브루클린이 뉴욕시에서 가장 힙하고 트렌디하며 가장 인기 있는 지역인 이유는 제가 여기에 살고 있기 때문만은 아닙니다! 놀라운 음악 예술 쇼핑과 공원이 여러분을 바쁘게 만들 것이며, 다음 레스토랑에서는 맥주와 함께 세계적 수준의 음식을 제공할 것입니다. 모든 좋은 바와 레스토랑처럼 수돗물과 병 목록이 자주 변경된다는 점을 기억하세요. 반드시
1. 간소 | 다운타운 브루클린
NYC에서는 라멘이 유명하지만 (놀랍도록 정통 음식과 함께) 훌륭한 수제 맥주를 메뉴에 넣을 수 있는 몇 안 되는 곳 중 하나는 바로 라멘입니다. 거위 브루클린 시내에서.
내가 가진 최고의 날개 중 일부인 Ganso Wings부터 시작하십시오. 살짝 튀겨졌지만 빵가루를 입히지 않은 이 요리는 맛있고 톡 쏘는 약간 매운 하우스 소스에 묻혀도 바삭바삭한 상태를 유지합니다. 간장 꿀마늘 생강과 고추의 맛이 완벽하게 균형을 이루어 병에 담아야 할 정도로 맛있습니다. (진짜 간소: 병에 담아주세요!)
아메리칸 페일 에일 같은 메인 맥주 회사 Mo(Freeport Maine)는 소스에 구운 마늘의 고소한 맛을 더해 주지만 날개의 달콤함이나 열기와 경쟁할 수는 없습니다.
라면 앙트레도 똑같이 훌륭하며 풍성한 위안을 제공합니다. 두 배의 국물(돼지고기 국물과 닭고기 국물)을 9시간 동안 끓입니다. 가장 잘 팔리는 것은 간소(Ganso)(13달러)입니다. 간장 국물에 커다란 삼겹살을 넣어서 씹을 때 계란과 맛있는 채소가 필요하지 않습니다. 부드러운 양념을 원한다면 쇠고기 갈비라면()이 좋은 선택입니다. 더 많은 맛을 원하시면 매콤한 된장 라멘(14달러)을 드셔보세요. 뜨겁지만 압도적이지는 않지만 짠맛이 강하지도 않고 과하지도 않으며 부드러운 삼겹살 계란과 채소도 제공됩니다. 여기에는 또한 요리에 맛있는 훈제 향을 더해주는 약간의 탄 양배추가 포함되어 있습니다.
라면이랑 잘 어울려요 슬라이 폭스 브루잉 컴퍼니(Sly Fox Brewing Co.)
2. 고향바비큐 | 레드훅
그의 바비큐를 먹어본 후에는 절대 알 수 없지만 고향 바비큐 소유자 Billy Durney는 텍사스의 Hill Country가 아닌 Flatbush Brooklyn에서 자랐습니다. 그의 영향은 그곳에서 보낸 어린 시절과 캔자스시티, 캐롤라이나주, 텍사스의 바비큐 메카를 여행하면서 비롯되었습니다.
현장 조사 양조 버클리
그의 쇠고기 갈비와 양지머리는 모두 꼭 먹어봐야 할 요리입니다. 네브래스카에서 생산된 갈비뼈는 6시간 동안 훈제되었으며 겉은 놀라울 정도로 촉촉하고 스모키하며 바삭바삭합니다...완벽합니다. 그리고 엄청나다: 내 갈비뼈 하나의 무게는 1파운드가 넘었다. 모든 좋은 텍사스 브리스킷과 마찬가지로 브리스킷은 소스 없이 제공되므로 소스도 필요하지 않습니다. 에이버리 브루잉 컴퍼니(Avery Brewing Co.)
치킨은 일반적으로 바비큐에서 간과되지만 홈타운의 치폴레 치킨은 믿을 수 없을 정도로 육즙이 풍부하고 은은한 체리 나무로 인해 지나치게 스모키하지 않습니다. 식스포인트 브루어리(Sixpoint Brewery) 크림이지만 그것은 완벽하고 바삭한 반주를 만듭니다. 보너스: 블록 바로 아래에서 양조됩니다!
3. 마일엔드 | 보럼힐
브루클린에 수제 맥주를 곁들인 몬트리올 스타일의 유대인 델리가 있나요? 방법을 잘 모르겠습니다 마일 엔드 델리 여기까지 왔지만 그렇게 돼서 기뻐요. 파스트라미 대신 훈제 고기를 먹습니다. 감자튀김 대신 푸틴. 집에서 만든 절인 야채를 추가한 것이 이곳의 표준 식사입니다.
