샌디에고 시내의 원래 Karl Strauss 양조장에 있는 Karl Strauss의 Paul Segura와 Baja Brewing의 Jordan Gardenhire올해 초 Baja Brewing Company는
Karl Strauss Brewmaster Paul Segura와 Baja Brewing Company 소유자/Brewmaster Jordan Gardenhire가 각각 주도하여 샌디에이고 시내에 있는 원래 Karl Strauss 양조장에서 10배럴 위성 양조 시스템으로 이 소규모 배치 맥주를 양조했습니다.
Paul과 저는 멕시코에서 영감을 받은 맥주를 만들고 싶어서 라거를 선택했습니다. 거기에서 Baja Brewing Company의 Jordan Gardenhire는 발효 중에 약간의 열을 주기 위해 매시에 약간의 아가베 꿀을 첨가하고 약간의 하바네로를 첨가하는 것이 자연스러운 것처럼 보였습니다.
Dos Californianos(두 명의 캘리포니아 주민)라는 적절한 이름이 붙은 결과 맥주는 하바네로와 아가베의 은은한 풍미가 깨끗하고 바삭바삭한 맥아 골격과 균형을 이루는 쉽게 마실 수 있는 멕시코 라거입니다. 하바네로 고추를 사용하는 많은 맥주와는 달리 Dos Californianos는 풍미를 더할 만큼 충분한 하바네로를 함유하고 있지만 강렬한 열을 갖는 데는 부족합니다.
우리는 때때로 발견할 수 있는 꺼지지 않는 열기 없이 상쾌하게 마실 수 있는 라거에 하바네로의 풍미를 담아내고 싶었고, 이 맥주의 결과에 정말 만족합니다! –Paul Segura 브루마스터 Karl Strauss Brewing Company.
이번 출시 시기는 멕시코 문화와 유산을 기념하는 것으로 미국에서 주로 기념되는 멕시코풍 명절인 Cinco de Mayo와 일치합니다.
5월 5일 목요일부터 시작일제한된 양의 Dos Californianos가 모든 Karl Strauss 양조장 위치와 샌디에고 카운티의 일부 수제 맥주 바에 쏟아질 것입니다.
두 가지 캘리포니아 맥주 사양:
Karl Strauss Brewing Company와 Baja Brewing Company의 공동 맥주 Dos Californianos에 대해 자세히 알아보려면 다음을 방문하세요. www.karlstrauss.com .
칼 스트라우스 브루잉 컴퍼니(Karl Strauss Brewing Company) 소개
Karl Strauss Brewing Company는 1989년부터 Aurora Hoppyalis IPA 모자이크 세션 IPA 및 Wreck Alley Imperial Stout와 같은 혁신적인 맥주 출시로 샌디에고 맥주 현장을 개척해 왔습니다. 이 양조장은 2009년부터 90개가 넘는 메달을 획득했으며 이곳의 Red Trolley Ale은 세계에서 가장 많은 수상 경력을 자랑하는 맥주 중 하나입니다. 현재 회사 순위는
Baja Brewing Company 소개
2007년 Baja California Sur Baja Brewing Company의 첫 번째 양조장으로 창립된 이래로 멕시코 맥주의 경계를 넓혀 왔습니다. Cabo Baja Brewing Company에는 3개의 브루펍이 있으며 8가지 스타일과 계절별 메뉴를 제공합니다. 양조장은 모든 천연 및 현지 재료에 중점을 두고 멕시코 전역에 배포합니다. 2012년 Baja Brewing Company는 주력 블론드 에일인 Cabotella를 출시하면서 미국 시장에 진출했으며 현재 애리조나 캘리포니아 콜로라도 뉴멕시코 오클라호마 텍사스와 유타를 포함한 7개 주에서 판매되고 있습니다. 2016년에는 멕시코 IPA가 캘리포니아에 출시되었습니다. Baja Brewing Company에 대한 자세한 내용을 보려면 www.bajabrewingcompany.com을 방문하세요.
