미국 보리 와인의 색상은 호박색부터 진한 빨간색/구리-가넷까지 다양합니다. 캐러멜 및/또는 토피의 향과 풍미는 높은 잔여 맥아 단맛과 함께 맥아 특성의 일부인 경우가 많습니다. 알코올의 복잡성은 분명합니다. 과일-에스테르 특성이 높은 경우가 많습니다. 많은 미국식 스타일과 마찬가지로 이 보리 와인 에일은 일반적으로 영국식 에일보다 더 홉 포워드적이고 쓴 맛이 납니다. 낮은 수준의 노화로 인한 산화는 다른 맛과 조화를 이루고 전반적인 경험을 향상시킬 수 있습니다. 때로는 빈티지 릴리스로 판매되기도 합니다.
범주:스트롱 에일
창백한 어둠11-18 SRM(컬러) 낮음 높음60-100 IBU(쓴맛) 낮음 높음8.5-12.2% ABV(알코올)음식 페어링
- 쇠고기 뺨
- 강한 블루 치즈
- 풍부한 디저트
유리 제품
브랜디 술잔
50-55°F
상업적인 예
- 빅풋 시에라 네바다 브루잉 컴퍼니
- 오래된 마비해골 에일스미스 브루잉 컴퍼니
- 두꺼비 초커 보리 와인 나인밴드 브루잉 컴퍼니
모습
색상
호박색에서 진한 빨간색 또는 구리-가넷까지
새로운 벨기에 펌프킥
명쾌함
클리어에서 브릴리언트까지
탄산 (시각)
느리거나 중간 정도의 버블 상승
맛/향
술
핫하게 눈에 띄다
깡충깡충 뛰다
홉 향과 맛은 중간에서 매우 높음입니다. 홉의 쓴맛이 높습니다. 미국식 홉이 자주 사용되지만 이 스타일에는 필요하지 않습니다.
맥아
카라멜 토피 브레디 스위트
에스테르
과일 에스테르 향이 나는 경우가 많습니다.
페놀
흔하지 않은 스타일
발효부산물
매우 낮은 수준의 디아세틸도 허용될 수 있습니다.
감각
몸
입 코팅부터 끈적임까지
탄산화
낮음에서 중간까지
마감 길이
중장기
감쇠
중간
재료
홉
매그넘 치누크 센테니얼 아마릴로
맥아
페일 크리스탈 페일 초콜릿 스페셜 'B'
물
다양함
누룩
하지만
