페어오다이스 브루잉

플로리다의 영원한 여름은 마음을 다잡을 수 있는 것이 아닙니다. 많은 사람들이 Old Man Winter를 피하기 위해 The Sunshine State로 이동하는 반면, 신흥 수제 맥주 현장에서는 Ken과 Julia Rosenthal과 같은 영감을 받은 양조업자가 점점 더 많이 늘어나고 있습니다. 양조업자 부부인 부부는 다른 길을 통해 플로리다에 왔지만 플로리다를 독특한 맥주의 선두주자로 유지하기 위해 노력하고 있습니다.

Rosenthals 가족은 Anheuser-Busch 양조장에서 양조 경력을 시작했지만 엔지니어링 경력을 추구하기 위해 떠났습니다. 그 분야에서 몇 년을 보낸 후, 홉의 냄새와 사업주가 될 수 있는 잠재력이 그들을 플로리다의 뿌리로 다시 데려갔습니다. 그러나 텍사스 오스틴에 들르기 전에는 그렇지 않았습니다.

오스틴에서 부부는 수제 맥주에 물렸어요 광대 왕 그들의 꿈을 꺾어라

탬파 베이에 호피 맥주 가져오기

그들의 과거 경험이 미래의 모습을 결정했습니다. 페어오다이스 브루잉

플로리다에서 그들은 출발했다

페어 오다이스 브루잉(Pair O' Dice Brewing)은 가능한 최고의 홉 맥주를 만드는 데 중점을 두고 있습니다. 그 사명은 수많은 계절 제품과 세 가지 핵심 맥주를 통해 나옵니다.

맥주의 내용물

• Hop Bet Red IPA: 몰트와 홉 모두에서 빛나는 풀향기와 솔향이 나는 캐러멜 레드입니다.
• 니나 위트 에일(Nina Wheat Ale): 빵 같은 배경 풍미에 오렌지 껍질과 고수풀이 빛나는 밀 에일입니다.
• 릴 조 오트밀 스타우트(Lil' Joe Oatmeal Stout): 이 구운 초콜릿 향이 나는 스타우트는 6% ABV로 음식과 잘 어울립니다.

페어오다이스(Pair O' Dice)의 가장 수상 경력이 있는 맥주인 럭키 루시 스트로베리 블론드(Lucky Lucy Strawberry Blonde)는 양조하기도 가장 어렵습니다. Lucky Lucy는 15배럴 배치마다 350파운드의 Plant City 딸기를 첨가하여 만들어집니다.

제한된 도청? 클리어워터(Clearwater) 양조장에도 그런 것들이 있습니다. 페어 오 다이스(Pair O' Dice)는 무려 9.5%의 도수를 기록한 The Stickman Double IPA와 트리플 IPA의 13.7%를 기록한 The Pit Boss를 포함하는 최신 한정 출시 맥주로 호피 맥주의 양을 두 배로 늘렸습니다.

홉 스트릭

2015년에 양조장은 홉포워드 에일과 라거에 중점을 두었습니다. 그들의 새로운 맥주 시리즈 The Hop Streak는 Floridians가 원래 의도했던 대로 밝고 향긋하며 균형 잡힌 신선한 맥주를 즐길 수 있도록 설계되었습니다. 2015년 매달 Fair O' Dice Brewing은 시리즈의 새로운 맥주를 출시할 예정입니다. 고주파 단일 배치 홉포워드 맥주 시리즈는 유통업체 소매업체와 소비자가 가장 신선한 맥주를 마실 수 있도록 장려합니다.

양조장은 2013년 할로윈 즈음에 문을 연 이래로 엄청나게 성장했습니다. 이 양조장은 전 Mayflower Brewing 출신의 보조 양조자 Kyle Nadeau를 포함해 총 6개의 일자리를 창출했습니다.

페어오다이스(Pair O' Dice)는 현재 탬파 베이 주변 5개 카운티에서 이용 가능하며 내년에는 플로리다로 더 확장할 계획입니다. Rosenthals는 Fair O Dice Brewing에 대한 웅장한 계획을 가지고 있지만 플로리다 국경 너머로 배포하는 계획은 없습니다.

페어오다이스(Pair O' Dice) 맥주를 원한다면 천국에 와야 한다고 Ken이 말했습니다.

Mark DeNote는 플로리다에 집을 지키면서 신선한 현지 맥주를 찾아 길을 주시하는 떠돌이 맥주 작가입니다. Mark는 마음 속으로 교사이며 맥주를 맛보는 것만큼이나 맥주와 맥주의 역사에 대해 이야기하는 것을 즐깁니다. 마크는 다음의 저자입니다. 그레이트 플로리다 수제 맥주 가이드FloridaBeerNews.com .