맥주 심사위원이 되고 싶으신가요?

실제로 공인된 맥주 심사위원이 수천 명 있다는 것은 사실입니다.

수제 맥주를 평가하는 방법을 배우는 방법은 분명 여러 가지가 있으며 각 심사위원의 여정은 맥주 평가 실습 양조 서적 연구 등의 경험을 종합한 것입니다. 맥주 심사위원이 되는 것은 출품작 자체와 출품작을 만들기 위해 끊임없이 노력하는 양조장에 대한 책임이 있는 위치입니다.

( 방문하다: 미국 수제 맥주 양조장 찾기 )

저는 우리 모두가 인식할 수 있도록 감각을 끊임없이 훈련하는 미각 운동선수라고 말하고 싶습니다. 풍미 그리고 향기. 개인적으로 자신감 있는 맥주 심사위원이 되기까지 맥주 연습을 하는 데 10년 이상이 걸렸습니다. 내 것을 확인해보세요 맥주 이력서 —내가 맥주 실력을 강화하기 위해 얼마나 오랫동안 노력했는지 보여줍니다. 나는 맥주가 나에게 문화사, 지리학, 농업 등에 대해 가르쳐 준다고 생각합니다.

맥주를 심사하는 것은 나에게 맛에 대한 더 큰 인식과 이해를 제공했을 뿐만 아니라 내 맥주 경력과 전문 맥주 세계에서 수천 명의 다른 사람들의 경력을 발전시키는 데 도움이 되었습니다.

[맥주 심사] 문화는 존중의 문화라고 합니다 그냥 탈리 세계적 수준의 심사위원이자 수상 경력이 있는 양조업자

양조를 보다

맥주 문화의 이러한 측면에 접근하는 것이 매력적이라면 맥주 심사위원이 될 자질을 갖추고 있을 수도 있습니다. 맥주 심사위원이 되기 위한 가장 큰 팁은 드럼롤을 해주세요. 맥주 스타일 지침.

( 계획: Great American Beer Festival 2017 티켓 판매 발표 )

맥주 스타일 지침

양조업자 협회 맥주 스타일 지침

맥주 스타일의 개념을 설명하기 위해 먼저 CraftBeer.com의 Brewers Association(BA) 출판사를 살펴봅니다. 1993년부터 매년 출시 BA 맥주 스타일 지침

매년 업데이트되는 가이드라인은 맥주의 외관, 아로마, 마무리 순으로 주목된다. 이 지침의 버전은 심사위원이 대회에 참가한 맥주를 시음할 때 비교하는 자료로 사용됩니다. 그레이트 아메리칸 맥주 페스티벌 ® 월드 비어 컵 ®.

맥주 심사위원 인증 프로그램 스타일 지침

맥주 심사위원 자격증 프로그램(BJCP)은 맥주 심사와 시음, 그리고 홈브루잉 맥주의 평가 기술을 더욱 발전시키기 위해 존재하는 글로벌 자원봉사 운영 프로그램(이게 얼마나 놀라운 일인가?)이다. 그만큼 BJCP 스타일 지침 맥주를 여러 개로 나누기

BJCP에 따르면 지침의 목표는 심사위원에게 공통된 표준 세트를 제공하여 모든 참가자에게 공평한 경쟁의 장을 마련하는 것입니다. 심사위원과 참가자 모두 동일한 설명을 사용하므로 어떤 맥주가 가장 좋은지에 대한 결정이 내려집니다. 심사위원의 개인적인 의견보다는 입력된 맥주가 해당 스타일의 세계적 수준의 상업적 사례와 얼마나 잘 일치하는지에 더 중점을 둡니다.

BJCP 인증 심사위원이 되려면 온라인 시험과 직접 시식 시험을 치러야 합니다. 여기에서 BJCP 인정 상태에서 인증 이상으로 발전하기 위한 추가 테스트를 수행할 수 있습니다.

빠른 참조가 친숙함을 높이는 데 중요하므로 스타일 지침 사본을 손끝에 가지고 있는 것이 매우 유용합니다. BJCP는 Apple과 기계적 인조 인간

( 배우다: 맥주 스타일 연구 가이드 )

시작하기

맥주 심사 연습

다양한 맥주 스타일을 샘플링하는 것은 맥주 스타일에 대한 친숙함을 완성하는 데 필수적입니다. 나는 다양한 종류의 단일 병을 보유하고 시음용으로 다양한 팩을 만드는 더 좋은 맥주 제공업체를 방문하는 것을 좋아합니다. 그런 다음 친구에게(또는 눈을 감고) 맥주를 가져다가 브랜드와 포장을 보지 않고 샘플을 부어 맛보고 토론하게 합니다. 본질적으로 심사 세션이나 맥주 시험과 마찬가지로 블라인드 테이스팅입니다.

