벨기에 스타일 위트비어(witbier)는 맥아 처리되지 않은 밀, 때로는 귀리와 맥아 보리를 사용하여 양조됩니다. 위트비어(Witbiers)는 고수풀과 오렌지 껍질로 맛을 냅니다. 수백 년 전으로 거슬러 올라가는 스타일은 1960년대 벨기에 양조업자 피에르 셀리스(Pierre Celis)에 의해 부활될 때까지 상대적으로 무명에 빠졌습니다. 이 스타일은 현재 특히 미국 시장에서 르네상스를 누리고 있습니다. Wit는 흰색을 의미합니다.
범주:밀맥주
창백한 어둠2-4 SRM(컬러) 낮음 높음10-17 IBU (쓴맛) 낮음 높음4.8-5.6% ABV(알코올)음식 페어링
- 몰과 프리트
- 마스카포네
- 판나코타
유리 제품
튤립
40-45°F
상업적인 예
- 최적의 재치 포트 시티 브루잉 컴퍼니
- 오메강 화이트 에일 양조장 교환
- 하얀색 알라가쉬 브루잉 컴퍼니
모습
색상
밀짚에서 창백함까지
명쾌함
흐릿한
탄산 (시각)
빠르게 상승하는 거품
맛/향
술
감지불가~약함
깡충깡충 뛰다
홉의 풍미와 향이 낮게 느껴지지 않습니다. 전통적으로 고귀한 유형의 홉을 사용하여 홉의 쓴맛이 낮습니다.
맥아
맥아 향과 풍미가 매우 낮거나 낮음
에스테르
오렌지 감귤류
페놀
매운 고추
발효부산물
여과되지 않은 전분과 효모 헤이즈가 외관의 일부가 되어야 합니다. 위츠는 전통적으로 병에 담아 흐린 상태로 제공됩니다.
감각
몸
건조
탄산화
높은
마감 길이
중간
감쇠
높은
재료
홉
독일 귀족
맥아
필스너 플레이크 밀(Pilsner Flaked Wheat) 비맥아 밀 및 때때로 귀리 및 맥아 보리
물
다양함
누룩
하지만
브라운 에일 브랜드
