로스쿨 졸업생, 디젤 정비사, 공인 정원사를 만나면 무엇을 얻게 되나요? 정답은 정말 맛있는 수제맥주입니다. 콜로라도 주 파오니아에 있는 Revolution Brewing의 창립자이자 소유주이자 양조 전문가인 Mike King에게 맥주는 그를 정말로 열광하게 만드는 직업 경로라는 것을 쉽게 알 수 있습니다.
오하이오주의 록밀 브루어리(Rockmill Brewery)에서 피크닉 점심을 푸는 것은 경험의 일부가 되었습니다. 호킹 강(Hocking River)을 바라보며 벨기에 스타일의 위트비어를 홀짝이는 것, 유서 깊은 테이스팅 룸의 손으로 깎은 통나무 들보 사이에 있는 의자에 앉아 벨기에 스타일의 세종 잔을 들고 있는 것만큼이나 말이죠.
우리는 Queensbridge에서 몇 블록 떨어져 있고 거기에는 문화 역사가 너무 많아서 우리 이웃에게 돌려주고 싶다고 뉴욕시 Queens에 있는 Big Alice Brewing Co.의 양조장인 Jon Kielty는 말합니다.
성공적인 양조장을 확장하기 위해 생산 양조장을 추가하는 것이 요즘 수제 맥주에서 반드시 획기적인 것은 아닙니다. 그러나 새 생산 시설이 두 주 떨어진 곳에 위치하여 한때 주 경찰서가 있던 부지에 자리를 잡게 되면 사람들이 주목하기 시작합니다. 올해 1월, 양조업자이자 Haymarket Pub and Brewery의 공동 소유주인 Pete Crowley는 그의 원래 시카고 양조장에서 동쪽으로 약 90마일, 큰 호수 하나가 떨어진 미시간주 브리지먼에 두 번째 지점을 열 예정입니다.
Holy City Brewing은 네 명의 창립자 중 한 명인 Joel Carl이 여가 시간을 이용해 자전거 목, 핸들 바 및 고철을 3개 버너, 15갤런, 곡물 파일럿 시스템으로 바꾸는 자전거 상점의 차고에서 탄생했습니다. 이 시스템은 전문적인 양조 경험이 있는 친구, 사용 가능한 창고 공간이 있는 친구, 그리고 더 많은 수제 맥주 옵션에 대한 갈증을 발전시키는 도시의 적절한 조합과 결합되어 지역 인식에 뿌리를 둔 찰스턴 양조장을 탄생시켰습니다. 공동 창업자인 크리스 브라운(Chris Brown)은 처음부터 네 명의 창업자들이 지역 사회가 지지할 수 있는 양조장이 되고 싶다는 것을 알고 있었다고 말합니다.
빅 스카이 주 몬타나에서는 모든 것이 크다고 생각할 수도 있지만 몬타나 사람들은 몇 가지 비밀을 지키고 싶어하며 그 중 하나는 크기는 중요하지 않다는 것입니다.
시카고 교외의 Hailstorm Brewing은 2017년 Great American Beer Festival(GABF)에서 금메달을 획득한 IPA로 명성을 얻었으며 해당 카테고리에 참가한 400개 이상의 맥주를 제치고 우승했습니다. 그러나 전국적인 인지도는 좋지만 Hailstorm Brewing은 일리노이 주 Tinley Park의 전형적인 커뮤니티 양조장으로 존재합니다.
Abraham과 Paul Lorrain이 양조장 소유주로서 성공을 거둔 데는 7년 동안의 침묵을 낳은 싸움이 있었다고 해도 과언이 아닐 것입니다.
Engrained Brewery and Restaurant 철학은 일반적인 농장에서 식탁까지의 개념을 초월합니다. 재생 농업에 대한 열정과 지역 사회에 대한 헌신으로 Engrained는 재배자와 소비자 사이의 격차를 효과적으로 해소합니다.
롤리-더럼-채플힐 삼각지대에서 약 60마일 떨어진 노스캐롤라이나 동부의 로키 마운트(Rocky Mount) 마을에 있는 오래된 공장에는 양조장 인큐베이터가 있습니다. 이 공간에서는 계획 중인 소수의 양조장이 기술을 연습할 수 있습니다.
