시에라 네바다 포터를 곁들인 크림 냄비

준비 시간:20분| 생산하다: 6

홀리데이 에일 페스트 포틀랜드 또는

재료

6온스 포터
휘핑크림 2컵
전유 1/2컵
씁쓸하고 달콤한 초콜릿 5온스
큰 달걀 노른자 6개
설탕 1/3컵

지도

이 아름다운 냄비를 만들려면 오븐을 325°F로 예열하세요.
작고 무거운 냄비에 넣고 시에라 네바다 포터 그리고 설탕을 중간 불에 올려주세요. 혼합물을 3온스(약 5분)로 줄입니다. 불을 끄고 식혀주세요.
휘핑 크림과 우유를 무거운 냄비에 넣고 중간 불로 끓입니다. 불을 끄고 초콜릿을 추가하고 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
달걀 노른자를 식힌 포터 설탕 시럽에 넣고 섞은 다음 핫 초콜릿 혼합물을 천천히 휘젓습니다. 결합된 재료를 미세한 메쉬 스트레이너를 통해 다른 그릇에 걸러냅니다. 걸러진 혼합물을 약 10분 동안 식혀 남아 있는 거품을 걷어냅니다.
혼합물을 3/4컵 라미킨 6개(또는 작은 접시)에 붓습니다. 각 라미킨을 호일로 덮고 큰 베이킹 팬에 넣습니다. 라미킨의 중간 정도까지 물이 닿을 때까지 베이킹 팬에 뜨거운 물을 추가합니다.
냄비 드 크림이 약 1시간 동안 굳을 때까지 굽습니다. 라미킨을 물에서 꺼내 호일을 제거하고 최소 3시간 동안 식힙니다.

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