Hi-Wire Brewing, 특수 양조장이 시큼해질 것이라고 발표
Asheville NC(2016년 1월 25일) — Hi-Wire의 South Slope Specialty Brewery는 현재 다양한 일회성 에일과 라거 양조에서 신맛이 나는 야생 맥주 양조로 전환하고 있습니다. 이러한 변화가 Hi-Wire의 핵심 맥주 라인업을 바꾸지는 않겠지만, Hi-Wire는 수제 라거와 사워 맥주를 모두 중심으로 한 전문 프로그램을 갖춘 국내 유일의 양조장 중 하나로 만들 것입니다.
전문 라거의 경우 8주부터 배럴 숙성 사워 맥주의 경우 최대 18개월까지 생산하는 데 시간이 걸리기 때문에 수제 라거와 사워 맥주 모두에 초점을 맞춘 국내 다른 양조장은 거의 없습니다. 이러한 약속을 이행하는 데 시간과 돈이 필요함에도 불구하고 Hi-Wire는 이 두 가지 역사적인 맥주 스타일 모두에서 최고 품질을 창출하는 데 최선을 다하고 있습니다.
양조장의 사워링은 양조업자 2명이 주도한다. – Luke Holgate Hi-Wire의 수석 브루어와 Jonathan Parks Hi-Wire의 수석 스페셜티 브루어. 두 사람 모두 품질과 공예에 전념하고 있으며 신맛이 나는 야생 맥주의 세계에 Hi-Wire를 출시하게 되어 기쁘게 생각합니다.
전문 양조장은 Holgate가 말한 생산 양조장보다 더 민첩하고 더 자연스럽게 맥주를 만들 수 있게 해줍니다. 우리는 뭔가 다른 일을 하는 양조장이 되기 위해 혁신할 수 있는 유연성을 가지고 있습니다. 그리고 우리는 수제 라거와 사워 맥주를 전문으로 하는 양조장보다 더 멋진 양조장을 생각할 수 없습니다.
지난 2주 동안 하이와이어는 30여 곳을 옮겼습니다. – South Slope Brewery에서 Big Top 위치까지 배럴 탱크를 사용하여
사워 맥주는 숙성하는 데 시간이 필요하며 완벽하다고 Holgate는 말했습니다. 우리는 배럴과
Hi-Wire는 프로젝트에 필요한 추가 장비와 함께 새로운 배럴이 몇 주 안에 도착할 것으로 예상하고 있습니다.
Hi-Wire Brewing에서 일어나는 변화에 대한 자세한 내용은 다음을 확인하세요. www.hiwirebrewing.com 아니면 페이스북에서 www.facebook.com/HiWireBrewing/
하이와이어 브루잉 소개
애쉬빌 NC에 위치한 Hi-Wire Brewing은 접근하기 쉽고 균형 잡힌 에일과 라거, 특히 Hi-Wire Lager Prime Time Session Pale Ale Bed of Nails Brown과 Hi-Pitch IPA를 생산하는 것으로 유명합니다. 애쉬빌에는 두 곳의 지점이 있습니다. 27000 평방피트 빅탑 생산 시설 및 탭룸 빌트모어 에스테이트(Biltmore Estate)에서 0.5마일 떨어진 곳에 위치해 있으며 사우스 슬로프 전문 양조장 및 탭룸 다운타운의 사우스 슬로프(South Slope) 지역에 위치하고 있습니다. 하이와이어는 2014년 NC 브루어스컵에서 최다 메달을 수상하며, 2013년 최고의 뉴노스캐롤라이나 양조장 작성자: RateBeer. 수상 경력에 빛나는 맥주는 노스캐롤라이나, 사우스캐롤라이나, 테네시 전역에서 생맥주와 병에 담겨 있습니다. 회사 방문에 대해 자세히 알아보려면 www.hiwirebrewing.com
