역사적인 건물에 있는 양조장 12곳: 과거를 되살리고 복원하다

독립 수제 맥주 양조장은 항상 커뮤니티와 지속 가능성을 중시해 왔습니다. 장비가 더욱 첨단화되고 효율적으로 발전하는 등 많은 것이 변했지만 기본 과학은 수세기 동안 동일하게 유지되었습니다. 같은 맥락에서 수제 맥주 양조업자들은 오래된 건물을 가져와서 새로운 삶과 목적을 부여하고 있습니다.

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역사적인 버려진 교회, 은행 창고, 기차 및 버스 정류장, 소방서 공장, 심지어 오래된 양조장도 복원되어 오늘날의 수제 양조장 폭발에 참여하고 있습니다. 과거의 유령이 몇 명 있을 수도 있습니다.

후속 조치에서는 역사적인 건물에 있는 양조장 12곳: 과거를 되살리고 복원하다 여기에 오래된 맥주를 가져와 다시 양조한 수제 맥주 양조업자 12명이 더 있습니다.

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윈쿱브루잉(주) | 덴버

1988년 LoDo라고 불리는 덴버의 낮은 시내는 스키드 로였습니다.

그런 다음 맥주를 만들고 싶어하는 네 명의 남자가 왔습니다. Jerry Williams Mark Schiffler Russell Scherer와 John Hickenlooper는 J.S.의 덴버에 최초의 수제 양조장을 열었습니다. 18번가와 Wynkoop 거리 모퉁이에 있는 Brown Mercantile Building. 히켄루퍼는 덴버 시장을 거쳐 현재 콜로라도 주지사를 맡고 있다.

현재 덴버에는 약 50개의 양조장이 있고 메트로 지역에는 185개 이상의 양조장이 있습니다. LoDo는 콜로라도 로키스의 쿠어스 필드와 도시에서 가장 유명한 레스토랑과 상점이 있는 덴버에서 가장 트렌디한 지역입니다. 모든 것은 다음과 같이 시작되었습니다. 윈쿱 브루잉.

1899년에 지어진 Mercantile Building에는 1943년까지 John Sidney Brown의 식료품 도매 사업이 있었습니다. 그 후 45년 동안 주로 사용되지 않았습니다.

Wynkoop은 모든 원래 건물이 그대로 남아 있는 덴버 유일의 완전한 역사적 블록 모퉁이에 서 있으며, 국가 유적지 등록부 .

양조장은 1969년에 문을 닫은 덴버의 Tivoli-Union Brewery에서 Wynkoop Billiards라고 불리는 2층의 뒷바를 구해냈습니다.

이 목적지 양조장은 끊임없이 변화하는 계절 맥주를 선도하는 농장에서 식탁까지의 접근 방식을 취합니다.

디포 크래프트 양조장 및 증류소 | 리노 NV

디포 원래 1910년에 네바다-캘리포니아-오레곤 철도 창고로 지어진 3층 벽돌 구조에 자리해 있습니다. 리노에서 시작된 이 열차는 오레곤 레이크뷰까지 238마일에 달하는 경로를 따라 주로 농부와 목장주를 대상으로 운행되었습니다.

이 건물은 1917년 서부 태평양 철도(Western Pacific Railroad)에 매각되었으며 1937년까지 화물과 승객을 위한 중간 지점 역할을 계속했습니다. 그 후 철도 및 기타 기업이 이 건물을 개조했습니다.

1958년에 시작되어 수십 년 동안 시에라 와인(Sierra Wine)의 본사였습니다.

2013년에는 양조업자이기도 한 소유주 Chris Shanks와 Brandon Wright가 The Depot을 리모델링하고 복원했습니다. 2014년 설날에 오픈했습니다.

The Depot의 사명은 기본 재료를 훨씬 더 고귀한 형태로 변형하려는 우리의 추구와 열정을 공유하는 것입니다.

인도의 IPA

더 디포(The Depot)는 2013년 주정부가 제정한 수제 증류소 면허에 따라 네바다주 최초의 수제 맥주 양조장과 증류소를 결합한 곳입니다.

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태프트 에일 하우스 | 신시내티

오버더라인(Over-the-Rhine) 지역에 1850년에 건설된 세인트 폴 복음주의 교회(St. Paul’s Evangelical Church)는 한때 신시내티에서 가장 오래된 독일 개신교 교회였습니다.

