고구마 칠리 고추와 코코넛을 넣고 콜라보레이션하여 양조한 농가 에일인 Amicis Mortis를 소개하게 되어 기쁘게 생각합니다. 브라세리 던햄 셸턴 브라더스 더 페스티벌
2015년 3월 Brasserie Dunham의 Eloi Deit가 Jester King을 방문하여 우리와 함께 맥주를 만들었습니다. 맥주에 대한 영감은 우리가 Eloi와 함께 먹었던 고구마 칠리 고추와 코코넛으로 요리한 요리에서 나왔습니다. 이상한 오리
Amicis Mortis는 Hill Country 우물물 맥아 보리 생밀 홉 고구마와 칠리 페퍼로 양조되었습니다. 매쉬에 고구마를 추가하고 끓는 물 후반에 소량의 칠리 페퍼를 추가했습니다. 양조장 주변의 공기와 야생화에서 채취한 맥주 효모와 토종 효모, 박테리아로 구성된 미생물을 혼합 배양하여 스테인레스 스틸에서 발효시켰습니다. 발효가 시작된 지 몇 주 후에 우리는 맥주에 코코넛과 칠리 페퍼를 더 추가했습니다. Amicis Mortis는 2015년 5월 20일에 포장되어 병통과 통에 담겼습니다. 알코올 함량은 4.2%이며 마무리 비중은 0.999(플라톤 0도)이며 32입니다.
Amicis Mortis는 8월 21일 금요일 오후 4시에 테이스팅 룸이 열릴 때 Jester King에서 출시될 예정입니다. 유리병으로도 판매되며 750ml 병으로도 판매됩니다(고객당 하루 2달러로 제한 12달러). 약 2400병을 보유하고 있습니다. 몇 가지 특별 이벤트를 제외하면 Amicis Mortis가 Jester King 이후에 출시될 것으로 예상하지 않습니다. Amicis Mortis의 맥주 이름과 라벨 아트는 사내 아티스트 Josh Cockrell이 제작했습니다. Josh의 사고 과정에 대한 설명은 다음과 같습니다.
나는 죽음에 초점을 맞추는 메멘토 모리(Memento mori)의 미학으로 제작된 중세 작품에서 시각적 영감을 얻었습니다. Amicis Mortis라는 용어는 말 그대로 '죽음을 기억하다'라는 뜻입니다. 이 맥주의 재료는 모두 죽음에 대한 성찰을 잠시 멈추게 합니다. 코코넛이라는 단어는 두개골을 뜻하는 고대 스페인어에서 유래되었습니다. 칠리페퍼가 들어있어요 밤나무 가족 멤버 중 한 명이 만든 독으로 유명해졌습니다. atropa belladonna. 에 들어있는 고구마 나팔꽃 가족 단 하루만 피는 꽃은 오랫동안 죽음을 상징했습니다. 두개골에 매달린 왕관은 도시의 문장에서 따온 것입니다. 던햄 퀘벡 그리고 우리 중 누구도 죽음 위에 있을 수 없다는 것을 나타냅니다. 나는 우리의 우호적인 협력이 결국 죽음을 상징하는 재료로 결정되어 맥주에 죽음의 친구를 의미하는 Amicis Mortis라는 이름을 붙인 것이 흥미로웠다.
