수제 맥주의 나파 밸리인 콜로라도보다 편안하게 신선하고 상쾌한 맥주를 즐길 수 있는 더 좋은 곳은 없습니다.
혈중 알코올 농도와 음주 측정기 차트
~에 Duke의 소규모 배치 훈제 고기 레프트 핸드 브루잉 컴퍼니 이는 Duke의 수제 육포와 수제 맥주를 결합하는 최신 트렌드를 홍보하는 데 도움이 되도록 복잡하지 않은 재료를 사용하는 것과 유사한 가치를 유지합니다.
다음은 Duke's Smoked Meats와 Left Hand Brewing Company가 가장 좋아하는 조합입니다. 그리고 우리를 믿으세요. 그들은 완벽한 공예에 지나지 않습니다!
육포와 수제 맥주를 페어링하는 방법
맥주와 육포를 페어링하는 일반적인 규칙은 더 순한 음식부터 시작하여 더 강렬한 맛으로 나아가는 것입니다. 이상적으로는 먼저 육포를 맛보고 맥주 향을 맡은 다음 맛이 혀에 자리잡도록 한 모금 마시는 것으로 시작하는 것이 좋습니다. 반복하다. 즐기다.
페어링하는 동안 명심해야 할 것은 맛의 강도입니다. 예를 들어, 더 매운 맥주와 매운 육포를 결합하고 싶지는 않습니다. 순한 육포와 맥주로 시작하여 다양한 레벨을 거쳐보세요.
1. 듀크의 스파이시 바비큐 비프 브리스킷 스트립
모자를 벗고 성조기에 경의를 표하세요. 화상을 입었지만 클래식 미국 홉 품종인 시트러스 파인 자몽의 상쾌한 맛을 촉진하고 상쾌하고 상쾌한 탄산 경험으로 마무리합니다.
흥미롭게도 육포의 매운맛은 페일 에일에 의해 완화되고 당밀과 흑설탕의 독특한 맛으로 마무리되어 입맛을 사로잡습니다.
미국산 밀맥주
2. 듀크스 버번 글레이즈 스테이크 스트립
두껍게 손으로 자른 프리미엄 스테이크 스트립은 위스키와 끈적하고 달콤한 당밀의 느낌과 함께 고기의 부드러움을 자아냅니다. 스트립은 최고의 부드러움 수준에 도달하고 뼈에서 떨어지는 느낌과 맛을 재현할 때까지 천천히 훈제됩니다.
부드러운 몰티의 달콤함이 밀크 스타우트 미각을 떠나는 스모키 버번 글레이즈의 균형을 유지합니다.
3. 듀크 크랙 페퍼 비프 육포
이 독특한 조합은 맥주와 육포의 허브 향과 향신료 향 사이에 탄탄한 조화를 만들어냅니다. 그만큼 영국식 포터 다크 초콜릿과 에스프레소의 강한 향이 페퍼콘 흑설탕 및 크랙드 페퍼 육포의 에스프레소 맛과 잘 어울립니다.
맥주의 단맛이 고추의 매운맛을 진정시켜주고 뒷맛이 균형있게 남아있어 매우 만족스럽습니다!
4. 듀크스 핫
핫의 첫 입
두 가지 브루잉 메뉴
5. 듀크의 오리지널 쇼티 훈제 소시지
고장 나지 않은 것을 고치지 마십시오! 듀크의 오리지널 쇼티 소시지(Shorty Sausage)와 오리지널 소투스 에일(Sawtooth Ale)은 제대로 된 소시지와 수제 맥주를 만드는 방법을 보여주는 고전적인 기교에 대한 연구입니다.
훈제 소시지를 나무 연기 위에서 천천히 경화시킨 후 7일 동안 건조시킵니다. 에일은 맥아와 홉의 완벽한 균형을 이루어 접근하기 쉬운 반주입니다.
6. 듀크의 구운 카이엔 비프 육포
얼굴에 닿는 맛있는 카이엔 육포는 풍미가 풍부하고 강렬합니다. 임페리얼 스타우트 Franks의 Red Hot 매리네이드에 의해 길들여지거나 아마도 그 반대일 수도 있습니다.
이 균형 잡힌 조합은 잊을 수 없는 다크 초콜릿 향신료의 뒷맛과 전반적인 맛을 남기며, 감당할 수만 있다면 더 많은 것을 갈망하게 만듭니다!
조사
회사 창립자이자 사장인 Justin Duke Havlick은 자신이 좋아하는 일을 정확히 하고 있습니다. 즉, 음식에 대한 사랑과 야외 활동에 대한 사랑을 결합하는 것입니다(그는 결국 CO Boulder에 살고 있습니다). 저스틴은 뒷마당 흡연자에게 육포를 만들기 시작했습니다. 그의 친구들은 Duke가 사용한 매리네이드에서 생성된 맛을 특히 좋아했습니다. 그래서 듀크스 훈제 고기 태어났다.
CraftBeer.com은 소규모의 독립적인 미국 양조장에 전념하고 있습니다. 우리는 미국의 소규모 독립 수제 맥주 양조업자를 홍보하고 보호하는 데 전념하는 비영리 무역 그룹인 Brewers Association에서 발행합니다. CraftBeer.com에서 공유된 이야기와 의견은 Brewers Association 또는 그 회원의 지지나 입장을 의미하지 않습니다.