1899년 화재로 벽과 스테인드글라스 창문만 남고 모두 소실되었으나 1900년에 완전히 재건되었습니다. 1949년부터 1974년까지 산회 하나님의 교회로 사용되었습니다.

도시가 건물의 용도를 변경하려고 노력하면서 수년 동안 비어 있던 건물은 심하게 부패했습니다. 드디어 2015년 태프트 양조 회사 신성한 홀 안에 Taft의 Ale House를 설립했습니다.

한때 번성했던 술집, 양조장, 레스토랑 및 지원 산업 지역은 금지령으로 인해 하룻밤 사이에 중단된 후 다시 돌아왔습니다.

Taft's는 교회사에 초점을 맞추지 않고 대신 신시내티의 William Howard Taft 제27대 미국 대통령이자 대법원장에 초점을 맞췄습니다. 그 로고는 욕조에 갇힌 아주 큰 남자였던 태프트 대통령의 이야기에 경의를 표합니다. 양조장은 아내의 이름을 따서 Nellie's Tap Room을 1층에 있던 약국 공간으로 명명했습니다.

Taft's는 1902년부터 1938년까지 전차와 철도 차량을 제조했던 이전 Cincinnati Car Company Factory에서 두 번째 위치인 Taft's Brewpourium을 운영하고 있습니다.

팬텀 캐니언 브루잉 컴퍼니 | 콜로라도 스프링스 콜로라도

1901년에 건설된 샤이엔 빌딩은 시카고 록 아일랜드의 서쪽 종착역으로 처음 사용되었습니다.

1909년부터 1963년까지 샤이엔 호텔(The Cheyenne Hotel)이 되었습니다. 남서쪽 모퉁이에는 샤이엔 인디언 부족의 Chief Two Moons의 2피트 높이 돌 흉상이 있습니다. 그것을 만든 예술가의 이름은 알려져 있지 않습니다.

수년에 걸쳐 건물에는 부동산 및 보험 회사, 버스 정류장, 케이블 TV 회사 보석 상점 및 나바호-호피 인디언 골동품 상점이 자리해 있었습니다.

1993년에 Denver의 Wynkoop Brewing 소유주가 건물을 복원하고 개장하면서 철거될 예정이었습니다. 팬텀 캐년 콜로라도의 프론트 레인지(Front Range)를 따라 남아 있는 마지막 도로 없는 협곡 중 하나의 이름을 따서 명명되었습니다.

푸에블로 콜로라도의 철도역에서 이전된 바가 있는 메인 펍 지역은 이전에 철도 매표소였던 곳을 차지하고 있습니다. Wynkoop Brewing 이후 매우 패턴화되어 상층부는 이제 당구장과 이벤트 공간이 되었습니다. 덴버의 Wynkoop처럼 Phantom Canyon은 콜로라도 스프링스 최초의 수제 맥주 양조장이었습니다.

던전 같은 통실은 사실 건물 밖 보도 아래에 있어요!

팬텀 캐년(Phantom Canyon)의 유산은 그 이름을 딴 협곡만큼 깊습니다.

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파두카 맥주 웍스 | 파두카 켄터키

파두카 비어 웍스(Paducah Beer Werks)는 1966년부터 2010년까지 여행자에게 서비스를 제공했던 이전 그레이하운드 버스 터미널에 자리잡고 있습니다. 또한 한때 자판기 및 핀볼 기계 회사가 있던 곳이기도 합니다.

녹슨 철로

오랫동안 홈브루어였던 소유주 Todd Blume은 켄터키 서부에 수제 맥주를 가져오겠다는 비전을 가지고 있었습니다. 그는 터미널을 구입하고 2014년에 개조 공사를 시작했습니다. PBW는 2015년 3월 이 지역 최초의 수제 양조장으로 대중에게 공개되었습니다.

양조장은 이전 대기실과 사탕 가게를 차지하고 양조장은 수하물 보관소와 하역장에 있습니다. PBW는 원래의 테라조 바닥 목적지 간판과 버스 정류장의 수하물 보관함을 유지했습니다.

