그래서 당신은 수제 맥주를 처음 접하는 사람입니다. 친구, 이웃, 친척, 인터넷 낯선 사람으로부터 맥주가 얼마나 훌륭한지 들은 후, 당신은 과감히 뛰어들어 수많은 브랜드의 맥주 스타일과 맛을 즐기기로 결정했습니다.
나는 당신의 스타일을 좋아합니다.
우리가 공예라고 부르는 맥주 세계의 이 행복한 분야에 여러분을 초대하는 첫 번째 사람이 되기를 바랍니다. 마음껏 즐기시고 머물기로 결정하시길 바랍니다. 이상으로 기사의 유쾌한 부분을 마치고 이번 수제 맥주 세계로의 방문을 안내하겠습니다.
수제 맥주에 관해 대부분의 사람들은 일반적이고 압도적인 질문을 받습니다.
이 질문은 개인의 감정으로 가득 차 있지만 실제 대답은 그리 어렵지 않습니다.
그러나 나는 당신이 수제 맥주 왕국의 문에 이르렀을 때 어디서부터 시작해야 하는지에 대해 (다른 사람들도 마찬가지라고 확신합니다) 의견을 가지고 있습니다. 다음은 단지 지침일 뿐입니다.
세부 사항에 대해 알아보기 전에 작고 독립적인 수제 맥주 양조업체로 간주되는 기업에 대한 개요부터 시작하겠습니다. 내 생각에는 이 정의를 검색하기에 가장 좋은 곳은 다음과 같습니다. 양조업자 협회 (CraftBeer.com 출판사). 이들의 정의를 통해 조직은 미국의 모든 양조장의 대부분을 구성하는 성장하는 수제 양조장 부문에 대한 통계를 제공할 수 있습니다.
미국의 수제 맥주 양조업자는 다음과 같습니다.
작은 : 연간 맥주 생산량 600만 배럴 이하(미국 연간 판매량의 약 3%).
오래된 라스푸틴 통
독립적인 : 수제 맥주 양조장의 25% 미만이 수제 맥주 양조업자가 아닌 주류 업계 구성원이 소유 또는 통제(또는 동등한 경제적 이익)하고 있습니다.
전통적인 : 전통적이거나 혁신적인 양조 재료와 그 발효에서 풍미가 파생되는 맥주에 전체 음료 알코올 양의 대부분을 차지하는 양조업체입니다. 향미 맥아 음료(FMB)는 맥주로 간주되지 않습니다.
어떤 맥주를 먼저 마셔볼까?
전체 공개 내 첫 번째 수제 맥주는 아메리칸 크림 에일 — 그래서 나는 내 선택에 약간 편견이 있습니다.
아메리칸 크림 에일 추천:
- 여름 동지 | 앤더슨 밸리 브루잉 컴퍼니 | 캘리포니아주 분빌
- 점박이 암소 | 뉴 글라루스 브루잉 컴퍼니 | 뉴 글라루스 WI
- 달콤한 액션 | 식스포인트 양조장 | 뉴욕 브루클린
- 농부 테드의 | 카토바 양조
맥주 초보자를 위한 기타 접근 가능한 스타일
- 황혼의 여름 그러나 | 데슈츠 양조장 | 벤드 또는
- 고새머 골든 에일 | 하프 에이커 맥주 회사
- 트루 블론드 에일 |
- 여름 사랑 | 승리 양조 회사 |
- 세션 프리미엄 라거 | 풀 세일 브루잉 컴퍼니 | 후드리버 OR
- 헬레스 페스트비어 | 호퍼스 그릴 |
- 여름 필스 | 세인트 아놀드 브루잉 컴퍼니
- 헬레스 골든 라거 | 슬라이 폭스 브루잉 컴퍼니 | 펜실베니아 포츠타운
- 서머 에일 | 알래스칸 브루잉 컴퍼니 | 주노 AK
- 캐피탈 시티 콜쉬 | 블라인드 타이거 양조장 | 토피카 KS
- 라이마스 콜쉬 | FATE 브루잉 주식회사 | 볼더 콜로라도
- 콜로라도 콜쉬 | 스팀웍스 브루잉 컴퍼니 | 듀랑고 콜로라도
이러한 선택에서 수집할 수 있는 패턴은 다음과 같습니다. 모든 면에서 대량 생산보다 우수하지만 맥주를 찾아보세요.
