얼마 전까지만 해도 현재 사우스 슬로프(South Slope)로 알려진 애쉬빌 노스 캐롤라이나(Asheville North Carolina) 시내 지역은 부랑자 마약상과 빈 건물이 필스너 포터와 페일 에일보다 훨씬 많은 평범한 동네에 불과했습니다.
아 상황이 바뀌었나요?
미국 전역의 수많은 커뮤니티를 연상시키는 장면에서 수제 맥주 양조장은 한때 우울했던 동네의 완전한 활성화를 주도하여 수제 맥주로 유명한 도시의 비공식 양조 지역으로 만들었습니다. 어두운 황량한 거리를 돌아다니는 그늘진 인물 대신, Coxe Avenue를 따라 남쪽으로 도시 중심 근처에서 떨어지는 긴 경사면의 이름을 딴 South Slope는 이제 단 몇 블록 내에서 선택할 수 있는 7명 이상의 양조장에서 양조장까지 걸어서 트레킹하는 가족 커플과 친구 그룹으로 가득 차 있습니다.
그 중에는 미식가 도넛 가게와 초콜릿 제조 공장, 고급 바비큐 레스토랑, 맥주병 가게가 있으며 현재 모든 활동에서 불과 몇 미터 떨어진 곳에 호텔이 건설 중입니다.
이 모든 것이 애슈빌의 사우스 슬로프(South Slope)를 수제 맥주 애호가들에게 걷기 좋은 동네로 만들어줍니다. 이를 최대한 활용하는 방법은 다음과 같습니다.
카토바 브루잉 컴퍼니
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말 그대로 Banks Avenue의 분주한 Vortex Donuts와 Buxton Hall Barbecue 사이에 끼어 있는 곳입니다. Catawba Brewing Co.의 세 번째 위치이며 의심할 여지없이 쇼케이스 시설입니다. 2015년 4월에 개장한 Banks는 5600평방피트의 개방된 공간 내에 5개의 별개 구역을 특징으로 합니다. 피크닉 테이블이 완비된 뒤쪽의 야외 안뜰; 먼 피스가산(Mount Pisgah)의 음악 무대와 멋진 풍경; 생맥주 25종 이상의 Catawba 맥주가 있는 그레이트 홀(Great Hall); Banks Avenue 특수 맥주 라인을 생산하기 위해 올 봄에 온라인에 접속한 7 배럴 양조장에 인접한 중앙홀; Rickhouse는 두 번째 바를 수용하고 배럴 숙성실과 결혼식 및 기타 행사를 위한 특별 이벤트 장소로 사용되는 보다 고급스러운 공간입니다.
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그린 맨 브루잉 컴퍼니
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Catawba에서 동쪽으로 조금, 남쪽으로 한 블록 떨어진 곳에 19세 소년의 최신 주택이 있습니다. 그린 맨 브루잉 컴퍼니 2016년 봄에 회사는 포장 홀, 양조 소매점, 블루리지 산맥과 생산 현장이 내려다보이는 야외 파티오가 있는 최상층 테이스팅 룸으로 강조된 20,000평방피트 규모의 3층짜리 건물인 Green Mansion을 공개했습니다.
새로운 테이스팅 룸에서 상징적인 애쉬빌 맥주인 Green Man ESB 한 잔이나 기타 다양한 특산품 중 하나를 맛보거나 옆집에 있는 현재 Dirty Jack's Green Man의 독창적인 보다 소박한 테이스팅 룸으로 들어가 보세요. Dirty Jack's는 매우 인기 있는 Snozzberry와 같은 소량 생산 특선 요리가 여전히 생산되는 곳입니다.
매장 맥주 회사
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Green Man의 남서쪽 블록 정도에서 찾을 수 있습니다. 매장 맥주 회사 이 양조장은 의심할 바 없이 애쉬빌 맥주 현장에서 가장 사랑받는 양조장 중 하나입니다. 단 3년 만에 시와 주 경계를 훨씬 뛰어넘는 명성을 얻으며 진지한 현지인들 사이에서 가장 인기 있는 양조장입니다. Burial은 끊임없이 변화하는 맥주 라인업으로 시장을 테스트하는 단일 배럴 양조 시스템으로 2013년 40 Collier Ave.에 문을 열었습니다.
독일 맥주 옥토버페스트
맥주와 장소 자체의 소박한 분위기는 큰 인기를 끌었고 Burial은 신속하게 10배럴 양조장으로 업그레이드했으며 병 출시 기간 동안 대중을 불러일으키는 엄청나게 인기 있는 세종과 기타 제품을 계속해서 선보였습니다. 맥주 평가 사이트에서 높은 점수를 받은 Skillet Donut Stout는 애쉬빌에서 가장 인기 있는 맥주입니다.
