비스타 브루잉 2018년 봄 오스틴 바로 외곽의 텍사스 드리프트우드(Driftwood Texas)에 문을 열 예정인 대상 양조장은 이번 주에 수상 경력이 있는 양조업자 Josh Watterson이 Brewmaster 겸 운영 책임자로 Vista 팀에 합류했다고 발표했습니다. Josh는 Vista의 맥주 포트폴리오 및 배럴 프로그램 개발을 포함하여 양조의 모든 측면을 감독하게 됩니다. 그는 또한 곧 발표될 현장 농장 테이블 다이닝 컨셉에 대한 협업 노력도 주도할 예정입니다.
Josh는 리노 네바다에 있는 벨기에풍 양조장인 Brasserie St. James에서 텍사스로 왔습니다. 그곳에서 Josh는 처음부터 세계적 수준의 양조장 및 배럴 프로그램을 구축하여 지난 4년 동안 국내 및 국제 양조 대회에서 38개의 메달을 획득했습니다. 2014년 Josh와 그의 팀은 세계 최대 양조 대회인 Great American Beer Festival에서 올해의 맥주 양조업자(Brewer of the Year)와 올해의 중간 규모 양조장(Midsize Brewpub of the Year)이라는 명예로운 영예를 얻었습니다.
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Josh는 건조하고 균형 잡힌 비어 가든 맥주와 좀 더 복잡한 와인 같은 에일 공동 창립자를 포함하여 Vista에서 계획하고 있는 다양한 맥주를 양조할 수 있는 심층적인 경험과 지식을 보유하고 있습니다. 그는 미국 에일부터 독일 라거, 프랑스 맥주, 숙성되고 과일 맛이 나는 벨기에 램빅에 이르기까지 전통적인 스타일의 대가입니다. Vista 맥주는 현장의 450피트 깊이 우물에서 석회석 여과수를 사용하여 독점적으로 양조될 것이기 때문에 Josh는 우물물로 양조한 광범위한 경험을 가지고 있다는 점이 큰 장점입니다. 이 물은 조쉬의 가장 유명한 스타일 중 하나인 프랑스 세종을 양조하는 데 특히 적합합니다.
이 프로젝트는 저를 위해 단순히 별 속에 쓰여졌습니다. 프로젝트에 대한 간략한 설명을 접한 후 Josh가 언급한 내용을 더 많이 알아야 했습니다. 가족 중심적인 분위기, 순수한 지성과 주인의 열정, 그리고 Vista의 눈부신 자연의 아름다움은 개인적으로나 직업적으로 나에게 완벽한 환경을 포함합니다. 그리고 나는 그것이 내가 만드는 맥주에서 빛을 발할 것이라고 전적으로 기대합니다.
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Vista의 21에이커에 달하는 목장 부지는 감, 아가리타 열매, 가시 배, 이곳에서 채취한 다양한 꽃과 허브, Vista의 16개 벌집 양봉장에서 채취한 꿀을 포함한 요리법에 대한 많은 영감과 재료를 제공할 것입니다. Brewmaster와 Chef는 4에이커 규모의 Vista 농장에서 봄 작물을 계획하기 위해 협력하고 있습니다. Josh는 Driftwood 및 Central Texas 와인 지역의 와이너리 및 증류소 이웃에서 배럴에서 숙성된 이러한 모든 재료를 활용하는 배럴 프로그램 개발에 바로 뛰어들 계획입니다.
Josh는 오리건 주 포틀랜드에 있는 미국에서 가장 오래된 수제 맥주 양조장 중 하나인 Bridgeport Brewing에서 경력을 시작했습니다. 그는 Willamette Valley의 유명한 와이너리와 Great Basin Brewing 및 Lake Tahoe AleWorx에서 일하면서 발효 과학에 대한 지식을 확장했습니다. 그는 시카고의 Siebel Institute와 독일의 Doemens Academy에서 경영학 학사 학위와 양조 자격증을 보유하고 있으며 네바다 수제 맥주 양조 협회(Nevada Craft Brewers Association)의 전 회장을 역임했습니다.
Vista 공동 창업자인 Kent Killough는 Vista Brewing을 구축하는 과정에서 재능 있는 많은 양조업자를 만날 수 있었던 것은 행운이라고 말했습니다. Josh는 창의적인 인재, 과학적 전문성과 전략적 통찰력을 드물게 조합한 인물입니다. 지역 사회에 대한 그의 헌신과 양조 기술에 대한 열정은 이 텍사스 힐 컨트리 여행지의 핵심이 될 것입니다. 이번 봄 Vista가 출시되면 이러한 열정을 공유하게 되어 기쁘게 생각합니다.
Vista Brewing에 대한 자세한 내용을 보려면 다음 사이트를 방문하십시오. www.vistabrewingtx.com 그리고 회사의 소셜 미디어 페이지 @비스타브루잉 .
커피맛 맥주
VISTA BREWING 정보 Vista Brewing은 오스틴 바로 외곽이자 센트럴 텍사스 와인 트레일(Central Texas Wine Trail)의 관문인 텍사스 드리프트우드(Driftwood Texas)에 위치한 양조장입니다. 경험 텍사스 힐 컨트리의 신선한 공기와 신선한 맥주 에이커의 비어 가든으로 둘러싸인 현대적인 목장 스타일의 테이스팅 룸입니다. 21에이커 규모의 부지에는 양조장이 포함되어 있습니다. www.vistabrewingtx.com 그리고 계속 인스타그램 페이스북 유튜브 그리고 지저귀다 .
