맥주 저장실생산하다:4 ~ 6
재료
지도
- 중간 크기의 냄비에 쌀식초, 물, 얇게 썬 마늘, 소금 1티스푼, 설탕을 넣고 끓입니다. 콜리플라워 양파 고추와 당근을 내열 그릇에 넣고 뜨거운 액체를 부어주세요. 허락하다
- 큰 그릇에 다진 돼지고기 마늘 월계수 잎 후추와 간장을 섞습니다. 실온에 10~15분간 휴지시켜주세요.
- 더치 오븐이나 큰 냄비에 기름을 넣고 센 불로 가열합니다. 필요한 경우 일괄 작업(팬을 너무 꽉 채우지 않음)으로 돼지고기와 남은 매리네이드를 추가하고 모든 면을 갈색으로 만듭니다. 접시로 옮기기
- 두 개의 포크를 사용하여 돼지고기를 큰 덩어리로 잘게 찢습니다. 밥을 접시나 그릇에 나누어 담고 그 위에 돼지고기와 약간의 조림액을 얹고 절인 야채와 함께 냅니다.
- 이 레시피와 첨부된 사진은 '에서 재출판되었습니다. 맥주 저장실: 수제 맥주와 훌륭한 음식의 교차점에서 요리하기 ' 셰프 Adam Dulye와 Michael Harlan Turkell의 작품입니다.
아담 덜리에
Adam Dulye는 Brewers Association 및 CraftBeer.com의 수석 셰프입니다. Dulye는 미국 요리 연구소(Culinary Institute of America) 졸업생이자 CraftBeer.com 맥주 그리고 맥주 저장실: 수제 맥주와 훌륭한 음식의 교차점에서 요리하기
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