미시간의 독립 양조장 및 맥주 가이드

미시간 양조장(Michigan Brewers Guild)의 Scott Graham 전무이사는 미시간 양조장이 중서부 수제 맥주 세계의 중심에 있다고 말합니다. 이 조직은 2016년보다 15% 증가한 223명의 양조장 회원으로 2017년에 시작되었습니다. 이러한 증가는 최근 주 전역의 맥주를 마시는 사람들의 즐거움을 위해 발생한 업계 전반의 붐의 일부입니다.

불과 몇 년 전을 되돌아보면 Graham이 말했듯이 우리 주에는 100개의 양조장이 있었을 것입니다.

사람들은 종종 동부와 서부 해안이 모든 트렌드(음악 기술 등)의 최첨단에 있다고 생각하지만 Larry Bell은 벨의 양조장 수제 맥주에 관한 개념을 비웃습니다. Bell은 강력한 양조 전통뿐만 아니라 미시간의 지독할 만큼 충성스러운 맥주 팬층도 언급합니다.

( 여행하다: 맥주 공급 가이드 찾기 )

Bell이 CraftBeer.com에 말하는 것은 꽤 재미있다고 생각합니다. 해안이 더 시원하고 힙하다는 태도가 있습니다. 중서부와 미시간에서 많은 서해안 맥주가 출시되는 것을 보았고 맥주가 실제로 우리 맥주보다 낫지 않은 것이 무엇인지 추측하고 특히 미시간의 사람들이 홈런이기 때문에 얼굴에 무너지는 것을 보았습니다. 해안에서와 마찬가지로 이곳에서도 흥미로운 일이 많이 벌어지고 있습니다.

Bell은 미시간주가 특히 현지 재료와 관련하여 맥주를 차별화하는 데 많은 노력을 기울이고 있다고 말합니다. 미시간을 둘러싸고 있는 4개의 오대호는 물 측면에서 확실한 이점을 제공합니다. 그 지역의 곡물도 그렇습니다.

맥주부터 햄버거까지

Bell은 서해안 맥주가 홉이 많고 유명세를 중요시하는 경향이 있는 반면, 미시간산 맥주는 지역 특유의 스타일을 만들어 내는 자체 생산 맥아를 자랑스럽게 선보이고 있다고 설명합니다.

우리는 이 나라의 빵 상자이고 벨이 말한 몰트를 항상 좋아했던 것 같아요. 나는 올 몰트 맥주를 만드는 것을 확실히 믿습니다. 그것이 바로 우리가 사업에 뛰어든 일입니다.

미시간 맥주 개척자

Graham은 미시간에서 처음으로 수제 맥주 양조장이 폭발적으로 증가한 것은 90년대 중후반이었다고 말합니다.

하지만 그 전에도 그가 말하는 길을 개척한 선구자들이 여럿 있었습니다. 1982년 Chelsea의 Real Ale Co.가 문을 열었을 때 이곳은 미시간 최초의 독립 소유 양조장이었습니다. 1986년에 문을 닫고 불과 몇 년 만에 문을 열었습니다(참고로 당시 양조업자였던 Ted Badgerow는 여전히 흔들리고 문을 열었습니다). 입시 에일하우스 작년에 Ypsilanti에서). 스틸리얼에일(주)은 다양한 방식으로 수제맥주의 미래에 지대한 공헌을 했습니다.

나는 [Real Ale Co.]가 Graham이 말한 것처럼 사람들에게 열망할 무언가를 주었다고 생각합니다.

( 방문하다: 미시간 맥주 양조장 찾기 )

이야기가 진행되면서 Larry Bell은 Real Ale Co.를 방문하여 자신의 양조장을 시작하도록 영감을 얻었습니다. 그는 시작하기 위해 양조 주전자(결국 맥주를 양조하는 데 전혀 사용하지 않음)와 기타 장비를 구입하기도 했습니다. 1985년에 그는 Kalamazoo Brewing Co.를 시작했고 2005년에 이름을 Bell's Brewery로 바꿨습니다. 오늘날 이곳은 미시간 최대 규모의 독립 양조장입니다.

아치스 양조장

90년대 초반에 몇 개의 양조장이 더 생기기 시작했지만 그 당시의 가장 큰 하이라이트는 1992년에 일어난 입법부 변화였습니다. Bell 자신은 양조장이 이전에 금지되었던 맥주 잔으로 가격을 청구하고 음식을 판매할 수 있도록 허용하는 법안(원한다면 양조장 면허)을 만드는 법안을 만드는 데 도움을 주었습니다. 이 법은 1992년 후반에 통과되어 투자를 촉발하고 향후 몇 년 동안 뒤따를 양조장 급증을 위한 기반을 마련했습니다. 여기에는 창립자가 포함됩니다. 1997년 오픈 이후 창업자 BA가 정의한 수제 맥주 양조업체 마호 산미구엘의 30% 양조장의 지분) 또한 주의 양조 현장에 지울 수 없는 흔적을 남겼습니다.

