Craftbeer.com호박 맥주는 이상하게 분열되는 주제가 될 수 있습니다. 어쩌면 여름 더위에 여전히 땀을 흘리고 있을 때 일부는 선반에 쌓여 있기 때문일 수도 있습니다. 아니면 단순히 호박을 좋아하지 않기 때문일 수도 있고 파인트 잔에서 그 맛이 풍기는 것을 원하지 않기 때문일 수도 있습니다.
어쩌면 당신은 호박 맥주를 좋아하는 군중의 일원일 수도 있지만, 전통적인 인기 맥주에 예상치 못한 변화를 주는 맥주를 발견하면 더 감동받을 것입니다. 2017년 가을에는 표준 호박 에일을 뛰어넘는 색다른 호박 맥주가 생산됩니다. 올 가을에 찾아볼 수 있는 상상력이 풍부한 몇 가지 제품을 소개합니다.
( 배우다: 75가지 인기 수제 맥주 스타일 )
2017년 색다른 호박 맥주
콜럼버스' 울프스 리지 브루잉 올 가을 시즌에는 오하이오에서 재배한 호박, 계피, 육두구, 생강, 안초 고추, 바닐라를 사용하여 기본 호박 에일 파이를 만듭니다. 그런 다음 콜럼버스의 One Line Coffee에서 로스팅한 커피를 에일에 주입합니다.
수석 브루어 크리스 데이비슨(Chris Davison)은 이렇게 말합니다.
bac를 무게로 계산하다
Dave는 호박 맛이 나는 음식을 얼마나 싫어하는지 언급했으며 특히 호박 맛 커피를 Chris는 말합니다. 물론 나는 그의 커피를 내 호박 에일에 몰래 주입하기로 결정했습니다. 이벤트에서 우리는 Dave에게 맥주를 공개했습니다. 너무 잘 돼서 놀랐고, ' 싫지 않다'고 칭찬해줬다.
lo rez 양조 및 탭룸
럼프킨 | 에이버리 양조 회사 | 볼더 콜로라도
Rumpkin은 다음의 일부였습니다. 에이버리 양조장의 연간 배럴 시리즈가 시작된 2011년 이후 가을 시즌 출시. 이 큰 호박 에일은 신선한 럼통에서 숙성되어 오크와 설탕에 절인 당밀 맛을 더해 크고 대담한 맛을 냅니다. ABV는 매년 바뀌지만 항상 15~18% ABV 사이에 속합니다.
호박 니트로 | 와사치 브루잉 | 파크 시티 UT
호박 니트로 | 와사치 브루잉 | 파크 시티 UTWasatch Brewing의 Pumpkin Nitro는 호박 향이 나는 맥아 앰버 에일입니다. 여기서 반전은 와사치 니트로에 크림을 더해 휘핑 크림을 곁들인 호박 파이 맛이 난다고 합니다. 호박 맥주를 좋아한다면 꼭 먹어봐야 할 맥주입니다. 호박을 좋아하는 분들은 Black O' Lantern Wasatch의 호박 스타우트도 맛보세요.
푹신한 호박 구운 마시멜로 호박 포터 | 오디세이 맥주공장 | 아르바다 콜로라도
플러피 펌킨(Fluffy Pumpkin)은 구운 마시멜로와 호박 에센스를 곁들인 풍부한 초콜릿 포터 베이스를 가지고 있습니다. 올해로 5년째다 오디세이 올 가을 시즌에 출시됩니다.
공동 창업자인 Chris Hill은 Fluffy Pumpkin이 그럴 수 있는 작은 맥주라고 말합니다. 원래는 계절 호박맥주를 갈망하는 열렬한 팬들을 달래기 위해 일회성으로 계획했습니다. 몇몇 지역 맥주 바 주인과 영향력 있는 사람들은 출시일에 모두 자신만의 맥주통을 요구했습니다.
새로운 양조장으로서 새로운 판매에 열중하고 있는 우리는 Chris가 CraftBeer.com에 말한 해당 시설에 4개의 1/2 배럴 통을 공급하기 위해 더 큰 배치를 양조했습니다. 이 4개의 술통은 Odyssey가 다음 가을 시즌에 전체 15배럴 배치를 양조할 만큼 충분히 긍정적인 반응을 얻었습니다. 탭룸에 할당되지 않은 모든 방울은 발효기를 떠나기 전에 판매되었습니다. 우리 손에 맞았습니다.