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사악한 위드의 펑카토리움
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Coxe Avenue의 Burial에서 오르막으로 몇 블록만 가면 찾을 수 있습니다. 사악한 위드의 펑카토리움 . Wicked Weed의 원래 양조장과 테이스팅 룸은 Biltmore Avenue에 있지만 Coxe Ave.의 Funkatorium은 여기 South Slope에 별도의 위치에 있습니다. 배럴 하우스와 사워 맥주 시음실은 펑키하고 신맛이 나는 모든 것을 좋아하는 사람들이라면 꼭 들러야 할 곳입니다. 양조장의 배럴 숙성 프로그램은 이제 주말 병 출시로 전국적으로 유명해졌으며, Wicked Weed의 복잡한 양조주 중 하나를 구매할 기회를 얻기 위해 캐롤라이나 전역과 주변 남부 주에서 팬들이 Coxe Ave.를 따라 줄을 서게 되었습니다.
Funkatorium 내부에서 방문객들은 12개 이상의 펑키하고 신맛이 나는 제품 중에서 선택할 수 있습니다. 맥주를 보완하기 위해 고안된 음식 메뉴에는 다양한 간단한 간식과 장인이 만든 샌드위치, 플랫브레드가 포함되어 있으며 소박한 미로의 오크통 내부 투어는 목요일부터 일요일까지 제공됩니다.
트윈 리프 양조장
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Funkatorium 길 건너편에 바로 도착합니다. 트윈 리프 양조장 . Twin Leaf는 2014년 144 Coxe Avenue에 문을 열었을 때 South Slope 양조 커뮤니티에 많은 기대를 모았던 곳입니다. 특히 행인들이 건물의 Banks Avenue 쪽 창문에서 반짝이는 10배럴 양조 탱크를 처음으로 발견했을 때 더욱 그렇습니다. 하이탑 테이블과 커뮤니티 테이블을 모두 갖춘 개방형 테이스팅 룸은 Funkatorium과 Catawba 사이에 위치한 분주한 장소입니다.
화이트 노이즈 위트비어(White Noise witbier) 및 루미노시티 트리펠(Luminosity tripel)과 같은 연중 하우스 맥주는 현지에서 가장 인기 있는 맥주가 되었으며, MDXXI 임페리얼 멕시칸 초콜릿 스타우트(MDXXI Imperial Mexican Chocolate Stout)의 1주년 데뷔는 인기 있는 맥주를 특징으로 하는 특별 출시 병 프로그램을 시작했습니다.
하이와이어 브루잉
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Twin Leaf에서 언덕 위로 두 블록 올라가면 찾을 수 있습니다. 하이와이어 브루잉 재미있는 서커스 이미지에도 불구하고 Hi-Wire가 이전에 문을 닫은 양조장 공간을 차지했을 때 Asheville 맥주 팬들은 Hi-Wire가 고품질의 창의적인 맥주를 내놓는 데 매우 진지하다는 사실을 발견하는 데 오랜 시간이 걸리지 않았습니다. 하이와이어는 열심히 노력했고 빠르게 성공했습니다. 최근 수제 라거가 부활하기 전 시대를 앞선 상쾌한 상쾌한 Hi-Wire Lager와 같은 연중 제품으로 인해 Hi-Wire는 즉각적인 히트작이 되었으며 Ratebeer는 2013년 최고의 뉴 노스캐롤라이나 양조장으로 선정했습니다.
작년에 Hi-Wire의 빌트모어 빅탑(Biltmore Big Top) 생산 양조장과 시음실이 몇 마일 떨어진 곳에 개장하면서 더 작은 South Slope 장소는 이제 특별히 사워 맥주와 야생 맥주 생산 전용으로 바뀌었지만 시음실에는 여전히 Hi-Wire의 다양한 수제 라거와 기타 맥주가 있습니다.
맥주에 글루텐 프리가 있나요?
애쉬빌 브루잉 컴퍼니
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동쪽으로 몇 걸음만 가면 찾을 수 있습니다. 애쉬빌 브루잉 컴퍼니의 콕스 애비뉴 위치. ABC는 South Slope의 상부에 Green Man이 있는 또 다른 오랜 Asheville 양조장 북엔드를 대표합니다. 이 위치는 자매 Asheville Pizza에서 누리던 성공을 확실히 재현했습니다.
ABC는 시그니처 메뉴인 피자를 맛볼 수 있는 양조장으로, 다른 South Slope 양조장에서 푸드 트럭이 문을 닫으면 심야에 인기 있는 곳입니다. Shiva IPA와 같은 클래식 스테이플에 맥주 목록에 계속해서 확장되는 새로운 제품 라인업이 추가되었습니다.
게리 글랜시
Gary Glancy는 급성장하는 수제 맥주 마을인 NC 애쉬빌 바로 외곽에 거주하며 오랫동안 수상 경력을 자랑하는 저널리스트입니다. 그는 2012년 신문 업계를 떠나 맥주를 중심으로 미국 전역을 횡단하는 6주간의 여행을 떠났고, 그 후 처음으로 Great American Beer Festival®을 방문한 후 수제 맥주 업계에서 경력을 쌓으며 열정을 이어갔습니다. Certified Cicerone® Glancy는 Catawba Brewing Co.의 Asheville 테이스팅 룸과 위성 양조장의 투어 가이드이자 맥주 관리인입니다.
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