코코넛 메이플 포터 아이스크림

준비 시간:20분| 생산하다: 6

재료

• 달걀 노른자 5개
• 설탕 1/2컵
• 일반 코코넛 밀크 1컵
• 헤비 크림 3/4컵
• 1 1/4 컵 초콜릿 메이플 포터(또는 진하고 맛있는 맥주)

지도

1. 중간 크기의 바닥이 두꺼운 냄비에 이 맛있는 포터 아이스크림을 만들려면 코코넛 밀크 헤비 크림과 포터를 섞고 뜨거워질 때까지 약한 불로 조리하세요.
2. 중간 크기의 그릇에 계란 노른자와 설탕을 넣고 걸쭉하고 옅은색이 될 때까지 약 3분간 휘젓습니다.
3. 국자나 작은 계량컵을 사용하여 소량의 뜨거운 액체를 달걀 노른자 혼합물에 넣고 계속 저어줍니다. 노른자가 따뜻해질 만큼 충분한 양의 액체를 떠서(약 3스쿱) 남은 코코넛 밀크 크림과 맥주와 함께 냄비에 다시 넣고 천천히 섞습니다.
4. 불을 중간으로 바꾸고 혼합물이 숟가락 뒷면에 얇은 크림 층을 코팅할 만큼 걸쭉해질 때까지 나무 숟가락으로 계속 저어줍니다.
5. 여과기를 통해 그릇에 옮깁니다. 식을 때까지 냉장 보관하고 아이스크림 메이커에서 원하는 농도로 휘젓습니다. 단단해질 때까지 얼려서 즐기세요.
6. The Mash의 Brooklyn Brew Shop에서 더 많은 훌륭한 레시피를 찾아보세요.

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