위치는 도심 지역과 예술가 지역을 연결합니다. 또한 모든 장르의 현지 공연과 독창적인 공연을 주최하는 음악 공연장이기도 합니다. 인기 있는 음악을 즐기면서 음악에 맞춰 그루브를 즐길 수 있습니다. 아이리시 레드 또는 오렌지 블라썸 특밀 밀.

가장 최근에 PBW는 아일랜드 더블린에서 열린 2016 더블린 컵에서 Robust Porter로 동메달을 획득했습니다!

곡물에서 유리잔까지라는 철학으로 맥주를 양조하는 헤드 브루어 Todd

오래된 소방서 양조장 | 오하이오주 윌리엄스버그

소유주인 Adam Cowan이 양조장을 시작할 장소를 찾고 있을 때 친구가 그에게 자신이 소유한 오래된 소방서를 보도록 권유했습니다. 전직 소방관인 Adam은 이것이 완벽한 선택이라는 것을 알고 있었습니다.

1955년 메인 스트리트 중앙에 건설된 소방서는 2000년까지 전원 자원 봉사 부서로 사용되었습니다. 마을 회관이자 커뮤니티 센터로도 사용되었습니다.

다른 장소를 이용할 수 없는 이 가족 친화적인 양조장은 여전히 ​​인구 5,000명의 작은 마을의 중심지입니다. 다양한 파티 결혼식, 동창회, 축구 뒷문 파티를 주최했습니다.

더 올드 파이어하우스 지역 사회를 위한 기금 마련을 위해 콘홀 토너먼트 및 소방관 대회를 위해 메인 스트리트를 폐쇄하는 거리 파티를 후원합니다.

이곳에는 전직 소방관이나 그 가족들이 기증한 소방 기념품이 가득합니다. 탭룸은 이웃의 차고와도 같아서 가족, 친구들과 함께 어울릴 수 있는 멋진 장소입니다.

인기 있는 중서부 IPA는 입맛을 돋우는 홉 괴물이 아니라 맥아에 더 가깝습니다.

좋은 고체 맥주에 관한 것입니다. 재미있게 놀고 아담이 말하는 음식을 가지고 잘 놀아보세요.

( 방문하다: 미국 양조장 찾기 )

노스피크브루잉(North Peak Brewing Co.) | 트래버스 시티 미시건

1899년에 설립된 Big Daylight Candy Company는 두 개의 원래 공장보다 빠르게 성장했습니다. 1904년에 모든 종류의 사탕을 생산하는 현대식 최첨단 공장이 건설되어 1928년에 문을 닫았습니다.

1997년에 이 3층 벽돌 건물은 노스 피크 브루잉 컴퍼니 수제 맥주, 장작불 피자, 샐러드, 버거, 샌드위치를 ​​제공합니다.

Kilkenny의 Irish Public House는 지하 공간을 차지하고 있습니다. 위층에는 사무실과 주거용 콘도미니엄이 있습니다. 개조 공사는 오래된 공장 설비와 빔의 대부분을 유지하고 전시하는 것을 목표로 했습니다.

노스 피크(North Peak)는 미시간에서 가장 초기에 소규모 양조장 중 하나였으며 오늘날 주에 300개 이상의 양조장을 설립하는 데 도움을 주었습니다. 이 목록에 있는 대부분의 양조장과 마찬가지로 이 양조장은 트래버스 시티 서쪽에 있는 이 동네의 활성화를 시작했습니다.

20년 넘게 맥주와 음식에 대한 철학은 가능할 때마다 현지 및 지역 제품을 사용하여 신선함과 품질을 유지하는 것이었습니다.

미시간산 치누크 및 캐스케이드 홉을 사용하여 여과되지 않고 드라이 홉 처리된 North Peak Diabolical IPA를 즐기고 신화적인 북미 재카로프에 대해 알아보세요.

문 리버 브루잉 주식회사 | 사바나 조지아

1821년에 지어진 서배너 최초의 호텔 시티 호텔(City Hotel)은 이 목록에서 가장 오래된 건물입니다. 또한 이 도시의 첫 번째 미국 우편국 지점과 미국 은행 지점의 본거지이기도 했습니다.

1850년대에 호텔은 개조되었으며 방문객의 관심을 끌기 위해 살아있는 사자와 암사자를 수용했습니다. 마지막 손님은 남북전쟁 당시 윌리엄 셔먼 장군이 도착하기 직전인 1864년에 체크아웃했습니다.