미시간 최고의 맥주 도시

그랜드래피즈는 미시간주의 맥주 명소가 되었습니다. 지난 몇 년 동안 다양한 독자 선택 여론 조사에서 1위를 차지하며 맥주 현장으로 전국적인 주목을 받았으며, 관광 마케팅에서는 미국 맥주 도시(Beer City USA)라는 브랜드를 얻었습니다. 주된 이유 중 하나는 비어 시티 에일 트레일 수십 개의 시내 양조장을 연결하는 도보 경로입니다. 그랜드래피즈 지역의 주목할만한 독립 수제 맥주 양조장은 다음과 같습니다. 양조장 비반트 뉴홀랜드와 그랜드 래피즈 브루잉 컴퍼니 다른 많은 것 중에서.

칼라마주의 역사와 성공적인 양조장의 핵심은 제대로 브랜드화되지도 않았고 조밀하지도 않지만, 인근 Comstock에 있는 Bell's Brewery를 중심으로 미시간 맥주의 강력한 허브가 되었습니다. 다른 요새로는 Dark Horse와 Arcadia뿐만 아니라 다음과 같은 존경받는 맥주 바가 있습니다. 칼라마주 맥주 교환 .

미시간주 수제 맥주의 떠오르는 지역

미시간에서는 주목해야 할 세 가지 영역이 있습니다.

앤아버: 대학 도시는 항상 맥주를 마시는 도시였습니다. 그러나 앤아버는 수년에 걸쳐 수제 맥주 옵션의 증가를 누려 왔으며 오늘날에는 훌륭한 맥주 바(아래 참조)를 포함하여 그 자체의 명소로 자리잡고 있습니다. 이 도시의 선구자 중 한 명은 다음과 같습니다. 아버 양조 회사 1995년에 문을 열었고 환경 친화적인 관행으로 상을 받았습니다. 또 다른 것은 그리즐리 피크 베스트셀러인 Steelhead Red도 잊지 마세요. 졸리 호박 야생 숙성된 사워와 에일, 노엘 데 칼라바자(Noel de Calabaza)와 같은 벨기에 영향 맥주로 유명합니다. 또한 위에서 언급한 바와 같이 Ypsilanti 근처에 있는 Ypsi Alehouse는 Real Ale Co.의 전 수석 양조업자에 의해 시작되었습니다. 앤아버의 위치는 디트로이트에서 불과 40마일 정도 떨어져 있어 모터 시티에서 쉽게 이동할 수 있습니다.

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가지다

디트로이트: 오랫동안 미국에서 가장 큰 도시 중 하나였습니다. 이제 다시 떠오르는 지역입니다. 디트로이트는 반등 중이며 지역 동네 술집에 중점을 두고 복수심으로 돌아오고 있습니다. 디트로이트는 도시의 평판이 좋지 않아 어려움을 겪었지만 도시의 신자들은 상황을 바꾸고 있으며 현재 많은 맥주 판매점이 모터 시티를 수용하고 있다고 미시간 맥주 가이드(Michigan Beer Guide)의 Rex Halfpenny 발행인은 말했습니다. 이러한 전환은 의심할 여지 없이 미시간 맥주가 경제에 미치는 영향에 있어서 가장 흥미로운 점입니다. 다음과 같은 바를 확인해 보세요. 엠브루 그리고 에일 메리스 비어 홀 그리고 같은 양조장 브루 디트로이트 모터 시티 브루잉 웍스 배치 양조 회사 그리고 앳워터 맥주 .

트래버스 시티와 호숫가: 자연의 아름다움과 휴양지로서의 입지로 인해 이 지역이 주목을 받는 것은 맥주 산업에 놀라운 일이 되었습니다. 7 Monks(아래 참조)와 같은 멋진 맥주 바와 Lakeshore 지역의 소수 양조장이 다음과 같은 흥미로운 일을 하고 있습니다. 쇼츠 브루잉 컴퍼니 벨레어에서 스톰클라우드 브루잉 컴퍼니 프랑크푸르트와 맥키노 브루잉 컴퍼니 트래버스 시티에서.

알아야 할 미시간 맥주

Bell's에는 특히 미시간주를 전국적으로 대표하는 두 가지 주력 맥주가 있습니다. 오베론 하지만 그리고 투 하트 에일 . Oberon은 매우 눈에 띄는 밝은 파란색과 노란색 라벨이 있는 American Wheat Ale입니다. 부드러운 맥아밀 맛과 마찬가지로 포장도 여름을 연상시킵니다. Two Hearted Ale(American IPA)은 중서부 맥아 백본을 담고 있으며 Bell은 이를 주의 상징적인 IPA 중 하나로 모신다고 말했습니다. 2017년에 선정되었습니다 미국 최고의 맥주 Zymurgy Magazine 독자들의 글입니다.

Bell은 그에게 있어 주의 상징적인 양조장 중 하나는 다음과 같다고 말합니다. 쇼트 양조 Traverse City 북쪽의 Bellaire에 있습니다. 그것은 미시간 전용 (맥주)을 만들었고 그들은 오랫동안 그것에 모자를 썼다고 Bell은 설명합니다. Short가 미시간의 재료로 만든 대규모 맥주 포트폴리오로 미시간을 대표하는 한 여기에 공간을 소유했기 때문에 Short가 미시간의 양조장으로서 국가적 지위를 획득했다고 생각합니다.

