Dry County Brewing 팀(왼쪽에서 오른쪽으로): Steve Anderson Trey Sinclair Jordan Cooper 및 Logan Hemphill. (제공: 드라이 카운티)양조장을 여는 꿈을 꾸었다면 아마도 빵 냄새가 나는 사무실을 위해 큐비클과 컨퍼런스 콜을 거래하고 일정부터 레시피, 밴드 및 푸드 트럭 예약에 이르기까지 모든 것을 담당한다는 아이디어에 동기를 부여받았을 것입니다.
그러나 양조장 창업자로서의 삶은 다음 Pliny나 Two Hearted를 생각해내기 위해 시간을 보내는 것이 아닙니다. 적응력을 갖고 모든 것을 통제할 수 없으며 항상 예상치 못한 일을 예상할 수 있다는 것을 배우는 것입니다.
조지아주 케네소에 있는 Dry County Brewing의 창립자인 Trey Sinclair와 Jordan Cooper(그를 Cooper라고 부를 수 있음)에게 물어보세요.
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최초의 드라이 카운티 맥주는 조지아에서 생산되지 않았습니다. 450마일 떨어진 미시시피 킬른(Kiln Mississippi)의 레이지 매그놀리아(Lazy Magnolia)에서 양조되었습니다. 그것은 트레이와 쿠퍼의 옛 고등학교 친구들이 대출금으로 감당할 수 있는 전부였으며 그들은 조지아에서 맥주를 팔 수 있다는 것을 증명해야 했습니다.
문제: 우리는 맥주를 판매하는 방법을 몰랐습니다. Trey는 말합니다. 그들은 매일 지역 바에 나타나 바텐더 및 음료 관리자와 친구가 되어 Dry County IPA를 탭하도록 설득하려고 노력했습니다.
그들은 원했지만 줄이 꽉 차서 할 수 없다고 말했습니다. 그래서 나는 가장 가까운 일이 무엇인지 묻고 Trey가 말한 파인트 몇 개를 주문했습니다.
( 방문하다: 조지아 양조장 찾기 )
한두 파인트를 마시는 것이 끔찍한 절충안처럼 보이지는 않지만 Trey는 호박 사이다가 Dry County IPA와 탭 라인 사이에 있던 음료였던 날을 기억합니다. 그는 친구에게 전화를 걸었다 스펜서 닉스 조지아주 우드스톡에 있는 Reformation Brewing의 창립자가 와서 그가 호박 사이다를 마시는 것을 도와주었습니다. 스펜서의 의무(Trey는 여전히 빚을 지고 있을 수 있음)
비행 접시 초안 백화점 요새 가치 텍사스
Trey와 Cooper는 은행에 투자 가치가 있음을 증명할 수 있을 만큼 충분한 계좌를 확보했으며 2016년 가을에는 Kennesaw에 양조장 전체를 열었습니다. 그들은 주 7일 바 윙과 감자튀김으로 이루어진 식단에 작별 인사를 하고 팀을 구성하기 시작했습니다.
적합한 팀 찾기
실제로 어떤 사업이든 양조장을 여는 것의 일부는 적절한 사람들과 함께하는 것입니다.
고용된 사람 중 한 명은 애틀랜타의 Red Brick Brewing에 새 생명을 불어넣는 데 도움을 준 것으로 알려진 양조가 Steve Anderson입니다. Steve는 2017년 1월 1일 Dry County에서 시작했습니다. 근처 Marietta의 Red Hare Brewing과 Cape Coral Florida의 Big Blue Brewing에서 경험이 있는 양조업자인 Logan Hemphill이 이제 양조 직원을 완성합니다.
Dry County Brewing은 올 가을부터 통조림 생산을 시작합니다. (제공: 드라이 카운티 브루잉)( 배우다: 75가지 인기 수제 맥주 스타일 )
경험은 당신을 멀리 데려갈 수 있지만 양조장 뒤에 있는 사람들이 자신이 하는 일을 정말 진심으로 사랑할 때 양조장 내부에는 특정한 매력과 에너지가 있습니다. Steve는 Woodford Reserve 숙성 보리와인을 위해 디자인한 맥아 지폐와 처음에는 까다로울 수 있음에도 불구하고 통조림 라인을 가동하고 싶어하는 방법에 대해 이야기하고 싶어합니다. 로건
버드와이저 품종
이 사람들은 자신의 일을 사랑하며, 조지아 맥주를 마시는 사람들이 드라이 카운티에 가해지는 모든 노력을 알지 못하더라도 결과를 알아차리고 있습니다. 그 증거는 맥주에 있습니다. 레킹 바(Wrecking Bar)의 야생 야생 맥주 축제 봄에. 승리는 그들을 놀라게 했다. 
우리는 다른 약속이 있었기 때문에 둘 다 이미 떠났고 우리가 승리했다는 전화를 받았습니다! 트레이가 말했다.
방금 Juice County의 작은 배치가 떨어졌습니다. 뉴잉글랜드 스타일 IPA.
Logan은 우리가 문을 열기도 전에 사람들이 문 밖에 줄을 서 있었다고 말했습니다.
미래를 위한 구축
드라이 카운티(Dry County)가 1주년을 기념했습니다. 9월 초 조지아는 오랜 시간이 지났습니다 보다 친근한 맥주법이 9월 1일에 시행됩니다. 기념일에 맞춰 통조림 제조를 시작할 예정이며 양조장 용량도 늘어나고 있습니다.
Trey는 또한 조지아 맥주 커뮤니티에서 더 큰 역할을 맡고 있습니다. 조지아 크래프트 브루어스 길드 판자. 그는 독립적으로 소유된 양조장에 대해 강조하며 Dry County의 첫 번째 캔이 독립 수제 맥주 인감 손대지 않은.
양조장 시작에 관한 어떤 것도 계획대로 진행되지 않았지만 Trey와 Cooper는 양조장에서 며칠 밤을 더 자거나 호박 사이다 몇 파인트를 삼키는 것을 의미하더라도 그것을 세상과 교환하지 않을 것입니다.
제스 베이커
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Jess Baker는 2010년에 맥주 축제에 참석하여 맥주가 70년대부터 아버지가 마시던 맥주와는 거리가 멀다는 것을 깨달았습니다. 그녀는 2016년 봄부터 2020년 봄까지 CraftBeer.com의 편집장으로 일하며 미국 수제 맥주 양조의 핵심인 사람들에 대한 이야기를 전했습니다. 그녀는 달리는 사람이자 열렬한 Springsteen 팬이며 항상 가족 친화적인 양조장을 찾고 항상 좋은 포터를 찾는 엄마입니다.
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