초콜릿 카라멜 소스를 곁들인 호숫가 호박 라거 파이

준비 시간:30분| 생산하다:파이 2개

재료

• 파이 크러스트 2개 (저는 허니 메이드 그레이엄 크래커 파이 크러스트를 사용했습니다)
• 으깬 호박 통조림 2컵
• 레이크프론트 호박 라거 1/2컵
• 1/2컵 반반
• 호박 양념 에그노그 1컵
• 8 온스 크림 치즈
• 설탕 1컵
• 소금 1/4티스푼
• 계란 2개
• 녹인 버터 1/2스틱
• 바닐라 추출물 1티스푼
• 계피 1/2티스푼
• 생강 1/4티스푼
• 호박 파이 스파이스 1/4 티스푼

• Lakefront Pumpkin Lager 맥주 12온스 병
• T. Marzetti Old Fashioned Caramel Apple Dip 3테이블스푼
• 2 Tbsp 미니 약간 달콤한 초콜릿 칩
• 흑설탕 1티스푼
• 당밀 1/8티스푼
• 호박 파이 스파이스 1/8티스푼
• 메이플 시럽 1/2티스푼

지도

호박 파이
1. 오븐을 350°F로 예열하세요. 계란 2개를 그릇에 깨뜨린 후 시침질 브러시를 사용하여 파이 크러스트 안쪽을 계란 흰자로 코팅합니다. 크러스트를 350° 오븐에서 5분간 구운 후 꺼냅니다.
2. 남은 계란을 가볍게 풀어서 따로 보관해 두세요.
3. 큰 그릇에 크림 치즈를 핸드 믹서로 넣고 호박을 넣어 완전히 섞일 때까지 치십시오.
4. 설탕소금 계란을 넣기 시작합니다 레이크프론트 호박 라거 호박맛 에그노그와 녹인 버터 반반. 철저히 혼합하십시오.
5. 마지막으로 바닐라 추출물 계피 생강과 호박 파이 스파이스를 추가합니다.
6. 모든 재료를 그릇에 넣고 완전히 섞이면 파이 필링을 크러스트에 붓고 오븐에 다시 넣으세요. 50분간 굽습니다.
7. 완료되면 파이를 꺼내 식혀주세요. 소스를 뿌리고 휘핑 크림이나 바닐라 아이스크림 한 스쿱을 곁들여 드세요.
초콜릿 카라멜 소스
8. 큰 소스 팬에 맥주를 붓고 천천히 끓입니다. 맥주는 빨리 끓는 경향이 있으므로 큰 소스 팬이 필요합니다. 매처럼 조심하세요.
9. 잘 끓을 때까지 저어주면서 6~7분 동안 계속 끓입니다. 감소하면 맥주의 색이 눈에 띄게 깊어지고 약 한 컵 정도의 액체로 줄어들어야 합니다.
10. 스토브 불을 약불로 줄이고 캐러멜 딥 흑설탕 약간 달콤한 초콜릿 칩 당밀 메이플 시럽과 파이 스파이스를 넣고 저어줍니다. 완전히 섞일 때까지 녹입니다.
11. 잠시 식혀서 걸쭉하게 만든 다음 소스를 파이나 바닐라 아이스크림 위에 뿌립니다.

사진 © Jamie Anne(Flickr CC를 통해)

메건 스토리

Meghan Storey는 미시시피 대학을 졸업한 이후 수제 맥주 세계에서 일할 수 있는 행운을 누렸습니다. 현재 테네시주 내쉬빌에 큰 노란색 개 Wally와 함께 살고 있는 그녀는 친구들에게 새로운 수제 맥주와 음식 조합을 소개하는 것을 좋아합니다. CraftBeer.com에서 일을 시작한 이래로 그녀는 자신이 요리하는 거의 모든 요리에 맥주를 추가하는 모습을 볼 수 있습니다.

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