신흥 홉 품종: 퍼블릭, 디자이너, 로컬

홉은 일부 수제 맥주를 마시는 사람들의 홉 향이 나는 맥주에 대한 사랑 또는 집착으로 인해 수요가 높습니다. 홉 헤드(Hop Heads)라는 별명이 붙은 홉 헤드(Hop Heads)는 항상 극도로 홉 향이 나는 맥주나 홉에서 나오는 독특한 맛이 나는 맥주를 찾고 있습니다. 이러한 수요가 높기 때문에 홉 재배자들은 새로운 품종을 빌려주는 번식에 창의력을 발휘하기 시작했습니다.

에 따르면 더 뉴 브루어 (Vol. 31 No. 6 기사 획기적인: Stan Hieronymus의 새로운 홉 품종 재배) 시장에 출시되는 새로운 홉 품종은 공개 또는 독점입니다. 지역 양조장의 성장을 돕기 위해 지역 사회에서는 새로운 종류의 홉이나 디자이너 홉을 재배하고 있습니다.

새로운 공개 품종

일반적으로 새로운 품종이 시장에 나올 때 민간 육종 프로그램에서는 모든 농부가 이를 재배할 수 없으므로 특정 홉의 양이 제한됩니다.

샌프란시스코의 맥주 주간

사용처 트리플 부두 양조장

사용처 에퀴녹스 브루잉 컴퍼니

사용처 승리 양조 회사 . ~에

새로운 독점 품종

독점 품종은 더 흥미로운 홉 중 일부이므로 구하기가 훨씬 더 어렵습니다. 이러한 품종은 특정 재배자가 소유하고 있으며 공개적으로 이용 가능하지 않습니다. 하지만 공급이 많지 않더라도 선택할 수 있는 옵션은 많습니다. 새로운 독점 품종 중 일부는 다음과 같습니다.

사용처 에픽 브루잉 컴퍼니

사용처 노 라벨 브루잉 컴퍼니

이 특정 상표로 등록된 품종은 모두 다음으로 향합니다. 시에라 네바다 브루잉 컴퍼니 Harvest Wild Hop IPA에 추가됩니다.

현지 양조장을 위한 현지 홉

몇몇 주, 특히 뉴욕 미시간 위스콘신 캘리포니아와 콜로라도의 재배자들은 심각한 규모로 홉을 재배하고 처리하기 위한 인프라에 투자했다고 Hieronymus는 설명합니다. 이들 신규 재배자들은

시에라 네바다의

크레이지 마운틴 브루잉 컴퍼니(Crazy Mountain Brewing Co.)

홉에 대한 높은 수요는 사라지는 추세가 아닌 것 같기 때문에 다양하고 독특한 품종이 결실을 맺는 것을 보게 될 것이라고 확신합니다. 저는 양조업자들이 이러한 새로운 품종을 가지고 어떤 일을 하게 될지 매우 기대됩니다. 곧 출시될 특정 홉을 사용한 맥주를 찾아보세요!

출처: Hieronymus S.(2014년 12월 1일). 획기적인 발전: 새로운 홉 품종 재배. 더 뉴 브루어 피. 93

예방하다' title='신흥 홉 품종: 공공 디자이너 및 지역 Atalie Rhodes는 현재 Brewers Association의 Craft Beer Program 인턴입니다. 수제 맥주에 대한 그녀의 사랑으로 인해 그녀는 Yard House 레스토랑의 트레이너가 되었지만 끊임없이 더 많은 맥주 지식을 찾고 있습니다. 만약 그녀가 양조장에서 맥주에 대해 많은 질문을 하는 것이 아니라면 아마도 배구를 하거나 좋아하는 책을 읽으면서 낚시를 하고 있을 것입니다.

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