Adam Dulye 셰프가 홉 향이 나고 쓴 맥주 스타일이 오해받는 이유를 설명합니다. (크래프트비어닷컴)홉피와 씁쓸함: 이것은 오해를 받는 맥주 스타일입니다. 많은 사람들이 다음 중 하나를 마시면서 처음으로 나쁜 맥주를 경험합니다.
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( 읽다: 맥주의 생명혈에 물을 주세요 )
견고한 맥아 베이스는 좋은 홉포워드 수제 맥주의 쓴맛과 균형을 이룹니다. 홉 품종이 매우 다양하기 때문에 이 맥주는 다양한 맛을 냅니다. 감귤류(캐스케이드) 파인애플(센테니얼)
The Beer Pantry: Cooking at the Intersection of Craft Beer and Great Food는 셰프 Adam Dulye와 Michael Harlan Turkell의 새로운 책입니다.맥아 구조가 거의 또는 전혀 없는 홉피 맥주는 금속성 풍미를 전달하는 일부 해산물과 충돌할 수 있습니다. 앰버와 같은 홉이 들어간 몰트 포워드 맥주와 일부 보리 와인은 약간 더 캐러멜화되어 있습니다.
( 차트: 맥주 )
브라운 너트 에일
이 맥주는 소나무향이 짙은 감귤류의 허브와 꽃향이 납니다. 그들은 약간의 영양소가 필요한 음식과 함께 작동합니다.
헤페바이젠 알코올 함량
썸 호피
절인 야채를 곁들인 아도보에 구운 돼지 어깨살 요리와 함께 홉 향이 나고 씁쓸한 맥주 스타일을 즐겨보세요. 당신은 할 수 있습니다 레시피를 찾아보세요 CraftBeer.com에서.
이 기사는 Adam Dulye의 The Beer Pantry: Craft Beer and Great Food의 교차점에서 요리하기에서 재인쇄되었습니다.
아담 덜리에
Adam Dulye는 Brewers Association 및 CraftBeer.com의 수석 셰프입니다. Dulye는 미국 요리 연구소(Culinary Institute of America) 졸업생이자 CraftBeer.com 맥주 그리고 맥주 저장실: 수제 맥주와 훌륭한 음식의 교차점에서 요리하기 . Dulye는 또한 Great American Beer Festival® 및 World Beer Cup®에서 SAVOR®: An American Craft Beer and Food Experience PAIRED®의 요리 측면을 감독합니다.
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