보이시 맥주 여행: 풍부한 맥주 문화의 조용한 상승

포틀랜드 오레곤과 벤드 오레곤이 아이를 낳으면 아이다호 보이시가 될 것이라고 합니다. 이 주장에는 장점이 있습니다. 보이시 주민들은 야외 활동을 좋아합니다. 이 지역의 따뜻하고 건조한 기후는 시내에서 몇 분 거리에 있는 거의 200마일에 달하는 하이킹 및 자전거 도로를 탐험하기에 좋습니다. 보거스 베이슨(Bogus Basin) 스키장은 도시에서 차로 가까운 거리에 있습니다. 송어 낚시는 시내를 관통하는 보이시 강만큼이나 가깝습니다. 25마일 길이의 다목적 도로가 강 가장자리를 따라 구불구불하게 이어집니다.

보이시는 순조롭게 진행되고 있습니다. 도심 지역에는 대형 호텔이 생겨나고 있습니다. 범죄와 실업률이 낮습니다. 부동산은 상대적으로 저렴합니다. 인구 20만 명의 도시에는 대도시의 문화적 편의시설이 집중되어 있는 경우가 많습니다. 보이시의 아담한 시내 지역은 도보나 자전거로 쉽게 이동할 수 있습니다. 보도는 흠집 하나 없고 자동차 경적 소리도 거의 들리지 않습니다.

( 더: 2017년 전국 중소기업으로 선정된 마우이 양조주 소유주 )

보이시 주민들은 현지의 모든 것, 특히 맥주를 좋아합니다. 보이시 맥주 현장이 아이다호 외부에서 거의 눈에 띄지 않는다면 이는 옵션이 부족하기보다는 도시가 지리적으로 고립되어 있기 때문입니다. 최근 몇 년 동안 이 도시는 인상적인 양조장과 양조장을 조용히 모아왔습니다. 새로운 양조 사업이 진행 중이며 최근의 확장은 맥주 문화가 번성하고 있다는 증거입니다.

보이시 맥주 여행: 다운타운 탐험

The City of Trees 탐험을 시작하는 가장 좋은 방법은 Freak Alley를 산책하는 것입니다. 교차하는 골목길을 따라 늘어선 일련의 건물 뒷벽에는 눈길을 사로잡는 다양한 스타일의 상당한 양의 벽화가 전시되어 있습니다. 다운타운 지역의 중심부에 위치 보이시 브루잉 투자자들이 양조장 주식을 받은 성공적인 Kickstarter 캠페인에 이어 2014년에 문을 열었습니다. 배당금은 맥주로 지급됩니다. 파란색과 겨자색 콘크리트 블록 구조의 내부는 개방형 양조장으로 구성되어 있습니다. 바와 테이블 위로 키가 큰 스테인리스 스틸 용기가 어렴풋이 보입니다. 양조장의 진하고 로스팅한 블랙 클리프(Black Cliff's) 아메리칸 스타우트 연속 GABF 금메달을 획득했습니다. 맥주 이야기를 좋아한다면 잘 찾아오셨습니다. 네 명의 여성 맥주 서버는 모두 홈브루어입니다.

도보로 가까운 거리에 있습니다. 비터크릭 에일하우스 보이시 최고의 개스트로펍. 음식은 잘 준비되어 있으며 44종의 생맥주는 주로 현지에 중점을 두고 있습니다. 실제로 맥주 메뉴에는 레스토랑에서 각 양조장까지의 거리가 나와 있습니다. 또한 근처에는 BACON이라는 훌륭한 아침 식사 장소가 있습니다. 이름이 모든 것을 말해줍니다.

시내 변두리에서 파예트 양조 보이시 강 그린벨트(Boise River Greenbelt)를 따라 위치한 멋진 새 시설에 거주합니다. 2010년에 운영을 시작한 이래 Payette는 아이다호에서 가장 크고 존경받는 양조 기업 중 하나로 성장했습니다. 외벽에 거대한 산 벽화가 그려져 있는 광대한 현대 산업 건물을 놓치기 어렵습니다. 통풍이 잘되는 시음실 맨 끝에 있는 유리 벽을 통해 60배럴 규모의 양조장이 보입니다. 19개의 하우스 맥주에는 호피 에일에 대한 현지 맥주 애호가의 집착을 반영하는 3개의 풀타임 IPA가 포함되어 있습니다.

보이시 시내 북쪽의 역사적인 노스 엔드(North End)는 올드 보이시(Old Boise)로 간주됩니다. 동네에 있는 두 양조장 사이를 여행하면서 사랑스럽게 복원된 100년 된 집들이 줄지어 있는 녹음이 우거진 골목길을 탐험하는 시간을 가져보세요. 마켓플레이스(Marketplace)라는 대형 쇼핑 단지의 모퉁이에 자리잡고 있습니다. 클라우드 9 양조장 편안한 휴식을 선사합니다. 쾌적한 야외 파티오는 시원한 날씨에 흡수될 수 있도록 공간 히터로 따뜻해집니다. 적당한 크기의 내부 뒤쪽 절반은 유리로 된 4통의 양조장으로 구성되어 있습니다. 처음부터 다시 만든 주방 창작물과 6가지 풀타임 제품을 보완하는 6가지 회전 전문 맥주 모두 현지에서 생산된 재료에 중점을 두고 있습니다.

