하트와 드래프트: 발렌타인 데이 맥주

누가와 카라멜로 채워진 초콜릿이 담긴 하트 모양 상자만큼 발렌타인데이를 잘 표현하는 것은 없습니다. 물론 더 흥미롭고 혁신적인 선물도 있습니다. 하지만 일단 수제 맥주를 믹스에 추가하면 사탕의 수준이 완전히 새로운 수준으로 높아집니다.

맥주와 함께 초콜릿을 맛본 적이 있다면 아마도 이미 다크 로스팅된 초콜릿 맛이 터져 나오는 스타우트나 포터일 것입니다. 흑맥주와 초콜릿의 풍부하고 달콤한 맛 프로필은 서로를 보완하며 진정으로 퇴폐적인 콤보를 만들어냅니다. 하지만 발렌타인데이를 준비하면서 우리는 조금 다른 것을 시도하기로 결정했습니다.

우리는 초콜릿 상자(원하는 대로 화려하거나 단순하게 선택할 수 있습니다. 우리는 일반적인 초콜릿으로 채워진 하트를 사용했습니다)와 밝은 색부터 어두운 색까지 다양한 수제 맥주를 들고 자리에 앉았습니다.

라이트 맥주의 종류

다크 초콜릿으로 덮인 마시멜로

블러드 오렌지 고스 | 앤더슨 밸리 브루잉 컴퍼니

이 고스는 앤더슨 밸리 브루잉 컴퍼니

놀랍게도 블러드 오렌지 고스는 다크 초콜릿으로 덮인 마시멜로와 짝을 이루면 맛있습니다. 사탕의 단맛이 맥주의 은은한 매운 맛을 부드럽게 만들어줍니다.

입상: 밀크 초콜릿으로 덮인 체리 누가는 사탕의 신맛이 맥주와 잘 어울리기 때문에 블러드 오렌지 맛과도 잘 어울립니다. 달콤한 밀크 초콜릿은 거위의 짠맛을 완화시켜 군침이 도는 가벼운 마무리를 선사합니다.

다른 블러드 오렌지에서 영감을 받은 맥주:

블러드라인 블러드 오렌지 에일 | 플라잉 도그 양조장 | 프레드릭 MD
블러드 오렌지 페일 에일 | 그레이트 사우스 베이 양조장 | 베이 쇼어 뉴욕
세 가지 기술 블러드 오렌지 위트 | 노스웨스트 브루잉 컴퍼니 | 태평양 WA

밀크 초콜릿으로 덮인 토피

비즐리 골든 에일 | 브루어스 아트

비즐리 벨기에 골든 스트롱 에일 ~에서 브루어스 아트 몰티한 달콤한 바디 위에 바나나 풍선껌 향과 약간의 후추 향이 가미되어 있습니다. 끝맛은 드라이하고 약간 따뜻하며 뒷맛에는 매콤한 복숭아 향이 남아 있습니다.

밀크 초콜릿으로 덮인 토피는 알코올을 억제하면서 맥주에 단맛을 더해주는 짭짤한 특성을 지닌 Beazly를 가장 잘 보완합니다. 뒷맛은 과일 향이 나는 맥아와 섞인 고소한 소금 향과 함께 짭짤한 맛입니다.

그다지 명예롭지 못한 언급: 다크 초콜릿으로 덮인 코코넛은 이 황금색 스트롱과 잘 어울리지 않습니다. 이상하게도 맛이 약간 일치하고 그다지 나쁘지 않은 것 같습니다. 클로닝 코코넛 기반 리큐어와 비슷한 뒷맛이 느껴지기 전까지는 말이죠.

펑크난 타이어 맥주

시도해 볼 만한 다른 벨기에 골든 스트롱 에일:

브루클린 양조장 | 뉴욕 브루클린
하데스 하지만 | 그레이트 디바이드 브루잉 컴퍼니 | 덴버 콜로라도
마담 | 소시에테 브루잉 컴퍼니 | 샌디에이고 캘리포니아

밀크 초콜릿으로 덮인 피스타치오 누가

고독 | 양조장 비반트 | 그랜드 래피즈 미시건

고독 양조장 비반트(Vivant's) dubbel은 16온스 캔에 포장되어 있으며 풍부한 맥아와 설탕에 절인 어두운 과일의 풍미를 자랑합니다. 중간 정도의 탄산과 마무리의 약간의 건조함은 맥주가 지나치게 사탕처럼 되는 것을 방지하는 균형을 제공합니다.

우리는 이것이 달콤하다는 것을 알았습니다 벨기에식 더블 밀크 초콜릿으로 덮인 피스타치오 누가와 가장 잘 어울립니다. 캔디의 견과류 맛은 다른 특성을 가리지 않으면서 맥주의 아몬드 아마레토 맛을 돋보이게 합니다. 덜 달콤한 피스타치오 누가와는 대조적으로 어두운 과일 맛은 주로 건포도와 대추야자가 맥주에서 정말 튀어 나옵니다.

