캘리포니아 윈저에 있는 St. Florian's Brewery 탭룸 내부의 Aron과 Amy Levin. (22프레임 촬영)소방관의 수호성인인 성 플로리안은 물 한 통으로 불을 끄고 마을 전체를 구했다고 한다. 이름 그대로 세인트 플로리안 양조장 의 이야기는 관대함과 내 뒷마당에 있지 않다는 개념 중 하나입니다.
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오후 8시쯤 되었다. 바람이 많이 부는 캘리포니아 윈저의 어느 가을 저녁, 에이미 레빈이 남편 아론을 만나 그들이 가장 좋아하는 동네 술집에서 저녁 식사를 했습니다. 두 사람은 Padre Mi Pueblo 외곽의 깃대를 올려다보며 가던 길에 멈춰 섰습니다.
정북 바람이 분다 아론이 고개를 숙이며 말했다.
큰 소리로 말해야만 했다고 에이미가 말했습니다.
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아론은 20년 넘게 화재 진압을 해왔지만 이번이 대대장 대행으로서 첫 교대근무였습니다. 소노마 화재가 발생한 날 저녁에 불꽃이 튀는 것만으로도 충분했습니다. Aron은 그날 밤 우리는 좋은 싸움을 벌였습니다.
세인트 플로리안 양조장(St. Florian's Brewery)의 양조업자인 Aron Levin은 소방에 대해 다음과 같이 말합니다. 그것은 당신의 삶, 마음, 영혼입니다. (테나야 플렉켄슈타인 사진)바람이 울고 있었습니다 – 울부짖으며 우는 것이 아니라 에이미가 말했습니다. 그녀는 시속 80마일의 바람이 언덕을 가르는 소리를 들어본 적이 없다고 말했습니다. 그녀와 두 아들인 쿠퍼(Cooper)와 칼슨(Karlsen)은 양조장에서 불과 몇 분 거리에 있는 집에 웅크리고 앉아 그날 밤 자신들의 수호성인의 말씀을 듣기를 기다렸습니다. 그가 돌아오기까지는 거의 일주일이 걸릴 것이다.
결국 화재는 진압되었고 주민들은 피해를 복구하기 위해 돌아왔습니다. 실제 형태로 이 사람들은 증명했습니다.
Aron은 재건하는 데 시간이 걸릴 것이라고 말했습니다.
세인트 플로리안 양조장: 가족 관계
Amy와 Aron Levin은 양조가 구애의 일부라고 말했습니다. 이제 두 아들이 있으며 캘리포니아 북부에 살고 있습니다. (22프레임 촬영)소방은 레빈 부부의 생활 방식이며 사실상 구애 첫날부터 이어져 왔습니다. 그것은 당신의 삶, 당신의 마음, 당신의 영혼 아론이 웃으며 말하는 것입니다. 그래도 이것은 맥주로 시작되는 하나의 사랑 이야기입니다.
모든 것은 Aron의 사촌이 Black Diamond Brewery에서 양조를 하던 시절부터 시작되었습니다. 80년대 후반 호기심에 맥주를 마셨는데 마실 것도 줬다”고 웃었다.
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그는 에이미가 말한 그것으로 나를 구애했습니다. 그녀는 Aron이 수상 경력에 빛나는 캘리포니아 커먼(California Common), 맥아향과 바삭한 맛이 균형을 이룬 샌프란시스코 토종 맥주를 만들기 위해 얼마나 열심히 일했는지 기억합니다. 재고 ABV 6%로. 이 플래그십은 긴 하루의 와인 시음 후 미각에서 많은 증기를 제거할 수 있으며 Aron이 2013년 고풍스러운 Windsor 마을에 St. Florian의 문을 열던 날까지 완벽하게 완성한 레시피입니다.
Amy는 Bay Area에서 자랐고 Aron은 Humboldt County 근처 북부 캘리포니아 출신입니다. 이것은 단지 나의 행복한 천국의 매개체였습니다. 에이미는 말합니다.
그녀는 Aron이 Windsor 소방직을 수락했을 때를 기억합니다. Windsor의 시내 거리를 운전하면 Bee 이모와 Andy가 Opie를 싸서 와인 생산지로 향했다고 맹세할 것입니다. 이 마을의 메이베리에는 밝게 칠해진 상점 사무실이 늘어서 있습니다. 심지어 맥도날드도 매력적으로 보입니다. 그녀가 말하는 전형적인 가족입니다.