호텔은 목재 및 석탄 창고로 사용되었던 세기가 바뀔 때까지 폐쇄된 상태로 남아 있었습니다. 1960년대에는 사무용품 및 인쇄 회사가 되었습니다. 1979년 허리케인 데이비드로 인해 지붕이 무너져 사업이 문을 닫게 되었습니다. 이 건물은 1995년 사바나 최초의 양조장인 Oglethorp Brewing Company가 되어 2년 만에 문을 닫을 때까지 비어 있었습니다.

1999년 초 문 리버 미국에서 가장 유령이 많이 나오는 도시로 알려진 사바나 역사지구의 빈 공간을 차지했습니다.

유령이? 예스 문 리버(Yes Moon River)는 유령 출현과 폴터가이스트 활동이 일어나는 곳으로 알려져 있습니다. SyFy 채널의 Ghost Hunters 및 여행 채널의 Ghost Adventures

2013년에 비어 가든을 추가한 문 리버(Moon River)는 사바나에서 자란 조니 머서(Johnny Mercer)가 작곡한 상징적인 노래에서 이름을 따왔습니다.

공동 소유주의 양조업자이자 미친 땜장이인 John Pinkerton은 품질 균형과 다양성을 추구합니다. Pinkerton의 주력 제품인 IPA Swamp Fox는 맞춤형 디자인의 홉 용기에 전체 원뿔형 Citra Centennial 및 Chinook을 넣어 드라이 홉됩니다. 문 리버(Moon River)라고도 불렸습니다. 올해의 중간 규모 브루펍 2017년 그레이트 아메리칸 맥주 페스티벌(Great American Beer Festival)에서.

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미션 양조장 | 샌디에고

최초의 미션 양조장은 1913년에 설립되었지만 많은 양조장이 금지령 첫해에 문을 닫았습니다. 2007년 홈브루어 Dan Selis가 다시 설립되었습니다. 미션 양조장 지역 레스토랑에 겸손한 추가로.

그해 Dan은 Mission El Camino IPA의 첫 번째 구현으로 동메달을, Great American Beer Festival에서 Mission El Amigo 뮌헨 Helles Lager로 금메달을 획득했습니다. 그래서 그는 뭔가를 하고 있는 게 틀림없어요.

양조 용어

Mission은 곧 원래 공간을 초과하여 Chula Vista의 공유 창고 위치로 이전했습니다.

2010년에 양조장에는 또 다른 새 집이 필요했습니다. Dan은 1894년 샌디에이고 이스트 빌리지에 지어진 유서 깊은 Wonder Bread Bakery Building에서 완벽한 공간을 찾았습니다. 가스램프 지구(Gaslamp District)와 야구장 근처에 있는 이 위치는 250평방피트와 5000평방피트 규모의 이벤트 공간을 수용할 수 있는 거대한 테이스팅 룸을 자랑합니다. 양조장은 또한 곡물을 보관할 수 있도록 원래 Wonder Bread 곡물 사일로를 개조했습니다.

유일한 위치에서 Mission은 현장에서 술통과 캔을 양조합니다.

주력 맥주인 Mission IPA와 Mission Hefeweizen은 끊임없이 변화하는 계절 맥주 라인업과 함께 Craft Beer is Our Mission을 잘 보여줍니다.

루프브루잉(주) | 맥쿡 NE

언제 루프 브루잉 2011년에 문을 연 이곳은 미국에서 가장 가까운 양조장 다음으로 세 번째로 먼 양조장으로 인정받았습니다. 이 지역의 대부분의 사람들은 수제 맥주가 무엇인지 이해하지 못했지만 지금은 이해하고 있습니다!

주간 Stupid Pizza 특집은 양조장을 msn.com의 모든 주에서 가장 터무니없는 피자 전문점 목록에 올렸습니다.

철로 바로 옆에 있는 독특한 벽돌 건물에는 과거의 삶의 흔적이 남아 있습니다. 1900년대 초에 철도 아이스하우스로 지어졌습니다. 30년대부터 70년대까지는 생산회사였습니다.

Tyler Loop가 건물을 발견했을 때 그것은 빈 껍질이었지만 그는 즉시 그것이 그의 양조장에 적합하다는 것을 알았습니다. 건물의 약간의 피라미드 디자인은 인접한 선로의 소음과 진동을 완화하는 데 도움이 됩니다. 생산 회사의 원래 워크인 쿨러는 바나나 후크와 함께 여전히 사용되고 있습니다.

