필스너로 만든 버터 조개

준비 시간:20| 생산하다: 4

재료

• 작은목조개 5파운드
• 라거 1/2컵
• 버터 2테이블스푼

지도

1. 작은목조개를 찬물에 씻어서 모래나 모래를 제거합니다. 과도한 물을 배출하십시오. 이미 열려 있는 조개는 모두 폐기하세요.
2. 뚜껑이 꼭 맞는 큰 냄비 바닥에 버터와 필스너를 추가합니다. 조개를 추가하세요. 냄비를 중간 불에 올리고 뚜껑을 덮고 조개가 활짝 펴질 때까지 6~9분간 조리합니다. (열리지 않는 조개는 폐기하세요.)
3. 거미집게나 큰 구멍이 있는 스푼을 사용하여 큰 서빙 그릇에 조개를 추가합니다. 냄비 바닥에 남아 있는 버터 필스로 만든 조개 국물을 조개 몸통을 담그기 위한 작은 그릇에 나눕니다. 조개 껍질을 모으는 그릇 옆 테이블에 조개와 국물을 놓습니다.

줄리아 클랜시

Julia Clancy는 전국적으로 출판된 작가 셰프이자 레시피 개발자입니다. 농장의 레스토랑에서 일하는 것 외에도 Julia는 전국 음식 잡지의 수석 요리법 개발자로서 주로 먹고 마시는 렌즈를 통해 사람과 장소에 대해 글을 씁니다. 그녀는 현재 보스턴 로스앤젤레스와 맥주의 중심지인 버몬트를 오가며 시간을 보내고 있습니다.

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