허브 만두를 곁들인 맥주 냄비 구이

준비 시간:30분| 생산하다: 8

재료

2 1/2 lb 런던 브로일을 2인치 큐브로 자른 것
다용도 밀가루 1큰술
소금 1티스푼
후추가루 1/4티스푼
엑스트라 버진 올리브 오일 1티스푼
깍둑썰기한 프로슈토 4조각
잘게 썬 큰 양파 1개
얇게 썬 버섯 1파운드
맥주 1 1/2컵
쇠고기육수 2컵
부케 가르니 1개(파슬리 백리향 가지)
우유 1/2컵
무염버터 2테이블스푼
다용도 밀가루 1컵
베이킹파우더 2티스푼
다진 쪽파 2작은술
갓 다진 백리향 2티스푼
신선한 다진 로즈마리 2티스푼
신선한 타임 2줄기

지도

포스트 로스트

큰 그릇에 다음을 넣고 섞습니다:
2 1/2 lb 런던 브로일을 2인치 큐브로 자른 것
다용도 밀가루 1큰술
소금 1/2티스푼
후추가루 1/4티스푼
큰 더치 오븐을 중간 정도 높은 불로 가열하고 다음을 추가합니다.
엑스트라 버진 올리브 오일 1티스푼
깍둑썰기한 프로슈토 4조각
살짝 갈색이 될 때까지 약 5분간 조리합니다.
추가
구멍이 있는 스푼을 사용하여 양파와 프로슈토를 큰 접시에 담습니다.
뜨거운 기름에 쇠고기 큐브를 일괄 추가합니다.
모든 면을 갈색으로 만들고 쇠고기를 제거하여 양파와 함께 접시에 담아냅니다.
모든 것을 더치 오븐에 넣고 다음을 섞습니다.
얇게 썬 버섯 1파운드
1 1/2 컵 브라운 에일
쇠고기육수 2컵
끓인 다음 불을 약하게 줄이세요.
스튜에 넣으세요:
부케 가르니 1개(파슬리 백리향과 월계수 잎을 함께 묶은 것)
2시간 동안 뚜껑을 덮고 요리하세요.

만두

먹기 약 20분 전에 만두를 준비합니다.
중간 크기의 그릇을 전자레인지에 넣고 버터가 녹을 때까지 45~60초 동안 가열합니다.
우유 1/2컵
무염버터 2테이블스푼
나무주걱으로 저어주세요:
다용도 밀가루 1컵
베이킹파우더 2티스푼
소금 1/2티스푼
다진 쪽파 2작은술
갓 다진 백리향 2티스푼
잘게 썬 신선한 로즈마리 2티스푼
재료가 모두 합쳐지고 젖은 반죽이 형성될 때까지 섞습니다. 과도하게 혼합하지 마십시오.
두 개의 숟가락을 사용하여 골프 공 크기의 반죽 공을 냄비 로스트와 함께 더치 오븐에 넣습니다. 포트 로스트가 꺼진 경우, 포트 로스트에 반죽을 추가하기 전에 다시 데워지고 뜨거워졌는지 확인하세요.
반죽 볼을 액체에 밀어 넣어 코팅합니다.
남은 반죽으로 반복하십시오. 만두가 8개 정도 있어야 합니다.
냄비를 덮고 약한 불로 가열하여 만두 크기가 두 배로 커질 때까지 약 15~20분간 조리합니다.
냄비 로스트를 서빙 그릇에 옮깁니다.
다음의 잎을 냄비 구이 위에 뿌립니다.
신선한 타임 2줄기
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메건 스토리

Meghan Storey는 미시시피 대학을 졸업한 이후 수제 맥주 세계에서 일할 수 있는 행운을 누렸습니다. 현재 테네시주 내쉬빌에 큰 노란색 개 Wally와 함께 살고 있는 그녀는 친구들에게 새로운 수제 맥주와 음식 조합을 소개하는 것을 좋아합니다. CraftBeer.com에서 일을 시작한 이래로 그녀는 자신이 요리하는 거의 모든 요리에 맥주를 추가하는 모습을 볼 수 있습니다.