몰레와 스타우트 반죽 연어

생산하다: 4

양조장 학교

재료

연어 필레 4개
밀가루 2컵
스타우트 12온스
양파가루 1티스푼
마늘가루 1티스푼
고춧가루 1/2큰술
앤초 고추가루 1/2큰술
1/2 작은술 계피
정향 1/2티스푼
소금과 후추 맛
카놀라유

지도

이 연어 반죽에는 전통적인 연어에서 찾을 수 있는 많은 전통적인 재료가 포함되어 있습니다. 스타우트 .
흰살생선치고는 반죽이 좀 과해서 연어로 대체해서 강한거 버텼어요
이 몰레와 통통한 반죽을 만든 연어를 만들려면 프라이팬에 카놀라유를 충분히 부어서 생선의 절반을 담그고 버너를 중간으로 켜세요.
종이 타월로 연어를 두드려서 말리세요. 깊은 그릇에 밀가루와 향신료를 섞은 다음 맥주를 밀가루 혼합물에 넣고 섞어 반죽을 만듭니다.
반죽을 조금 떨어뜨려 기름이 뜨거운지 테스트하고 지글지글 끓는지 찾아보세요. 기름이 뜨거워지면 반죽에 담긴 연어를 양쪽에서 흔들어서 남은 부분을 털어냅니다.
연어를 한 면당 5분 동안 요리하세요. 여분의 기름을 흡수하기 위해 종이 타월을 깐 접시로 옮깁니다. 팬이 너무 꽉 차는 것을 방지하기 위해 일괄적으로 요리해야 할 수도 있습니다.
갓 다진 고수와 카이엔 한 꼬집을 얹은 칩과 함께 제공합니다.

브라이언 M. 리차즈

Bryan M. Richards는 샬럿에 거주하는 맥주 음식 및 여행 작가입니다. 그의 작품은 Men's Journal Beer Advocate에 게재되었으며 그 안에 Charlotte라는 단어가 포함된 거의 모든 항목에 게재되었습니다. NE IPA 운동의 자랑스러운 지지자인 멋진 친구입니다.

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이 레시피는 계절별 클래식으로 제공됩니다. 미국 클럽 . 어떤 종류의 에일이라도 필요하지만 이 버전에는 제가 직접 수정한 Outlaw India Pale Ale이 포함되어 있습니다. 좋아하는 에일을 마음껏 사용해 보세요. 인디아 페일 에일(India Pale Ale)은 독특한 시트러스 향을 선사합니다.