( 읽다: 뉴잉글랜드 스타일 IPA는 안티 IPA입니다. )
코르크 맥주
MaGourdo 호박 스파이스 에일 섬 | 남쪽으로 | 보인턴 비치 플로리다
마구르도 섬은 5.5%입니다. 호박색이지만 호박 파이 향신료를 혼합하여 양조했습니다. 남쪽으로 이 앰버 에일은 호박 파이 향신료의 단맛을 견딜 수 있을 만큼 충분한 맥아 골격을 갖고 있어 여전히 맥주를 마시는 듯한 느낌을 줍니다. 향이 할머니가 만드시던 파이를 연상시키더라도 말입니다.
스쿼시토버페스트 | 메도라크 양조 | 시드니 MT
스쿼시토버페스트 | 메도라크 양조 | 시드니 MT메도라크 양조 두 가지 가을 맥주 클래식인 호박 맥주와 옥토버페스트를 결합하여 스쿼시토버를 만듭니다. 이번 가을 출시는 독일 뮌헨 맥아 100파운드의 버터넛 스쿼시와 바이에른 라거 효모로 양조된 옥토버페스트 스타일 라거입니다.
원자 호박 에일 | 뉴 벨기에 양조 | 포트콜린스 콜로라도
약간의 달콤함과 약간의 따뜻함을 찾고 있다면 제대로 찾아오셨습니다. New Belgium Brewing은 올 가을 라인업에 Atomic Pumpkin Ale을 추가했습니다. 사이공 시나몬과 하바네로 고추로 양조한 Atomic Pumpkin Ale은 달콤하게 시작해서 약간의 쓴맛이 섞인 매콤함으로 마무리됩니다.
Atomic Pumpkin은 열기를 좋아하는 맥주 애호가들을 위한 호박 에일의 변형이라고 New Belgium의 Bryan Simpson은 설명합니다. 호박 파이, 계피와 같은 고전적인 가을 맛은 불타는 고추에 달콤한 대응을 제공합니다.
Jav-O-랜턴 | 비뚤어진 해먹 | 루이스 DE
Lewes Delaware의 Crooked Hammock 양조장은 일반적으로 해변 라이프스타일에 어울리는 시원한 맥주로 유명합니다. 그러나 올 가을 양조장은 Dark Side of Hammock이라는 시리즈를 시작할 예정이며 첫 번째 제품 중 하나는 훈제 호박 에일인 Jav-O-Lantern입니다.
양조업자들은 신선한 호박을 훈제기에서 몇 시간 동안 훈제한 후 매시 과정 중에 첨가했습니다. 그들은 또한 양조 및 발효 과정 전반에 걸쳐 다크 로스팅 커피와 호박 향신료를 첨가했습니다.
아이리시 스타우트 크로스워드 단서
( 읽다: 초보자를 위한 최고의 맥주 스타일 )
사워 호박 에일 | 하이와이어 브루잉 | 애슈빌 NC
Sour Pumpkin Ale은 Asheville's의 새로운 출시품입니다. 하이와이어 브루잉 . 호박, 계피 바질, 블루 생강을 포함한 모든 야채와 첨가물은 Asheville의 Rayburn Farm에서 공급되었습니다. 10개월간 발효한 후 양조업자는 Sour Pumpkin Ale을 병에 담아 양조장의 South Slope 위치에서 9월 초에 출시할 예정입니다. 유통 지역에서도 몇 병을 찾을 수 있습니다.
구하다
제스 베이커
고급 맥주
Jess Baker는 2010년에 맥주 축제에 참석하여 맥주가 70년대부터 아버지가 마시던 맥주와는 거리가 멀다는 것을 깨달았습니다. 그녀는 2016년 봄부터 2020년 봄까지 CraftBeer.com의 편집장으로 일하며 미국 수제 맥주 양조의 핵심인 사람들에 대한 이야기를 전했습니다. 그녀는 달리는 사람이자 열렬한 Springsteen 팬이며 항상 가족 친화적인 양조장을 찾고 항상 좋은 포터를 찾는 엄마입니다.
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