미국 문화에서 수제 맥주의 부활에 대한 살아있는 구체화가 있었다면 그것은 아마도 그 비전에 생명을 불어넣었을 것입니다. 투 브라더스 브루잉 .
우리가 이 곳을 선택한 이유는 수제 맥주에 대한 서비스가 부족했기 때문입니다. 전 수상 경력이 있는 브루어였던 Kirk Lombardi는 말했습니다. C.B. 포츠 레스토랑 및 양조장 . 커뮤니티 칼리지와 함께 남쪽과 서쪽에는 큰 동네가 있습니다. 우리는 자전거 길을 막 벗어난 곳에 있으며 MAX 고속 대중교통 노선 근처에 있습니다. 우리는 Ft에서 좋은 틈새시장을 제공할 것이라고 생각합니다. 콜린스.
20세기 초에
두 형제
Zwei Brüder라는 양조장은 두 형제의 독일어 이름입니다. Kirk와 Eric은 화려한 탭 라인업의 기반이 되는 독일 맥주 스타일에 대한 열정을 가지고 있습니다. 독일 맥주는 맥주의 성분을 물보리 맥아와 홉으로 제한하는 독일 맥주 순도법인 Reinheitsgebot에 따라 만들어집니다. 두 가지 베스트 셀러는 건조하고 균형 잡힌 독일 스타일 라거인 필스(Pils)입니다.
그러나 독일 양조장들조차 미국의 새로운 수제 맥주 문화에 영감을 받아 일부 레시피를 혼합하고 있습니다. Zwei Brüder가 그 뒤를 따랐습니다. 내가 방문하는 동안 그들은 콜로라도 스타일의 레드 에일을, ZweIPA는 거의 두 배의 IPA를 마셨습니다.
대형 10배럴 시스템은 동네 분위기를 모두 느낄 수 있는 높은 천장의 Zwie Brüder Brewery에 전면적으로 전시되어 있습니다. 단단한 파란색 줄무늬가 있는 소나무 딱정벌레가 소나무 테이블과 벤치를 죽이는 사이에 탁구대와 축구 테이블이 놓여 있습니다. 날씨가 좋은 날에는 회전식 차고 문을 열고 테이스팅 룸을 테라스로 열 수 있습니다. 집에서 만든 훈제 고기 앙트레를 제공하는 푸드 트럭은 일반적으로 외부에 주차되어 있습니다.
Kirk는 지역 주민들이 좋은 결과를 얻었다고 말했습니다. 남부 Ft.의 대리운전 인력이 필요하다는 우려로. Collins는 이제 수제 맥주 경험을 즐기기 위해 이웃에서 너무 멀리 이동할 필요가 없습니다. 많은 사람들에게 우리는 자전거 도로에서 자전거를 타고 짧은 거리에 있을 뿐입니다.
존 미첼
John W. Mitchell은 선원에서 CEO까지 기자와 작가로 일했습니다. 그는 출판 작가이자 수상 경력이 있는 사진 작가입니다. John은 Cedaredge Colo.에 있는 SnowPack Public Relations의 소유자이며 대부분의 경우 말보다 그를 더 사랑하는 아내와 함께 살고 있습니다. John은 소설 Medical Necessity(J. Willis Mitchell)의 저자입니다.
CraftBeer.com은 소규모의 독립적인 미국 양조장에 전념하고 있습니다. 우리는 미국의 소규모 독립 수제 맥주 양조업자를 홍보하고 보호하는 데 전념하는 비영리 무역 그룹인 Brewers Association에서 발행합니다. CraftBeer.com에서 공유된 이야기와 의견은 Brewers Association 또는 그 회원의 지지나 입장을 의미하지 않습니다.
