호박 에일 칠리

준비 시간:30분| 생산하다: 6

팔메토 솔티드 라임 라거

재료

지도

1. 이 호박 에일 칠리를 만들려면 큰 더치 오븐을 중간 정도 높은 불에 올려놓으세요. 약간의 기름을 첨가하십시오. 돼지고기에 밀가루를 묻힙니다. 돼지고기를 더치 오븐에 넣고 일괄적으로 갈색이 되도록 굽습니다.
2. 물을 빼다. 더치오븐에 돼지고기를 다시 넣습니다. 맥주에 멕시코산 오레가노 칠리 파우더 1티스푼과 치폴레 고추를 소스와 함께 첨가합니다. 약 30분 동안 끓입니다.
3. 돼지고기를 다른 프라이팬에 넣고 중간 불로 끓이는 동안 포블라노 세라노 마늘 양파와 으깬 고추 플레이크를 넣습니다. 소금과 후추로 간을 하세요. 부드러워질 때까지 약 7-8분간 조리하세요. 토마토와 호박 퓨레를 추가합니다. 5~6분 더 조리하세요.
4. 야채 혼합물을 돼지고기 혼합물에 넣으세요. 남은 오레가노를 추가합니다. 2시간 동안 끓입니다.
5. 2시간 후에 모든 콩과 대부분의 호박 향신료를 추가합니다. 그런 다음 초콜릿 1/2 온스를 추가합니다. 15분 동안 요리하세요. 맛보고 조정하세요. 초콜릿과 호박 향신료는 모두 먼 길을갑니다. 따라서 맛을 본 후 한 번에 조금씩 추가하고 필요한 경우 조정하십시오.
6. 그릇에 담습니다. 호박 요거트 덩어리로 장식합니다(그릭 요거트 1컵, 호박 퓌레 1/4컵 계피 꼬집 섞기). 그리고 칠리는 항상 다음 날 더 좋다는 것을 기억하세요.

메건 스토리

Meghan Storey는 미시시피 대학을 졸업한 이후 수제 맥주 세계에서 일할 수 있는 행운을 누렸습니다. 현재 테네시주 내쉬빌에 큰 노란색 개 Wally와 함께 살고 있는 그녀는 친구들에게 새로운 수제 맥주와 음식 조합을 소개하는 것을 좋아합니다. CraftBeer.com에서 일을 시작한 이래로 그녀는 자신이 요리하는 거의 모든 요리에 맥주를 추가하는 모습을 볼 수 있습니다.

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Jill Sites의 Eat It 저자입니다. 마셔보세요. 종종 주방에서 영감을 얻기 위해 그녀의 '영광스러운 맥주 냉장고'를 찾습니다. 이 풀드 포크 슬라이더에 대한 그녀의 뮤즈는 Founders Brewing Company의 Breakfast Stout였습니다.