구운 맥아 캐러멜과 초콜릿 같은 특징은 아메리칸 브라운 에일의 맛과 향 모두에서 중간 정도의 강도를 가져야 합니다. 미국식 브라운 에일은 홉의 맛과 향이 낮거나 중간 정도이고 홉의 쓴맛이 중간 정도입니다. 이 스타일의 역사는 영국식 브라운 에일과 포터에서 영감을 받은 미국의 홈브루잉으로 거슬러 올라갑니다. 그것은 영국 스타일 사이의 풍미에 자리 잡고 있으며 둘 다보다 더 씁쓸합니다.
범주:브라운 에일
창백한 어둠15-26 SRM(컬러) 낮음 높음25-45 IBU(쓴맛) 낮음 높음4.2-6.3% ABV(알코올)음식 페어링
- 구운 고기와 야채
- 에이지드 고다
- 배 튀김
유리 제품
노닉 파인트
50-55°F
j로 시작하는 맥주
상업적인 예
- 브루클린 브라운 에일 브루클린 양조장
- 브라운 정착 오델 브루잉 컴퍼니
- 페이스 다운 브라운 텔루라이드 브루잉 컴퍼니
모습
색상
깊은 구리색부터 매우 어두운 갈색까지
명쾌함
분명한
탄산 (시각)
중간에서 빠르게 상승하는 거품
맛/향
술
경미함에서 눈에 띌 정도
깡충깡충 뛰다
홉 향과 풍미는 낮음에서 중간 정도입니다. 홉의 쓴맛은 중간~높음
최고의 다크 에일 맥주
맥아
카라멜 초콜릿 토스트
에스테르
과일향이 있는 경우 에스테르 맛을 억제해야 합니다.
다크 아메리칸 맥주
페놀
흔하지 않은 스타일
감각
몸
다양함
탄산화
중간에서 높음
마감 길이
중간
감쇠
중간
재료
홉
미국 영국 노블
수지 양조 고햄
맥아
창백한 크리스탈 초콜릿 승리
물
다양함
누룩
하지만
