벨기에 골든 에일로 찐 홍합

준비 시간:30분| 생산하다: 4

재료

• 깨끗이 씻은 홍합 3파운드
• 대파 2대를 잎이 무성한 부분까지 얇게 채 썬다
• 다진마늘 5쪽
• 다진 파슬리 1컵
• 잘게 썬 백리향 1큰술
• 즙을 짜기 위해 반으로 자른 레몬 2개
• 신선한 크림 1/2컵
• 오빌라 골든 에일 1.5컵
• 돌가루 머스터드 2큰술
• 버터 2테이블스푼

지도

1. 홍합 찜을 준비하기 위해 모든 재료를 준비하는 것부터 시작하세요. 리크는 다지고 마늘은 허브, 레몬은 반으로 자르고 버터를 준비합니다.
2. 다음으로 작은 그릇에 신선한 크림 1/2컵과 돌로 간 머스타드 2테이블스푼을 섞습니다.
3. 홍합을 깨끗이 씻어서 찌도록 준비합니다(요리할 준비가 되기 직전까지 기다려야 합니다).
4. 모든 재료와 홍합이 준비되면 큰 냄비를 센 불로 가열하고 버터를 넣으세요. 버터가 갈색으로 변하기 시작하면 약 3분 동안 리크와 마늘을 첨가합니다.
5. 부드러워지고 갈색이 될 때까지 3~4분 동안 볶습니다.
6. 홍합을 마늘, 리크와 섞은 직후 맥주와 생크림/겨자 혼합물을 추가합니다. 모든 것을 잘 저어주고 뚜껑을 꼭 닫아 냄비를 덮으세요.
7. 홍합을 3분 동안 찌세요. 3분이 지나면 뚜껑을 열고 백리향 파슬리와 레몬 2개의 즙을 추가합니다. 마지막으로 모든 것을 섞은 후 뚜껑을 다시 닫고 1~2분간 더 쪄주세요.
8. 홍합이 열리고 김이 다 나면 불을 끄고 큰 빵 더미와 함께 제공합니다. 국물을 담가서 먹을 수 있는 그릇이 필수다. 안 벌어지는 홍합은 버리고 파헤쳐주세요!
9. 사진이 포함된 레시피는 다음에서 볼 수 있습니다. TheBeerista.com

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한 사람을 위한 홍합 냄비를 만들 수도 있지만, 친구들로 가득 찬 테이블 중앙에 김이 나는 향기로운 홍합이 담긴 거대한 냄비를 놓는 것보다 더 좋은 것은 없습니다. 엉망진창이 된 홍합을 잡고 수제 맥주를 마시며 대화를 나누는 것도 저녁 시간을 보내는 환상적인 방법입니다.