믿거나 말거나 수제 맥주 양조 세계에서는 사고가 발생합니다. 중요한 실수와 사고와 완전히 미스터리를 인정하는 것입니다.
많은 사람들이 인기를 얻었거나 본 적이 있습니다. 샘 아담스 몇 년 전 소유주 Jim Koch가 자신의 맥주 통에 담근 덩크 탱크 이벤트에서 맥주가 Sam Adam의 배포 기준에 부합하지 않는다고 느꼈습니다. 그 사람이 다 했어 맥주를 사랑하는 마음으로 그리고 품질에 대한 그의 헌신.
코빙턴 양조장 루이지애나
다른 많은 양조업자들은 나쁜 맥주를 마시기까지 하지 않았을 수도 있지만 제품이 표준을 충족하지 않으면 제품을 버리는 것과 관련이 있을 수 있습니다. 의도하지 않게 오래되었거나 맛이 좋지 않은 경우입니다.
수제 맥주의 경우 품질이 가장 중요합니다. 진정한 수제 맥주 양조업자는 자신이 지지하지 않고 자랑스러워할 수 없는 맥주를 버리는 것을 두려워하지 않습니다. 하지만 양조에는 울음이 없다고 말한 사람은 아무도 없습니다.
센트럴 워터스 브루잉 컴퍼니 그들의 팬들은 지금 맥주 중 하나를 잃어버린 것을 애도하고 있습니다. 그들의 블로그 게시물에 따르면 페루인: 맥주를 잃은 것을 애도하다 오랫동안 기다려온 배럴 숙성 임페리얼 커피 스타우트인 페루비안 모닝(Peruvian Morning)은 2월 말 현재 의심스러웠고 그들은 즉시 맥주를 시장에서 철수했습니다.
Central Water의 블로그에 따르면 저온 살균 또는 멸균 여과된 배럴 숙성 맥주와 같이 우리가 좋아하는 것의 타협된 버전을 만드는 것보다는 차라리 만들지 않을 것입니다.
제스터 킹 양조장 텍사스 오스틴에서는 확실히 이 수수께끼와 관련이 있을 수 있습니다. 블로그 게시물에서 블루베리 실패 그들은 블루베리 맥주가 아세트산 함량이 높아 버려야 했다는 사실을 인정했습니다. 우리는 우리 자신을 실험적인 양조장이라고 생각합니다. 이것이 의미하는 것 중 하나는 우리가 때때로 맥주를 배수구에 버린다는 것입니다. 우리가 만든 맥주 한 방울을 모두 판다면 그것은 우리의 실패한 실험을 당신에게 파는 것이 될 것이고, 이는 멋지지 않을 것입니다.
유휴 손 공예 에일 에버렛 매사추세츠에서 양조장에서의 재미없는 하루
맥주 야생 효모
맥주 양조는 완벽하지 않습니다. 실수를 실험하고 그로부터 배우는 것입니다. 때때로 잘못된 홉이 끓는물에 추가되기도 합니다. 때로는 그것이 양조업자가 저지를 수 있는 최고의 실수이기도 합니다. 그 외에는 쏟아진 맥주 때문에 울어도 소용이 없습니다.
티파니 인형( @TiffanyLutke )는 현재 Brewers Association의 Craft Beer Program 인턴입니다. 그녀는 어렸을 때 아버지가 동부 해안에 소유한 작은 수제 양조장에서 보냈고, 이로 인해 작고 독립적인 양조장에 대한 사랑을 갖게 되었습니다. 그녀는 볼더에 있는 Upslope Brewing Company 탭룸에서 맥주를 따르지 않을 때는 콜로라도 포트 콜린스에 있는 The Mayor of Old Town과 같은 자신이 가장 좋아하는 맥주 바에서 오랜 친구들과 파인트를 나눠 마시고 있습니다.
티파니 인형
Tiffany Lutke는 Brewers Association의 전 수제 맥주 프로그램 인턴이었습니다. 그녀는 어렸을 때 아버지가 동부 해안에 소유한 작은 수제 양조장에서 보냈고, 이로 인해 작고 독립적인 양조장에 대한 사랑을 갖게 되었습니다. 그녀는 볼더에 있는 Upslope Brewing Company 탭룸에서 맥주를 따르지 않을 때는 콜로라도 포트 콜린스에 있는 The Mayor of Old Town과 같은 자신이 가장 좋아하는 맥주 바에서 오랜 친구들과 파인트를 나눠 마시고 있습니다.
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