버거와 최고의 맥주
Cooper와 Karlsen 9세와 8세는 이곳에서 자랐습니다. 화학부터 회계, 마케팅까지 소년들은 양조장을 운영하는 데 필요한 것이 무엇인지 알고 있습니다. 우리는 그들에게 에이미 윙크를 해도 되는 것들을 가르칩니다. Aron은 그의 아들 중 적어도 한 명은 양조의 대가가 될 것이라는 큰 희망을 갖고 있습니다. Amy에 따르면 부부는 레시피를 개발할 때 매우 음과 양입니다. 그러나 양조는 소방 생활 방식에서 벗어나는 것이라는 점에는 모두가 동의합니다.
전투에서 양조까지
그것은 창의성에 관한 것입니다. 나는 누군가의 긴급 상황이나 나쁜 날에는 응답하지 않습니다. Aron이 말합니다. 아직 끓고 있는 양조와 불에도 몇 가지 공통점이 있습니다. 그만두거나 멈추는 일이 없습니다. 과제가 있으면 그것을 해결하세요. 브루잉이 좋네요
이 사람들은 화재 현장으로 향하면서 자신들이 집을 잃었는지를 묻기 위해 멈추지도 않았습니다. 에이미 레빈 세인트 플로리안 양조장
St. Florian's에서는 소방 활동과 양조 활동이 함께 진행됩니다. 가장 일반적인 소방관의 근무 일정 중 하나는 48시간 일하고 96시간 쉬는 것입니다. 이는 48/96으로 짐작할 수 있듯이 St. Florian의 4.8% ABV 시트라 세션 에일에 영감을 주었습니다.
루트 비어를 포함해 12개의 탭 핸들이 있지만 Levins의 실험적인 맥주를 통해 가장 지속적인 관심을 받는 것은 First Responder 핸들입니다. 올 가을에 로테이션에 있었던 세팅 백파이어(Setting Backfires)는 임페리얼 스콜피온 페퍼 사워 에일입니다. 레몬그라스가 없는 태국 음식을 생각해 보세요. Amy는 자칭 무리의 야생 자식이지만 Aron은 이것에 대한 맛 프로필을 개발했습니다. 그녀는 그가 신맛을 낮추고 매번 성공시키는 재주가 있다고 말합니다.
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Amy와 Aron은 특히 St. Florian Brewery의 자선 활동에 대해 이야기할 때 서로의 불꽃을 부채질합니다. 일반적으로 양조장은 전체 수익의 최소 5%를 화재 관련 비영리 단체에 기부합니다. St. Florian이 모금 활동의 100%를 최초 대응자에게 바치게 된 것은 소노마 화재였습니다. Amy는 이 사람들이 화재 현장으로 향하면서 자신들이 집을 잃었는지에 대한 질문도 멈추지 않았고 Aron은 단지 그것을 좋은 일을 할 수 있는 기회로 보았다고 덧붙였습니다.
세인트 플로리안 양조장(St. Florian Brewery)은 50개 이상의 소규모 독립 양조장 중 하나였습니다. 소노마 프라이드 모금 활동 화재에 대응하여. 캘리포니아에서 딥 사우스까지의 양조장은 Sonoma Pride 라벨로 맥주를 양조하여 수익금을 재단에 기부했습니다. 양조장은 모두 합쳐 0,000 이상을 모금했습니다. 이 기금은 이미 65가구 이상을 도울 수 있었습니다.
주저 없이 Aron은 St. Florian Brewery Amy가 될 불꽃의 빛을 기억합니다! 나는 그것에 대한 열정을 가지고 있습니다. 나는 그것을 즐긴다. 그래서 그녀가 아이디어를 내놓았을 때 그것은 어려운 일이 아니었습니다. 언젠가는 남길 유산이라는 단순한 개념의 두 광선.
우리가 이 양조장에서 한 유일한 일이 우리 아이들에게 올바른 일을 하는 방법을 가르치는 자선 활동이었다면… 에이미가 말한 것은 괜찮습니다.
멜리사 코빈
Corbin은 세계 곳곳을 독특하게 만드는 사람들과 장소에 대한 관심을 갖고 있는 음식 및 여행 저널리스트입니다. Instagram @melcorbin에서 그녀의 모험을 팔로우하세요.
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