하이랜드 할로우 양조장 보이시 양조장의 할아버지는 1992년부터 양조장으로 운영해 왔지만 레스토랑의 뿌리는 1960년대부터 시작되었습니다. 보거스 베이슨 스키장(Bogus Basin Ski Area)으로 가는 도로 기슭에 위치한 The Hollow는 산악 레크리에이션을 마친 후 오랫동안 인기 있는 연료 보급 장소였습니다. 분위기 있는 벽돌과 짙은 목재 실내 공간에는 식당 중앙에 원형 벽난로가 있고, 빈티지 스키 포스터 컬렉션과 재현할 수 없는 낡은 분위기가 있습니다. 하우스 맥주는 정기적으로 교체되지만 대부분 영국 스타일입니다.

도심 외곽의 보이시 양조장

보이시의 활기 넘치는 맥주 산업으로 인해 외곽 지역에 흩어져 있는 양조 사업이 점점 더 많아지고 있습니다. 가든 시티(Garden City)는 목가적인 이름에도 불구하고 보이시 시내에서 약 5마일 떨어진 대부분의 산업 지역입니다. 저렴한 임대료와 무료 물 덕분에 최근 몇 년 동안 양조장 클러스터가 개장되었습니다. 시식회를 위해 강변을 따라 가든 시티까지 자전거를 타는 것은 인기 있는 주말 활동입니다.

소규모 엄마와 아빠 운영을 위해 바바리안 양조 현지 수제 맥주 애호가들 사이에서 불균형적인 관심을 받고 있습니다. 보이시의 가장 화제가 되는 양조장은 2015년에 문을 열었으며 신맛이 나는 맥주와 배럴 숙성 맥주에 중점을 두고 있습니다. 양조장의 방 2개로 구성된 시음 공간은 15종의 신맛이 나는 깨끗한 하우스 맥주를 시음할 수 있는 작고 매력적인 공간입니다. 가장 인기 있는 것은 망고와 패션푸르트를 넣어 만든 신맛이 나는 IPA 베타 울프 2.0(Beta Wolf 2.0)입니다. 7개의 회전 수도꼭지에는 딸기 카다몬과 장미수로 만든 Folkvang a tart Berliner Weisse와 같은 실험적인 창작품이 있습니다. Barbarian은 2017년 여름 보이시 시내 탭룸 개장을 준비하고 있습니다.

길을 따라 1마일만 가면 2살짜리 아이가 벨라 브루잉 소박한 콘크리트 블록 구조를 차지합니다. 몇 개의 테이블과 바가 내부 벽을 따라 늘어선 양조 용기로 실내 공간을 채웁니다. 홉을 많이 사용하는 보이시 지역의 표준과 마찬가지로 IPA는 연한 호박색의 어두운 타르트와 과일 발효를 아우르는 13가지 하우스 맥주 중 가장 인기가 높습니다.

( 여행하다: 더 많은 맥주 목적지 찾기 )

도심에서 서쪽으로 약 10마일 떨어진 곳 홍안 양조 매력적인 레스토랑과 인상적인 생산 양조 시설을 건설했습니다. 넓은 산장 스타일의 식당은 통나무 들보와 기둥, 넓은 야외 파티오를 갖추고 있습니다. 15가지 맥주 생맥주 컬렉션에는 친숙한 스타일의 6가지 핵심 맥주에 계절 특산품인 사워 맥주와 배럴 숙성 맥주가 더해졌습니다. 주 최대 규모의 양조 사업장은 레스토랑 뒤편의 별도 건물에 자리잡고 있습니다. Sockeye는 또한 시내에 더 가까운 두 번째 소규모 양조장을 운영하고 있습니다.

지역 쇼핑몰이 단 1마일 떨어진 곳에 식당이 있습니다. 엣지 브루잉 컴퍼니 쇼핑객 및 가족과 활발한 사업을 하고 있습니다. 놀랍게도 이 브루펍에서 가장 잘 팔리는 맥주는 9% ABV Obligatory DIPA입니다. Edge 양조팀에게 딱 맞는 것 같습니다. 그들은 중력이 강한 홉 에일을 좋아하는 것에 대해 사과하지 않습니다. 언제든지 9% 이상 맥주 3~4잔을 시음할 수 있습니다. 임페리얼 에일(Imperial-Strength Ale)이 당신의 장점이 아니라면 깨끗하고 기분 좋은 에일과 같이 더 접근하기 쉬운 다양한 제품을 찾을 수 있습니다. 비엔나 창고 .

맥주를 부르는 것이 적합합니다. 매드 스웨덴 양조 회사 잘 설계된. 공동 창업자이자 양조업자인 Jerry Larson은 그와 아내 Susie가 2016년 현재 Boise의 최신 양조장을 열기 전에 오랫동안 기계 엔지니어였습니다. Larson은 잘 조정된 15배럴 양조 시스템을 최대한 활용하여 밝고 잘 희석된 만족스러운 에일을 생산합니다. 작고 명랑한 테이스팅 룸에서 제공되는 8종의 하우스 맥주는 어두운 스타일을 선호하는 경향이 있습니다. 공항에서 가장 가까운 양조장인 Mad Swede는 보이시 맥주 현장을 소개하는 훌륭한 장소이거나 비행기로 도시를 출발하는 경우 마지막 정거장입니다.

라빈의 아들

Dan Rabin은 볼더 콜로라도(Boulder Colorado) 출신의 수상 경력이 있는 맥주 및 여행 저널리스트입니다. 그는 가이드북인 Colorado Breweries의 저자이며 20년의 집필 경력 동안 수많은 음료 및 여행 출판물에 기고했습니다. 오랫동안 홈브루잉을 해온 그는 지역 및 전국 대회에서 수십 개의 상을 받았습니다.

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