순록 떼가 알래스카의 Haines Brewing에서 사용한 곡물을 즐기고 있습니다. (헤인즈 브루잉)Haines Alaska 지역 주민들이 이름을 딴 Haines Brewing Company에서 줄을 서서 기다리는 것은 Lookout Stout 파인트만이 아닙니다. 양조장의 소비된 곡물은 메인 스트리트 수제 양조장 근처의 현지 순록 떼에게 매우 인기 있는 상품이 되었습니다.
칠리 맥주
소유주인 Jeanne Kitayama와 Paul Wheeler는 최근 양조일에서 남은 곡물을 행복하게 먹고 있는 순록의 계절별 사진을 공유했습니다.
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폐곡물이란 무엇입니까? 맥주 양조 과정에서 맥아 곡물은 분쇄기를 통과하고 뜨거운 물과 혼합되어 노출된 전분을 발효 가능한 설탕으로 전환합니다. 설탕 같은 액체 맥아즙으로 알려진 그런 다음 분리되어 끓는 주전자로 옮겨집니다. 남은 곡물 고형물과 단백질, 소량의 설탕은 양조 과정의 부산물이 됩니다.
헤인즈 양조 양조일에 사용한 곡물을 수거하기를 열망하는 지역 주민들과 관계를 발전시켰습니다. Kitayama는 퇴비화 과정을 매우 빠르게 가열하기 때문에 현지 정원사를 위한 사용된 곡물에 대한 수요가 매우 높다고 말합니다. 오늘 우리는 쓰레기통 6개 정도의 가치가 있을 것으로 예상되는 IPA를 양조하고 있습니다. 세 캔은 정원사에게 전달됩니다.
순록은 사용한 곡물에 대해 Haines Brewing에게 감사를 표합니다. (헤인즈 브루잉)몇 년 전, 고속도로 위에 우리가 쓴 곡물을 모아서 말려 소에게 먹이는 농장이 있었다고 Kitayama는 말합니다. 스티브가 순록을 위해 우리 곡물을 사용한 것은 이번이 처음입니다.
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스티브는 스티브 크로셸(Steve Kroschel)이다. 야생동물 영화 센터 사용한 곡물에 다른 순록 사료를 보충하는 사람.
Kitayama는 올해 무리가 더 커졌고 소화에 도움이 된다고 믿었다고 말했습니다.
수제 맥주 양조업자들은 오랫동안 사용한 곡물을 농부들에게 제공해 왔습니다. 동물 사료와 정원사를 위한 퇴비 외에도 소비된 곡물은 비누, 심지어 개 간식을 포함한 다양한 제품의 용도로 재활용되었습니다. 이점은 여기서 끝나지 않습니다. 또한 매립지로 가는 폐기물의 양도 줄어듭니다.
우리 지역 사회를 위해 곡물을 무료로 제공할 수 있어서 정말 좋습니다!
Kitayama와 Wheeler는 그들의 곡물이 녹색 엄지손가락이든 발굽이 있는 ilk이든 충성스러운 팬을 확보하게 된 것을 기쁘게 생각합니다.
앤디 스파호크
CraftBeer.com의 Brewers Association 편집장 대행인 Andy Sparhawk. Andy는 공인 Cicerone® 및 BJCP 맥주 심사위원입니다. 그는 콜로라도 웨스트민스터에 거주하며 열렬한 수제 맥주 애호가입니다. 가끔 Andy는 영감을 받아 수제 맥주에 대한 자신의 경험을 글로 쓰는데, 그 내용이 너무 터무니없지 않다면 여기 CraftBeer.com에서 결과를 볼 수도 있습니다.
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