Upland Brewing Company는 높은 평가를 받는 사워 에일 프로그램을 확장하기 위해 400만 달러를 투자하고 있습니다. 이번 확장에는 수백 개의 나무 통과 탱크, 그리고 새로운 병입 라인이 모두 포함되며, 이 모두는 인디애나 블루밍턴에 있는 회사의 원래 양조장 근처 독립형 저장고 시설에 위치할 것입니다.
해당 현장에서는 이미 공사가 진행 중입니다. 기존 양조장은 Upland의 양조장 중앙에 남을 것이며, 새로운 지하실은 일련의 지하 스테인리스 스틸 파이프를 통해 양조장과 연결될 것입니다. 회사는 2016년 4월까지 새 시설이 완전히 가동될 것으로 기대하고 있다.
Upland는 2006년부터 전통적인 방법과 조리법에 중점을 두고 사워 에일을 양조하기 시작했습니다. 그런 다음 프로그램은 양조장의 특성과 위치를 나타내는 독특한 맥주와 맛을 얻기 위해 새로운 재료와 공정 혁신을 실험하는 것을 포함하도록 발전했습니다. 사계절이 뚜렷하고 온도와 습도가 극단적인 지역 기후로 인해 나무 탱크에서 맥주를 오랫동안 발효시키면서 다양한 맛과 향이 표현됩니다. 많은 맥주는 가족 농부가 손으로 수확한 현지 과일을 포함하기 위해 더 나아갑니다.
우리는 고도의 인내와 시간을 들여 관리한 곡물, 과일, 다양한 미생물의 상호작용을 표현하는 다차원적인 복합 맥주를 목표로 합니다. 10년 동안 신맛이 나는 공간을 탐험하면서 우리는 많은 것을 배웠습니다. 그러나 Upland의 Doug Dayhoff 회장에 따르면 우리는 매년 프로세스의 새로운 측면을 배웁니다.
2016년에 Upland는 특정 사워 에일의 제한된 도매 유통을 시작할 것입니다. 그러나 초소형 배치 맥주는 계속해서 양조장에서 직접 추첨 시스템을 통해서만 구입할 수 있습니다. 이번 확장으로 생산량이 여러 배로 증가할 것이지만 우리는 여전히 매우 작고 제한된 생산량에 대해 이야기하고 있으며 Dayhoff는 2000 배럴에 불과하다고 말했습니다.
시설 및 장비에 대한 투자 외에도 Upland는 양조 및 마케팅 팀을 확장하기 위해 곧 핵심 인재를 채용할 예정입니다. 해당 분야에 관심이 있는 숙련된 전문가는 [email protected]으로 이력서를 보내야 합니다.
양조장 소개: 업랜드(Upland)라는 이름은 지질학자들이 블루밍턴 인디애나 주변의 언덕이 많은 지역에 붙인 용어에서 유래되었습니다. 이 지역은 인디애나의 지형을 대부분 평탄하게 만든 빙하에 의해 결코 침범되지 않았습니다. 지리의 역경은 땅에 대한 강한 의지와 삶에 대한 비뚤어진 유머 감각을 가진 독립적인 사상가들을 키워냈습니다. 놀라운 방법으로 놀라운 맥주를 만드는 양조장의 사명은 이 사람들과 이곳의 정신을 기리는 것입니다. Upland는 매년 50가지가 넘는 다양한 스타일의 맥주를 양조합니다. 양조장 투어 및 양조장에 대한 정보를 보려면 www.uplandbeer.com을 방문하십시오.
기타 Upland 뉴스: Beer Awards GABF, 2015년 가을 생산을 위한 12가지 훌륭한 맥주로 마무리