입상: 레귤러 올드 밀크 초콜릿은 이 맥주를 훌륭하게 보완해 두벨에서 캐러멜 몰트 향을 더하고 드라이한 향으로 마무리합니다.

시도해 볼 만한 다른 벨기에 스타일 더빙:

분실물 보관소 애비 에일 | 잃어버린 수도원 | 캘리포니아주 샌마르코스
두벨 주먹을 쥔 | 아이언 피스트 브루잉 컴퍼니 | 비스타 CA
Orthus 벨기에 Dubbel | 목마른 개 양조 회사 . | 오하이오 애크런

다크 초콜릿으로 덮인 너티 누가

거미 보리스 | 스파이더바이트맥주(주) | 홀브룩 뉴욕

좋아요, 그래서 우리는 이 러시아 임페리얼 스타우트에 흑맥주 한 잔을 섞었습니다. 보리스는 향과 맛 모두에 구운 초콜릿과 알코올이 듬뿍 들어있는 대담한 맥주입니다. 모닥불을 연상시키는 스모키 향이 전체적으로 느껴지며, 어둡고 달콤한 과일 향이 약간 씁쓸한 코코아 맛과 균형을 이룹니다. 그것을 Burly the Spider라고 부르는 것은 그리 멀지 않을 것입니다.

이 진한 스타우트는 스파이더바이트맥주(Spider Bite Beer Co.) 다크 초콜릿으로 덮인 견과류 누가로 가장 잘 강화됩니다. 두 가지를 함께 사용하면 배경에 희미한 포도 향이 나는 초콜릿으로 덮인 에스프레소 원두 맛이 거의납니다. 캔디에 들어 있는 견과류가 스타우트에 들어 있는 로스트와 결합하여 따뜻한 알코올이 남아 있으면서 풍부한 흙 맛을 냅니다. 누가와 맥주가 사라진 후에도 오랫동안 강한 초콜릿 향이 미각 가장자리에 남아 있습니다.

입상: 초콜릿으로 덮인 초콜릿 – 초콜릿 맛 음료로 씻어낸 초콜릿에 초콜릿을 얹은 것이 어떻게 잘못될 수 있습니까? 밀키한 캔디는 맥주에 구운 향을 더해주고, 스타우트의 약간의 쓴맛은 설탕의 맛을 낮춰줍니다. 그 달콤함 뒤에 균형을 잡아주는 블랙 커피의 뒷맛이 있습니다.

러시안 임페리얼 스타우트 | 오터 크릭 브루잉 컴퍼니
드레이크 드라코닉 임페리얼 스타우트 | 드레이크 브루잉 컴퍼니 | 샌리앤드로 캘리포니아
레이븐스 아이 임페리얼 스타우트 | 장어 리버 브루잉(Eel River Brewing Co.) | 캘리포니아 포르투나

다크 초콜릿 코코넛 카라멜

릴 원 | 메인 맥주 주식회사 | 프리포트 ME

메인 맥주 회사 이 맥주에 대한 설명은 다음과 같습니다. 일부는 이를 홉피 보리와인이라고 부르고 일부는 몰티 더블 IPA라고 부릅니다. 우리는 그것을 강한 겨울 에일이라고 부릅니다. 당신이 그것을 무엇이라고 부르든 Lil One은 결코 작은 것이 아닙니다. 향긋한 오렌지 향과 큰 꽃 홉 향이 가득합니다. 홉은 한 모금 전체에서 두드러지지만 거친 쓴맛보다는 밝은 감귤 향을 더해줍니다.

이 맥주는 카라멜 캔디와 가장 잘 어울립니다. 사실 그것은 캐러멜과 짝을 이루어도 맛이 떨어지지 않은 유일한 밤의 맥주였습니다. 우리가 가장 좋아하는 옵션은 다크 초콜릿 코코넛 카라멜입니다. 맥주의 향을 증폭시키고 매콤한 오렌지와 밝은 열대 과일 향을 더해줍니다. 버터향이 나는 캐러멜은 생동감 넘치는 때로는 수지 같은 홉과 결합하여 코코넛 음료를 연상시키는 부드럽고 기분 좋은 뒷맛을 만들어냅니다.

입상: 초콜릿 상자에 코코넛 캐러멜이 들어 있지 않은 경우(우리가 너무 자주 접하지 않은 것) Lil One은 밀크 초콜릿으로 덮인 캐러멜과 거의 잘 어울립니다. 사탕의 달콤함은 실제로 홉을 바람직한 방식으로 터뜨리게 하여 좀 더 미묘한 맛을 돋보이게 하고 뒷맛에 환영받는 희미한 쓴맛을 선사합니다.

알코올 함량에 따른 맥주

시도해 볼 만한 다른 더블 IPA:

더블 심코 IPA | 웨이어바커 브루잉 컴퍼니 | 이스턴 PA
홉 주주 임페리얼 페일 에일 | 팻 헤드 양조장 | 미들버그 하이츠 오하이오
세인트 아놀드 엔데버 | 세인트 아놀드 브루잉 컴퍼니 | 휴스턴 텍사스

구하다

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