상상력이 풍부한 창립자의 모습을 반영한 Rabid Brewing

다리가 여러 개인 녹색 신(아이벡스 부분과 곤충 부분)이 절벽 꼭대기에 있는 맥주 웅덩이를 관장하고 황금빛 액체를 사티로스의 어깨에 달린 뿔잔에 붓고 강변의 끓는 가마솥으로 흘러넘칩니다. 복부에서 나무 가지가 자라난 드라이어드가 유령 무스의 수염에서 홉을 뽑아냅니다. 항해자들은 녹색 신의 맥주 통이 놓여 있는 절벽을 둥글게 돌며 무스의 등에서 작은 보트를 타고 강으로 출발합니다. 이 작은 얼굴 없는 존재들은 그들에게 이 신의 음료를 가져온 우주적 계략을 이해하고 있습니까?

뉴햄프셔의 양조장 투어

그 장면은 바 위에 걸려 있는 9피트 x 16피트 크기의 벽화에 묘사되어 있습니다. 광적인 양조 일리노이주 홈우드(Homewood)는 시카고 남부 교외 지역이다. 예술가가 손으로 그린 애나벨 포파 벽화의 역사적 신화와 발명된 신화의 결합은 Rabid와 창립자 남편과 아내 팀인 Tobias Cichon과 Raiye Rosado의 미학을 완벽하게 포착합니다. 경이로움과 불경이 이상하게도 이음매 없이 혼합된 모습은 몇 년 전 10월 말 두 사람의 결혼식에서도 나타났습니다.

우리는 Rosado가 웃으며 의상을 입고 뒷마당에서 결혼식을 가졌습니다. 내 신랑은 뿔과 염소 가죽 갈라진 부분을 갖고 있었습니다.

두 사람은 신혼여행 중에 처음으로 양조장을 여는 것에 대해 논의했고, 2017년 10월 Rabid Brewing은 홈우드 최초의 수제 양조장이 되었습니다. 작은 탭룸에는 칠판 벽이 있어 방문객들이 Rabid Brewing의 진화하는 신화에 자신만의 맛있는 음식을 추가할 수 있습니다.

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그 신화는 탭룸 예술에만 국한되지 않습니다. Cichon은 현재 Rabid의 맥주를 판매하기 위해 양조장에 대한 환상적인 배경 이야기를 쓰고 있습니다. 양조장은 주로 육즙이 풍부한 대형 IPA와 거칠지만 우아한 스타우트에 중점을 둡니다. 액체 제품은 Dwarves of Doom Lilliputian Warfare 및 Shadowstepper와 같은 이름으로 상상력이 풍부한 재미를 선사합니다.

'우리는 주류 판매점으로 돌아가겠습니다'

Cichon이 양조의 대부분을 처리하는 동안 실제로 그를 좋은 맥주에 빠지게 만든 사람은 Rosado였습니다.

Raiye와 내가 처음 모였을 때 나는 [매크로 맥주] 12팩을 집에 가져왔고 그녀는 매우 당황한 얼굴로 나를 바라보며 '아니, 그만둬 우리 주류 판매점으로 돌아갈 거야'라고 말했습니다. Cichon은 웃으며 말했습니다. 우리는 돌아가서 몇 가지 다른 맥주를 구입했습니다. 그녀는 나에게 감사하는 방법을 가르쳐주었습니다.

이야기가 놀랍게 들리면 안 되지만, 두 사람은 즐겁고 화가 나서 너무 많은 남성 수제 맥주 팬들을 당황하게 만듭니다. 이 이야기는 일부 사람들의 마음을 여는 데 도움이 되었지만 로사도는 맥주를 마시면서 여성에 대한 태도가 오래 지속되는 사람들을 만날 때마다 계속해서 좌절감을 느낀다고 말합니다.

그녀는 나에게 감사하는 방법을 가르쳐주었습니다. 토비아스 치숑 래비드 브루잉

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그녀가 말하는 내 귀 사이에 무엇이 있는지는 때때로 중요하지 않습니다. 해롭다. 어렵다.

Rosado는 업계의 다른 여성들을 만나고 함께 일하는 동지애를 높이 평가합니다.