훈제 고기 샌드위치는 간단합니다. 호밀빵 머스타드와 훈제 양지머리입니다. 12일 동안 건식 경화시킨 후 화이트 오크 위에서 16시간 동안 훈연한 이 제품은 주문에 따라 갓 잘라서 뜨겁고 매우 촉촉한 상태로 나옵니다.
마일 엔드(Mile End)에서는 또 다른 몬트리올 클래식 푸틴(Poutine)이 훌륭하게 완성되었습니다. 손으로 자른 감자 튀김 치킨 그레이비와 치즈 커드의 맛있는 혼합물은 스컬핀 IPA와 같은 인도 페일 에일과 완벽하게 어울립니다. 발라스트 포인트 양조 (캘리포니아 샌디에이고). 홉 향이 나는 쓴맛과 달콤한 맥아 골격이 감자튀김의 소금맛과 치즈 커드와 그레이비의 크리미함을 보완합니다.
맥주와 꿀
4. 로자문데 소시지 그릴 | 윌리엄스버그
소시지와 맥주는 바로 먹을 수 있는 클래식 콤보입니다. 로사문데 소시지 그릴 . 24개의 구운 소시지와 계절에 따라 직접 만드는 특별 메뉴, 4가지 비건 소시지 옵션을 통해 맥주 애호가라면 누구나 이곳에서 놀라운 것을 발견할 수 있습니다.
소시지는 숯불에 구워 따뜻한 프렌치 롤에 담아 2가지 토핑(사우어크라우트 구운 양파 달콤한 고추 고추 또는 매콤한 쇠고기 칠리)과 함께 집에서 만든 양념(카레 케첩 마늘-후추 마요네즈 또는 꿀-와사비 디종)과 함께 제공됩니다. 니트로 라인 2개와 손으로 펌핑하는 캐스크 1개를 포함해 탭 라인 24개로 구성된 다양한 종류의 맥주도 있습니다.
제가 가장 좋아하는 것 중 하나는 뉴욕주의 날카로운 체다 치즈로 속을 채우고 구운 양파와 고추를 얹은 돼지고기 소시지인 체다 브랫(Cheddar Brat)입니다. Hercules Double IPA 파인트를 구입하세요. 그레이트 디바이드 브루잉 (덴버 콜로라도) 씻어내세요. 홉은 토핑의 향신료와 향, 브라트의 풍부함을 잘랐습니다.
나는 또한 캔 옆에 망고 처트니와 구운 양파를 얹은 오리 무화과 소시지를 좋아합니다. 웨스트브룩 브루잉 컴퍼니(Westbrook Brewing Co.)
5. 바르본치노 | 크라운 하이츠
브루클린은 피자로 유명하지만 한 곳에서 훌륭한 피자와 훌륭한 맥주를 모두 찾는 것은 어려울 수 있습니다. 푸들 전화에 응답합니다. 나폴리 피자 전문점 바르본치노(Barboncino)의 파이는 이탈리아에서 수입한 장작 오븐에서 만들어지며 피자는 900도에서 2분 안에 구워집니다. 그 결과 약간 탄 껍질과 바삭바삭한 바깥쪽 가장자리가 있는 맛있는 파이가 탄생했습니다.
생맥주
이탈리아산 토마토로 만든 하우스 마리나라에 집에서 만든 피오르 디 라떼(맛있는 현지 모짜렐라) 미트볼, 엑스트라 버진 올리브 오일 파르미지아노 레지아노 치즈와 바질을 얹은 나폴리식 미트볼 피자를 추천합니다.
피자와 찰떡궁합 파운더스 브루잉 컴퍼니(Founders Brewing Co.)
루콜라 피자도 고객이 가장 좋아하는 피자입니다. 피오르디라떼에는 신선한 방울토마토와 마늘을 넣어 만들었습니다. 오븐에서 꺼낸 후 신선한 루콜라를 깎은 파르미지아노 레지아노와 엑스트라 버진 올리브 오일을 얹습니다.
이런 가벼운 피자가 잘 어울려요 Allagash Brewing Co.의
에릭 스터니올로
Eric Sturniolo는 뉴욕 브루클린에 거주하는 프리랜서 맥주 작가이자 시나리오 작가이자 개 애호가이자 미식가입니다. 맥주를 즐기는 팬(그리고 훌륭한 맥주 도시에 친구가 있음)인 Eric은 미국 수제 맥주의 모든 레퍼토리를 즐깁니다. NYC에서 그는 수제 맥주를 위한 최고의 바와 레스토랑뿐만 아니라 가장 희귀하고 독특한 맥주를 시중에서 찾을 수 있는 곳에도 중점을 두고 있습니다. 자세히 알아보기 WheresTheBeerny.com.
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