노스캐롤라이나주 보퍼트에 있는 Beer:45입니다. (제공: 밀 휘슬 브루잉)노스 캐롤라이나의 고풍스러운 해안 마을인 보퍼트에서의 생활은 19세기 중반 이후 또 다른 근무 교대의 종말을 알리는 밀 휘파람 소리가 매일 울려 퍼지는 것으로 특징지어졌습니다. 그러나 Mill Whistle Brewing이 주에서 세 번째로 오래된 도시의 휘파람 업무를 인수한 이후로 소리는 새로운 의미를 갖게 되었습니다. 바로 보퍼트(Beaufort)의 Beer:45입니다.
오래된 어촌 마을에서 양조하기
밀 휘슬 브루잉은 캐터릿 카운티 최초의 양조장 그리고 2016년 만우절에 문을 열었습니다.
Tom과 Barb Backman은 Tom의 20년 양조 취미를 사업으로 전환하기로 결정했을 때 Beaufort와 Crystal Coast의 역사적 관계를 대표하는 것이 사업 계획의 필수적인 부분이 되어야 한다는 것을 알았습니다.
Tom은 기본적으로 우리는 항상 바다 낚시 마을이었습니다. 이 근처의 오래된 공장에서는 선박용 목재를 제분했고 이 양조장은 내 사업 파트너인 Bob Safrit의 가족이 소유한 공장 부지에 위치해 있습니다. 내가 그에게 1970년대 폐쇄되기 전 공장에 대해 가장 기억나는 것이 무엇인지 물었을 때 그는 즉시 휘파람 소리를 언급했고, 마을 전체가 125년 동안 매일 그 휘파람 소리를 들었다는 이야기를 한 후에 나는 그것이 우리가 작업해야 할 주제라는 것을 알았습니다.
보퍼트의 Beer:45입니다
Safrit 가족은 휘파람을 보퍼트에 있는 노스캐롤라이나 해양 박물관에 빌려주었고 일단 회수한 후에는 나노양조장과 탭룸 외부에 배치되었습니다.
우리는 오후 4시 45분부터 증기휘슬을 불기 시작했습니다. Tom은 오래된 전통처럼 매일 커뮤니티의 반응이 압도적이라고 말했습니다. 곧 모든 사람들이 'Beer:45 in Beaufort'라는 표현을 사용하기 시작했습니다. 그 휘파람 소리가 너무 유명해져서 누군가가 그것을 훔칠까 봐 걱정이 되었습니다. 그래서 우리는 Cass North Carolina에서 증기기관을 연구하는 장인들에게 복제품을 만들어 외부에 놓고 원본을 내부로 옮겼습니다.
원본 휘파람과 복제 휘파람 모두 완벽하게 작동합니다. Tom은 방문객들이 때때로 탭룸 벽장에 설치된 빨간색 버튼을 통해 외부 휘파람을 불 수 있다고 말했습니다.
지역 역사에 대한 다른 고개를 끄덕이는 나노양조장의 25인용 탭룸과 40인용 비어 가든을 장식합니다. 공장과 어두운 연기를 뿜어내는 더미의 오래된 흑백 사진을 화장실에서 찾을 수 있습니다. 탭 핸들은 원래 호루라기 핸들을 양식화하여 재현한 것입니다. 수도실 내부의 판넬은 해당 지역의 재생 목재로 만들어졌습니다.
( 방문하다: 미국 수제 맥주 양조장 찾기 )
맥주 이름은 지역 민속을 반영합니다.
1배럴 나노양조장은 태양 에너지를 사용하여 밀 맥주, 페일 에일 IPA 및 6종의 사워 맥주를 포함한 25가지 맥주의 31갤런 배치를 양조합니다. 모든 맥주 이름에는 현지 민속이 포함되어 있습니다.
럼 배럴 스타우트의 소녀(Girl in the Rum Barrel Stout)는 마을에서 가장 유명한 아이의 이름을 따서 명명되었습니다. 18세기 아버지와 함께 여행을 가던 중 바다에서 비극적으로 사망한 어린 소녀. 슬픔에 잠긴 선원은 아내가 집에 도착하는 데 몇 주 동안 보호받을 수 있도록 아내의 작은 몸을 럼주 통에 담아 무슨 일이 있어도 자녀를 다시 데려오겠다는 아내와의 약속을 이행하기 위해 필사적으로 노력했습니다. 오늘날 그녀의 무덤은 수도실에서 1마일 떨어진 Old Burying Grounds에 있는 럼주통 속의 어린 소녀(Little Girl in a Rum of Rum)로 표시되어 있으며 관광객과 현지인 모두가 자주 바치는 제물로 장식되어 있습니다.
하지만 이 스타우트는 이름보다 현지 풍미가 짙습니다. 말 그대로 말이죠. 매콤한 삼나무 향은 수도실을 지을 때 사용된 나무에서 나옵니다.
나는 바를 만드는 데 사용한 것과 동일한 재생 목재 큐브를 2주 동안 럼에 담근 다음 발효기에 추가하여 톰이 말하는 매콤한 럼 풍미를 더해줍니다.
하이 컨트리 맥주 축제
크리스탈 코스트(Crystal Coast) 주민들은 항상 알코올 음료와 다른 세상의 주류를 모두 좋아해 왔으며 이제 인상적인 장인 제품 목록에 수제 맥주를 추가할 수 있습니다.
에프라인 빌라
Efraín은 사진작가이자 작가이자 무작위성을 향한 끊임없는 탐구를 통해 5개 대륙, 50개 이상의 국가를 여행한 글로벌 방랑자입니다. 그의 글은 NPR의 주말판 Good Men Project TravelWorld 국제 잡지 Zymurgy와 스페인어 간행물에 게재되었습니다. 앨버커키에서 컨설팅 회사를 운영하지 않는 동안 그는 먼 나라의 이국적인 음식을 탐식하고, 최소한의 옷을 입고 성인이 되는 것을 피하느라 바쁘다. 지저분한 유머와 문화적 충돌의 아름다움을 다루는 그의 여행 이야기는 AimlessVagabond.com에서 찾을 수 있습니다.
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