참여하기 핑크부츠 소사이어티 도움이 됐다고 그녀는 말했다. 정말 놀라운 일이었습니다. 그냥 다른 여자들과의 우정으로 '때때로 이건 형편없어'라고 말하죠.

커피가 있는 양조장

Rosado는 Rabid에서 양조를 하고 있으며 정기적인 Bitches Brews를 돕기 위해 지역 사회의 여성들을 데려옵니다. 그녀는 이들 여성 대부분이 이전에 양조를 해본 적이 없으며 완성된 제품에 대해 보여주는 소유권이 흥미롭다고 말합니다.

그들은 맥주를 주문하는 사람 옆에 앉아 '그 맥주가 내 맥주가 되도록 도왔어'라고 말할 수 있습니다.

Rosado는 결국 푸에르토리코 요리 유산의 재료를 포함하는 맥주를 양조하기를 희망합니다.

염소 여왕의 향연: 맥주와 환생

매년 5월 Rabid에서는 형제 중심의 맥주 축제에 반대되는 맥주 출시 파티인 염소 여왕의 향연을 개최합니다.

Rosado는 삶과 재생을 축하하는 일종의 다산 축제라고 설명합니다. 우리는 의상을 입은 염소 여왕이 있고 그녀는 염소 공주들의 궁정을 가지고 있습니다.

가족 친화적인 축제에는 라이브 아기 염소 불춤, 후퍼 연주, 라이브 음악이 포함됩니다.

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lock 27 센터빌 오하이오 메뉴

Cichon과 Rosado는 둘 다 예술가이며 모든 재능 수준의 사람들이 자신의 작품을 용감하게 공유하도록 장려하는 오픈 마이크의 밤을 매주 개최합니다.

네, 정말 세련된 공연이 나오지만 워크숍의 밤이기 때문에 저는 그것을 소중하게 생각합니다. 훌륭하다는 것에 대해 박수를 받고, 그렇게 훌륭하지는 않지만 그 시도가 로사도를 반영한다는 것에 대해 박수를 받습니다. 그녀와 Cichon은 이날 밤에 모두 참여합니다. 당신은 이야기의 일부가 되기 위해 여기 있습니다.

커뮤니티의 거실로서의 광적인 양조

다양성과 포용성은 Rabid의 비즈니스 철학의 핵심입니다.

로사도는 다른 방법으로는 만날 수 없는 많은 사람들이 이곳에서 만난다고 말합니다. 특정 밤에는 다양한 얼굴이 있으며 모두 함께 어울리고 있습니다. 남성 여성은 연령과 색상이 다르며 신념 체계도 다릅니다. 때때로 그들은 많은 부분에 동의할 수는 없지만 이 맥주를 좋아하고 이곳을 좋아한다는 데 동의합니다.

나는 바 뒤에 있을 때 저녁을 보냈고 나와 10명의 여성이 Cichon이라고 말합니다. 보기 좋은 일입니다.

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Rabid Brewing의 바 상단과 테이블은 Homewood의 오래전에 사라진 동네 바에서 재활용되었으며 특정 토요일에는 그 좌석을 채우는 절충주의적이면서도 따뜻한 사람들이 섞여 있습니다. 스모 토요일에 양조장 벽에 대스모 경기가 투영되는 경우도 있습니다. 어떤 사람들은 환영받는 탭룸에서 자신들이 큐레이팅한 소수의 친구들과 함께 웃습니다. 모두가 Rabid의 대담하지만 접근 가능한 맥주를 즐기기 위해 그곳에 있습니다.

맥주 시음 뉴저지

안으로 들어가 분필을 들고 Rabid Brewing 이야기에 자신을 써보세요.

데이비드 닐슨

David Nilsen은 고급 Cicerone이자 북미 맥주 작가 길드의 회원입니다. 그는 Bean to Barstool 팟캐스트의 호스트이자 분기별 인쇄 맥주 잡지인 Final Gravity의 편집자입니다. 그는 아내 딸과 매우 짜증나는 고양이와 함께 오하이오 데이턴 근처에 살고 있습니다.

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