고객은 선로를 마주한 대형 창문을 통해 여전히 활동 중인 철로를 보면서 첫날부터 가장 인기 있는 맥주인 아이리시 레드를 즐길 수 있습니다.

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엔진하우스 9호 / E9 양조장 | 타코마 워싱턴

엔진 하우스 9번은 1907년에 지어졌으며 1965년까지 타코마 노스 엔드의 대대 본부 및 방화 장치로 사용되었습니다. 1919년 타코마에서 말이 끄는 장비를 전동 소방 장비로 전환한 마지막 엔진 하우스였습니다.

역은 파손되어 신문 기자가 1971년에 구입하여 1층을 2층 아파트가 있는 선술집으로 전환할 때까지 몇 년 동안 파손되었습니다. 원래 선술집은 1995년에 타코마 최초의 수제 양조장이 되었습니다.

엔진하우스 9호 에 기재되어 있습니다. 국가 유적지 등록부 . 오리지널 플래그십 맥주 중 하나인 로우디(Rowdy)

태평양 북서부에 있으므로 늦은 홉 추가 IPA가 양조장에서 가장 인기가 있습니다. 그들은 또한 진정한 지역 맛을 위해 현지에서 재배된 효모 균주를 사용합니다.

E9 양조업자인 Shane Johns와 Donovan Stewart가 가장 열정적인 것은 Brett Saisons와 열매를 맺은 야생 사워 맥주입니다. 그들은 맥주 숙성을 위한 200개 이상의 와인과 버번 배럴을 갖춘 자체 배럴 하우스를 보유하고 있습니다.

7 바다 양조 | 타코마 워싱턴

7개의 바다' 독특한 위치는 양조장으로 시작되었습니다. 역사적인 건물은 Columbia Brewing Co. 1900-33 Columbia Breweries Inc. 1933-53 및 Heidelberg Brewing Co. 1953-79의 본거지였습니다.

2009년 Mike Runion과 Travis Guterson은 Gig Harbour의 이전 라켓볼 코트에서 7 Seas를 출시했습니다. 불행히도 그 장소는 양조를 시작하기도 전에 불타버렸습니다. 당황하지 않고 그들은 이전 자동차 정비소에서 앞으로 나아갔습니다. 2012년까지 성장하려면 12000평방피트 규모의 이전 식료품점으로 이전해야 했습니다.

Mike와 Travis는 미래에는 장기적인 주택이 필요하다고 판단했습니다. 2016년 8월에 그들은 1979년 이후 양조를 하지 않았던 80000평방피트 규모의 하이델베르그 양조 건물에 타코마 지점을 열었습니다.

양조 역사는 이 현대 양조장의 구석구석에서 흘러나옵니다. 벽에는 하이델베르그와 콜롬비아의 역사적인 사진과 기념품 및 양조 장비가 전시되어 있습니다. 이 벽에는 수년간의 공동체 추억이 담겨 있습니다.

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양조장의 주력 맥주인 Rude Parrot IPA를 주문 시 껍질을 벗긴 신선한 워싱턴 주 굴과 함께 즐겨보세요.

양조장 고객은 사이트와 맥주를 승인합니다. Mike에 따르면 분명히 인상 깊은 한 고객은 7 Seas가 모든 인간형 및 생명체에 의해 9년 동안 우주 최고의 양조장으로 선정되었다고 말했습니다. 거리에 사는 래리 친구가 그렇게 말했어요!

소규모 독립 수제 맥주 양조장은 더 독특한 오래된 건물을 망각이나 파멸로부터 구해냅니다.

로버트 아치볼드

콜로라도 스프링스의 Robert Archibald Colorado는 프리랜서 저널리스트이며 20년 넘게 홈브루잉을 해왔습니다. 맥주와 양조 외에도 그의 열정에는 정원 가꾸기와 여행이 포함됩니다. 그는 몇 년 동안 수제 양조장에서 일하면서 크리스마스 에일에 자신의 홈브루 레시피를 사용했습니다. 그의 홈브루 블로그인 100병의 맥주를 팔로우하세요. 콜로라도 홈 브루 전문가 .

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