호박과 맥주를 곁들인 쇠고기 스튜

준비 시간:3.5시간| 생산하다:4-6

재료

• 쇠고기 1파운드
• 버터 1온스
• 작은 양파 4개
• 중간 크기 호박 반 개
• 둥근 당근 7온스
• 스타우트 맥주 또는 호박 맥주 12온스
• 마늘 5쪽
• 메이스 1조각 또는 약간의 육두구
• 월계수 잎 2개
• 계피 스틱 1개
• 설탕 맛

지도

1. 호박맥주를 곁들인 쇠고기 스튜를 만들려면 쇠고기를 작은 덩어리로 자르고 소금과 후추를 뿌린다.
2. 중간 높이에서는 스톡 냄비에 버터를 녹입니다. 버터의 거품이 멈추면 고기를 추가합니다. 고기가 갈색이 될 때까지 약 10분간 익혀주세요
3. 양파 3개를 큼직하게 썰어 고기에 넣습니다. 5분간 더 조리하세요. 맥주를 추가하세요.
4. 남은 양파에 정향을 꽂고(전체로 놔둬도 어차피 부서질 수 있음) 메이스 월계수 잎과 계피 스틱과 함께 추가합니다. 끓이다
5. 소금 후추와 설탕을 넣어 맛보십시오. 지나치게 달콤한 것을 원하지 않습니다. 냄비에 뚜껑을 덮고 약 2시간 동안 끓입니다.
6. 당근을 추가하고 호박을 추가하기 전에 30분 더 끓입니다. 30분 더 끓인 후 고기가 부드러워지고 호박이 잘 익었는지 확인하세요.
7. 한 냄비 요리에 감자를 추가하거나 으깬 감자를 만들어 호박과 맥주를 곁들인 비프 스튜에 곁들여 먹을 수 있습니다. 가을을 더욱 풍성하게 즐기려면 갓 간 육두구를 위에 추가하세요.

메건 스토리

Meghan Storey는 미시시피 대학을 졸업한 이후 수제 맥주 세계에서 일할 수 있는 행운을 누렸습니다. 현재 테네시주 내쉬빌에 큰 노란색 개 Wally와 함께 살고 있는 그녀는 친구들에게 새로운 수제 맥주와 음식 조합을 소개하는 것을 좋아합니다. CraftBeer.com에서 일을 시작한 이래로 그녀는 자신이 요리하는 거의 모든 요리에 맥주를 추가하는 모습을 볼 수 있습니다.

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