맥주 용어 속어

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Midwest Bell 주변 및 외부로 진출하고 있는 또 다른 맥주는 버번 배럴 스타우트인 New Holland Dragon's Milk입니다. 이제 양쪽 해안의 위아래로 찾을 수 있습니다.

스타우트에 관해 말하자면, 주의 깊게 살펴보세요. 다크호스 양조장 동부 해안에서 뉴욕까지, 펜실베니아에서 사우스 캐롤라이나까지 이어지는 유통 범위를 갖고 있습니다. 스타우트 시리즈는 다음과 같은 5개의 스타우트로 구성됩니다. 5번째를 주장하다 미시간 주와 주 외부 모두에서 호평을 받았습니다.

알아야 할 미시간 맥주 바

양조장에 직접 가는 것이 현지 수제 맥주를 지원하는 가장 좋은 방법이지만, 지역 최고의 맥주를 눈앞에 제공하는 현지 중심 맥주 바를 찾을 수도 있습니다.

앤아버에 있는 애슐리 – Graham이 Ashley가 맥주가 식기 전에 맥주를 만들기 시작했다고 말했을 때 그는 과장하지 않았습니다. 이 수제 맥주 펍은 1983년부터 계속해서 인기를 누리고 있으며 현지 및 지역 수제 맥주를 강조하는 100개 이상의 탭을 보유하고 있습니다.

그랜드 트렁크 펍 (디트로이트) – 오래된 철도 건물의 아름다운 건축물과 그랜드 트렁크 펍의 치열한 Made in Michigan 접근 방식이 당신을 매료시키지 않는다면 아마도 이 사려 깊은 성찰적 설명일 것입니다. 개봉 시 주인이 티켓을 펀칭할 것입니다. Grand Trunk에서는 24종의 미시간 맥주를 맛볼 수 있으며 디트로이트의 그릿에 자부심을 갖고 있습니다.

7명의 수도사 (트래버스 시티): 떠오르는 트래버스 시티의 맥주 바에 대한 새로운 표준입니다. 야생 에일 사워 유럽식과 벨기에식 스타일, IPA 미국식 라거 스타우트와 포터를 포함한 다양한 스타일의 수십 가지 탭을 통해 미시간 북부의 여름날 실내에 머물 수 있는 변명의 여지가 많습니다.

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홉캣 2008년에 그랜드 래피즈에 오픈했습니다. 현재는 주와 중서부 전역에 지점을 두고 있는 체인입니다. 겁먹지 마세요. 2013년까지 2호점을 오픈하지 않았으며 확장에도 불구하고 맥주 전문점으로서의 신뢰도는 여전하다. 다양한 미시간 맥주를 맛보고 싶은 사람들에게 좋은 곳입니다.

브라운 아이언 양조장 (Washington Twp): Brown Iron은 우리의 미시간 지역 독자들의 선택이었습니다. 그레이트 아메리칸 맥주 바 2017 교육받은 직원과 직원이 당신의 이름을 알려고 노력하는 건배 같은 느낌으로 70가지 맥주로 사랑받는 런다운입니다. 여행자와 타지 사람들에게 이곳은 지역 맥주 애호가들을 만나고 어울리기에 완벽한 장소이며 디트로이트 시내에서 45분 거리에 있는 여행의 가치가 있습니다.

로슨 버몬트

자원

미시간의 맥주 현장을 탐험하려는 사람들은 미시간 브루어스 길드 인텔용. 양조장 이벤트 목록과 연락처 정보는 해당 웹사이트에서 확인할 수 있습니다. 여러 도시에서는 이와 같은 자체 맥주 지도를 제공합니다. 칼라마주 맥주 지도 아니면 이것 인쇄 가능한 그랜드 래피즈 맥주 지도 . Grand Rapids를 확인하고 있다면 다음 중 하나를 통해 개요를 살펴보세요. 맥주 투어 .

그만큼 미시간 맥주 가이드 두 달에 한 번씩 나오며 온라인으로 볼 수 있습니다. 여행에 대한 영감을 얻거나 새로운 맥주와 양조장을 찾기 위해 끝까지 읽어보세요.

래리 벨(Larry Bell)이 책 서문을 썼습니다. 미시간의 성스러운 홉: 오대호 맥주 성경 릭 식스비 지음. 이 책은 주 내 수제 맥주의 성장과 그 개성을 다루며, 그 역사를 개괄적으로 살펴볼 수 있는 좋은 방법입니다.

윌 맥고프

윌(Will)은 유목민이자 여행 칼럼니스트로서 멀리서부터 특집과 파견에 대한 프로필을 작성하고 있습니다. 그의 깨우기와 방황 철학은 사람들이 세계 각지에서 삶을 살아가는 다양한 방식에서 영감을 받았습니다. 그는 매일 새로운 기회, 새로운 풍경, 풍경이 필연적으로 불러일으키는 새로운 감정에 눈을 뜨는 것을 즐깁니다.

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