이취를 식별하는 방법 알아보기

시식 키트

맛 어휘를 확장하세요

다양한 맥주 스타일의 샘플을 받아 그룹과 하나씩 공유하세요. 각 사람에게 조용히 점수표를 작성하게 하세요. 점수표 BJCP에서). 그런 다음 의견을 공개적으로 비교하여 각자의 풍미 어휘력을 향상시킬 수 있습니다. 자신이 시음하는 맥주를 설명하도록 강요할수록 자신이 시음하는 맥주를 정신적으로 식별할 뿐만 아니라 시음하는 맥주를 더 잘 설명할 수 있습니다.

( 맥주로 요리하기: 수백 가지 레시피 찾기 )

청지기와 자원봉사자

스튜어드는 맥주 대회 중에 심사위원에게 샘플을 제공하는 개인입니다. 또한 출품작과 점수표를 분류하고 각 대회가 세심하고 전문적으로 진행되도록 돕습니다. Stewarding은 고급 BJCP 인증 수준에 대한 경험 포인트가 필요한 경우 놀라운 판사 교육과 귀중한 시간을 제공합니다.

미국 마스터 브루어스 협회(Master Brewers Association of America)는 맥주 관리인 자격증 프로그램 BJCP 대회 일정 관리인의 이용 가능 여부는 개별 주최자에게 문의하세요.

초보자 리소스

CraftBeer.com의 맥주 101 코스

맥주 시음 경력의 맨 처음이라면 CraftBeer.com을 방문하세요. 맥주 101 코스 시작하기 좋은 곳입니다. 1시간 동안 진행되는 이 과정에서는 맥주 양조 재료의 역사를 개괄적으로 설명하고 유리 제품을 시음하고 맥주와 음식을 페어링하는 과정 스타일을 소개합니다. 이 과정은 맥주 초보자에게 수제 맥주에 대한 큰 그림 개요를 제공합니다.

( 여행하다: 미시간주 독립 맥주 가이드 )

BJCP 시험 센터

끊임없이 내 순위와 입맛을 발전시키고 있는 맥주 심사위원으로서 BJCP 시험 센터 맥주 연구에 관해 제가 가장 많이 찾는 자료 중 하나입니다.

맥주 심사 학교 – 심사 DVD

이것 DVD 심사 맥주 심사위원 지망생을 위한 교실 외부 자료로 제가 사용하는 것입니다. 철저한 레슨 시리즈이며, DVD이므로 자신의 속도에 맞춰 시청할 수 있습니다!

고급 리소스

맥주 학교

그만큼 맥주 학교 CraftBeer.com 섹션은 매우 인기 있는 학교에 대한 링크를 포함하여 온라인 학교와 실제 학교 모두에 대한 목록을 제공합니다. Cicerone® 인증 프로그램 그리고 더 많은 것.

맥주 책

심사위원 지망생에게 꼭 필요한 맥주 관련 서적이 너무 많습니다. Brewers Publications는 시작하기에 좋은 곳이며 이러한 스타일별 책 필수입니다.

커피 맥주

( 읽다: 맥주에서 여성의 역할이 진화하고 있습니다. )

연습이 완벽함을 만든다

더 많이 판단할수록 더 나은 결과를 얻을 수 있다는 것을 기억하십시오. 그리고 맥주를 맛보는 것보다 더 나쁜 연습이 있을 수도 있습니다! 그것은 내가 가장 좋아하는 취미 중 하나이며 내 직업이 되었습니다.

항상 즐거운 시간을 보내십시오. 그것은 단지 맥주일 뿐입니다.

줄리아 헤르츠

Julia Herz는 미국 홈브루어 협회(American Homebrewers Association)의 전무이사입니다. BJCP 맥주 심사위원과 Certified Cicerone® Julia가 무료로 공동 집필했습니다. CraftBeer.com 맥주 또한 맥주 페어링 (보야저 출판사). 긴 이력서에도 불구하고 그녀는 항상 자신을 수제 맥주에 대해 더 많이 배우기 위해 끝없는 여정을 떠나는 맥주 초보자라고 생각합니다.

CraftBeer.com은 소규모의 독립적인 미국 양조장에 전념하고 있습니다. 우리는 미국의 소규모 독립 수제 맥주 양조업자를 홍보하고 보호하는 데 전념하는 비영리 무역 그룹인 Brewers Association에서 발행합니다. CraftBeer.com에서 공유된 이야기와 의견은 Brewers Association 또는 그 회원의 지지나 입장을 의미하지 않습니다.