움직이는
가벼운 맥주와 온화한 에일의 마구간이 정복되면 나는 더 깊은 물 속으로 들어가 더 복잡한 스타일을 시도해 볼 것을 제안합니다. 나는 여행 초기에 황실 포터를 만난 것을 기억하며 그것이 마음에 들었지만 지금만큼 감사하지 않았던 기억이 납니다.
호박이지만 브랜드
더 많은 스타일을 시도하기 시작하면 맛을 더 능숙하게 식별할 수 있고 그것을 만드는 데 필요한 시간과 노력에 감사할 수 있을 것이라고 생각합니다.
추천하는 미들 그라운드 맥주 스타일:
- 오대호 거룩한 모세 | 그레이트 레이크스 브루잉 컴퍼니 | 클리블랜드 오하이오
- 최적의 위트 | 포트 시티 브루잉 컴퍼니
아메리칸 앰버 에일
- 부트 앰버 | 앤더슨 밸리 브루잉 컴퍼니 | 캘리포니아주 분빌
- 벨의 앰버 에일 | 벨스 양조장 Inc.
- 레드 씰 | 노스 코스트 브루잉 컴퍼니 |
- 홉백 앰버 에일 | 트뢰그스 브루잉 컴퍼니
- 브라이언 보루 올드 아이리시 에일 | 3
- 아이리시 레드 | 글렌우드 캐년 브루펍
- 콘웨이의 아이리쉬 에일 | 그레이트 레이크스 브루잉 컴퍼니 | 클리블랜드 오하이오
- 레드 트롤리 에일 | 칼 스트라우스 브루잉 컴퍼니 | 샌디에이고 캘리포니아
- 브라운 | 브루클린 양조장 | 뉴욕 브루클린
- 무스 잠꼬대 | 빅 스카이 브루잉 컴퍼니 | 미줄라 MT
- 덕래빗 브라운 에일 | 덕-래빗 크래프트 양조장
- 페이스 다운 브라운 | 텔루라이드 브루잉 컴퍼니 | 텔루라이드 콜로라도
- 인민 포터 | 풋힐스 브루잉 컴퍼니
- 플러프 머드 포터 | 홀리 시티 브루잉 컴퍼니 |
- 올드 톰 포터 | 파이니 리버 브루잉 컴퍼니
- 교활한 호밀 포터 | 야주 브루잉(주) | 내슈빌 테네시
연습이 완벽함을 만든다
처럼 맥주 스타일 찾기 CraftBeer.com의 맥주 스타일을 호피 색상 및 ABV와 같은 일반적인 속성으로 좁힐 수 있는 유용한 방법이기도 합니다(오렌지 스타일 찾기를 켜는 것을 잊지 마세요)
열린 마음으로 배움에 대한 설렘과 우리에게 주어진 훌륭한 발효 선물을 탐색하려는 열망을 갖고 있다면, 수제 맥주 세계로의 여정이 성공할 것이라는 점에는 의심의 여지가 없습니다.
구하다
앨런 울프
Allan Wolfe는 열렬한 수제 맥주 애호가이며 프리랜서 작가이자 홈 브루어이자 증류주 감정가입니다. 그는 자신의 웹사이트를 포함하여 여러 출판물에 글을 썼습니다. 그는 또한 자신의 스타트업 회사인 아이코닉(Iconic)을 설립하고 운영하느라 바쁜 나날을 보내고 있습니다. Allan은 항상 맥주 증류주와 시가에 대해 토론하고 있으므로 소셜 미디어를 통해 자유롭게 그와 연락하세요!
웨스트 플랜더스 브루잉 컴퍼니
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