스타우트 맛 마시멜로

재료

• 가루 설탕 1/2 컵
• 무향 젤라틴 3봉지
• 콜드 플랫 1컵 스타우트 반으로 나누어
• 설탕 2컵
• 가벼운 옥수수 시럽 1/2컵
• 소금 1/4티스푼
• 달걀 흰자 2개
• 바닐라 1큰술

• 그레이엄 크래커
• 초콜릿 바
• 요리된 베이컨
• 옷걸이

지도

스타우트 맛 마시멜로

1. 만들기 위해서는 스타우트 그릇에 담아 1분 동안 휘저은 후 1시간 동안 냉장 보관하세요. 믹싱볼에 맥주 반 컵을 붓고 그 위에 젤라틴을 뿌립니다.
2. 중간 크기의 냄비에 과립 설탕 옥수수 시럽 소금과 맥주 반컵을 넣고 설탕이 녹을 때까지 약한 불로 저어줍니다. 열을 높이고 액체가 245°F에 도달할 때까지 끓입니다.
3. 냄비를 불에서 내리고 젤라틴 혼합물 위에 액체를 붓고 젤라틴이 녹을 때까지 저어줍니다. 약 10-12분 동안 부피가 거의 3배로 커질 때까지 전기 믹서를 사용하여 고속으로 혼합물을 섞습니다.
4. 별도의 믹싱볼에 달걀 흰자를 전기 믹서로 뻣뻣한 봉우리가 유지될 때까지 치십시오. 계란 흰자와 바닐라를 설탕 혼합물에 넣고 섞일 때까지 치십시오.
5. 사각 케이크 팬의 바닥과 측면에 가루 설탕을 살짝 바릅니다. 혼합물을 덩어리 팬에 붓고 위에 가루 설탕을 고르게 체로 치십시오. 뚜껑을 덮지 않은 마시멜로를 단단해질 때까지(최소 4시간) 식힌 다음 정사각형으로 자릅니다.

베이컨 스모어

6. 마시멜로를 막대(또는 옷걸이)에 꽂아 겉은 갈색이 되고 속은 부드러워지고 끈적해질 때까지 불에 굽습니다. 스모어를 겹겹이 쌓으세요. 먼저 그레이엄 크래커를 얹은 다음 초콜릿, 맥주 마시멜로, 베이컨을 차례로 바르고 다른 그레이엄 크래커로 마무리하세요.

사진 © 라브셰 Flickr 크리에이티브 커먼즈를 통해

애슐리 루트슨

수제 맥주 커뮤니티에서 The Beer Wench로 알려진 Ashley Routson은 교육 영감과 옹호를 통해 수제 맥주 산업을 발전시키겠다는 사명을 지닌 자칭 수제 맥주 전도사이자 소셜 미디어 전문가입니다. 그녀는 다음의 저자입니다. 맥주 Wench의 맥주 가이드: 수제 맥주에 대한 소박한 가이드

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