가재와 구운 옥수수 튀김

준비 시간:1시간| 생산하다:4~5명

재료

지도

1. 가재 꼬리를 찬물에 깨끗이 씻어서 잔여물을 모두 제거하세요.
2. 따로 떼어 놓은 꼬리를 거칠게 자릅니다.
3. 껍질이 완전히 탈 때까지 뜨거운 그릴에 옥수수 귀를 숯불로 굽습니다(더 나은 맛을 위해 껍질은 그대로 둡니다). 식힌 다음 옥수수 옆면을 따라 모든 귀를 자르고 속이 잘리지 않도록하십시오. 믹싱볼에 넣습니다.
4. 브루누아즈(주사위가 아주 작고 균일함) 비달리아 양파 홍고추 풋고추 하바네로 고추. 믹싱볼에 넣습니다.
5. 고수를 다져서 가재 꼬리와 함께 그릇에 담습니다. 소금과 후추, 올드베이로 간을 합니다. 구멍이 있는 팬에 넣고 냉장고에서 15~20분 동안 여분의 주스를 ​​빼냅니다.
6. 별도의 그릇에 밀가루 옥수수 전분 계란을 섞습니다 위트비어 양파 가루 마늘 가루를 넣고 팬케이크 반죽이 농도가 될 때까지 휘젓습니다.
7. 손으로 접은 반죽에 물기를 뺀 가재 혼합물을 천천히 첨가하여 균일하게 섞이도록 합니다. 따로 보관하십시오.
8. 350°F로 설정된 프라이어에서 큰 스푼으로 반죽을 천천히 떠서 뜨거운 기름에 떨어뜨립니다. 뜨거운 기름에 넣은 후 가재 튀김을 회전시켜 균일한 색상이 되도록 하십시오.
9. 5분간 또는 완전히 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 종이타올 위에 올려놓은 기름을 제거하여 남은 기름을 닦아냅니다.
10. 아이올리와 함께 제공합니다. 즐기다!!!!

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