미시간주 그랜드래피즈 출신의 종분화 장인 에일(Speciation Artisan Ales)은 색다른 재배 방법을 발견했습니다.
노스다코타주 메이플턴의 규모는 수제 맥주 양조장으로서는 독특한 선택입니다. 침실 커뮤니티의 인구는 약 1,000명에 이릅니다. 94번 주간고속도로가 소박한 작은 마을을 둘러싸고 있는 농장을 가로질러 지나갑니다. 몇몇 운전자는 고속도로 바로 옆에 있는 골프장이나 주유소에 정차하지만 대부분은 동쪽으로 약 10분 거리에 있는 파고(Fargo)행 비행기를 타고 지나갑니다.
성공적인 기업가는 위험을 감수해야 합니다. 이익이 폭락하고, 사업이 파산하고, 꼼꼼하게 쌓아온 카드 하우스가 한 순간에 무너지는 위험이 있습니다.
오늘날 맥주 애호가로서 여러분은 특수 맥아, 대담한 신세계 홉, 이국적인 효모 영역에서 수많은 경험을 하게 됩니다. 그러나 물은 맥주의 가장 큰 구성 요소임에도 불구하고 종종 뒷자리를 차지합니다.
로스쿨 졸업생, 디젤 정비사, 공인 정원사를 만나면 무엇을 얻게 되나요? 정답은 정말 맛있는 수제맥주입니다. 콜로라도 주 파오니아에 있는 Revolution Brewing의 창립자이자 소유주이자 양조 전문가인 Mike King에게 맥주는 그를 정말로 열광하게 만드는 직업 경로라는 것을 쉽게 알 수 있습니다.
오하이오주의 록밀 브루어리(Rockmill Brewery)에서 피크닉 점심을 푸는 것은 경험의 일부가 되었습니다. 호킹 강(Hocking River)을 바라보며 벨기에 스타일의 위트비어를 홀짝이는 것, 유서 깊은 테이스팅 룸의 손으로 깎은 통나무 들보 사이에 있는 의자에 앉아 벨기에 스타일의 세종 잔을 들고 있는 것만큼이나 말이죠.
우리는 Queensbridge에서 몇 블록 떨어져 있고 거기에는 문화 역사가 너무 많아서 우리 이웃에게 돌려주고 싶다고 뉴욕시 Queens에 있는 Big Alice Brewing Co.의 양조장인 Jon Kielty는 말합니다.
성공적인 양조장을 확장하기 위해 생산 양조장을 추가하는 것이 요즘 수제 맥주에서 반드시 획기적인 것은 아닙니다. 그러나 새 생산 시설이 두 주 떨어진 곳에 위치하여 한때 주 경찰서가 있던 부지에 자리를 잡게 되면 사람들이 주목하기 시작합니다. 올해 1월, 양조업자이자 Haymarket Pub and Brewery의 공동 소유주인 Pete Crowley는 그의 원래 시카고 양조장에서 동쪽으로 약 90마일, 큰 호수 하나가 떨어진 미시간주 브리지먼에 두 번째 지점을 열 예정입니다.
Holy City Brewing은 네 명의 창립자 중 한 명인 Joel Carl이 여가 시간을 이용해 자전거 목, 핸들 바 및 고철을 3개 버너, 15갤런, 곡물 파일럿 시스템으로 바꾸는 자전거 상점의 차고에서 탄생했습니다. 이 시스템은 전문적인 양조 경험이 있는 친구, 사용 가능한 창고 공간이 있는 친구, 그리고 더 많은 수제 맥주 옵션에 대한 갈증을 발전시키는 도시의 적절한 조합과 결합되어 지역 인식에 뿌리를 둔 찰스턴 양조장을 탄생시켰습니다. 공동 창업자인 크리스 브라운(Chris Brown)은 처음부터 네 명의 창업자들이 지역 사회가 지지할 수 있는 양조장이 되고 싶다는 것을 알고 있었다고 말합니다.
