북쪽의 윈디 시티(Windy City) 남쪽의 역사적인 수도인 스프링필드(Springfield)로 향하든지, 일리노이주 최고의 양조장을 탐험하고 싶다면 다행스럽게도 도중에 훌륭한 음식을 만나게 될 것입니다. 로드맵(및 지정 운전자)을 잡고 링컨 랜드(Land of Lincoln)에서 음식과 양조장을 제공하는 주 최고의 양조장 10곳을 확인해 보세요.
레볼루션 브루펍
이 로건 스퀘어(Logan Square) 지역 양조장은 훌륭한 맥주를 만드는 것만큼이나 음식에 대한 헌신을 가지고 있습니다. 그들은 매주 현지 농장에서 돼지를 도살하여 갓 구운 빵과 함께 집에서 만든 돼지고기 요리에 제공되는 가장 신선한 고기를 사용합니다. 크로스 오브 골드 조림 콘비프, 바삭한 삼겹살과 달걀 샌드위치, 유진 포터로 만든 초콜릿 청크 브레드 푸딩 등 레볼루션 메뉴는 치타운 여행에서 빼놓을 수 없는 명소입니다.
피스 양조장
시카고는 두꺼운 딥디쉬 피자로 유명하지만 이 Wicker Park 브루펍의 얇은 뉴 헤이븐 스타일 피자는 맛있는 선택이며 수상 경력에 빛나는 맥주 라인업과 완벽하게 어울립니다. 피자는 세 가지 기본 스타일로 제공됩니다. 레드(토마토 또는 바비큐 소스 및 모짜렐라) 플레인(마늘을 추가로 파마산 치즈와 올리브 오일을 얹은 레드 소스) 또는 화이트(올리브 오일로 잘게 썬 마늘과 모짜렐라 치즈를 곁들인 플레인 크러스트)와 신선한 토핑이 듬뿍 제공됩니다.
옥토버페스트 워슈타이너
야생 양파 양조 회사
Onion Pub은 이 경치 좋은 양조장에서 음식 메뉴 전체에 맥주를 사용합니다. 잭 스타우트는 머스터드 딥과 맥주 반죽을 입힌 양파 링에 스테이크를 담그는 데 사용됩니다. HopSlayer 폴란드 소시지는 HopSlayer Double IPA Paddy Pale Ale로 만들어집니다. 양파는 Paddy Ale Melt를 위해 볶아지고, 맥주 치즈 수프는 고전적인 체코식 필스너인 Kainz Brau로 만들어집니다.
행운의 수도사
다진 월도프(Chopped Waldorf)와 시저(Caesar) 같은 샐러드도 있지만 두 개의 베이컨과 구운 치즈 샌드위치 사이에 샌드위치된 쇠고기 버거나 맥주 반죽을 입힌 위스콘신 치즈 커드와 솔리튜드 쇠고기 그레이비를 얹은 감자튀김인 푸틴 몬트리올 스타일과 같은 더 무거운 옵션도 간과하기 어렵습니다. 독일 스타일의 밀 맥주인 Tritica나 비엔나 스타일의 라거인 Fallen Angel과 함께 식사를 즐겨보세요.
스톡홀름의
시내의 유서 깊은 제네바 스톡홀름에서는 통으로 조절된 비여과 맥주에 중점을 두고 있습니다. 천연 스테이크 버거, 새우 타코, 버팔로 윙과 같은 펍의 주요 음식이 혼합되어 있지만 쇠고기 안심 리조또 고르곤졸라 속을 채운 뇨키와 꽃게 케이크와 같은 예상치 못한 품목도 발견할 수 있습니다.
피그 마인드 브루잉 컴퍼니
Pig Minds의 메뉴를 보는 것만으로도 비건 채식인의 마음이 따뜻해집니다. 이 곳은 간장 치킨 샐러드 검은 콩 버거와 절인 간장 컬을 집에서 만든 슬로에 버무린 스테이크 없는 샌드위치와 같은 선택이 가능한 초식동물의 천국입니다. 블루베리를 넣어 발효시킨 캘리포니아 스타일의 골든 에일로 모든 것을 씻어내고 나면 좋습니다.
블루 캣 브루펍
쿼드 시티에서 가장 인기 있는 이 광범위한 메뉴에는 오트밀 껍질을 곁들인 월아이 할라피뇨 옥수수빵 메기 구이 아히 참치와 에일 버터를 곁들인 홍합과 같은 다양한 해산물 옵션이 있습니다. Big Bad Dog Old English Ale 또는 Tucks Tenacious Trippel로 식사를 마무리하세요.
부두 레인저 원자 호박 리뷰
벤트 리버 브루잉
벤트 리버(Bent River)는 두껍게 썬 미트 로프와 브라운 에일 그레이비를 곁들인 으깬 감자 또는 양파와 사우어크라우트를 곁들인 스타슈브랏(Stashu's brat) 등 최고급 중서부 가정식을 제공합니다. 메뉴에서 제가 가장 좋아하는 것은 불에 구운 할라피뇨에 치즈를 베이컨으로 감싼 뒤 갓 내린 할라피뇨 페퍼 에일과 완벽하게 어울리는 앤초 고수 디핑 소스를 곁들인 것입니다.
Flossmoor 역 레스토랑
2006년 Great American Beer Festival에서 Small Brewpub Company 및 Small Brewpub Company Brewer로 선정된 Flossmoor는 메뉴와 장식 전체에 기차 테마를 담고 있습니다. 몇 가지 눈에 띄는 요리로는 Roundhouse Beer-B-Que Ribs City of Miami Beer Shrimp(Station Master Wheat Ale을 사용하여 반죽)와 Panama Ltd. Red Ale로 천천히 요리하는 Brew Kettle Chili가 있습니다. 그들은 직접 맥주를 만드는 것 외에도 앞 잔디밭에 있는 기차 차량을 개조한 Caboose Ice Cream Shop에서 구식 아이스크림도 만듭니다.
브릭스톤 레스토랑
Brickstone의 셰프는 Golden Promise English IPA와 크림 소스를 얹은 크리올 틸라피아, 달콤한 태국 칠리 소스에 닭고기를 곁들인 새우 우동, 아이리시 레드 에일과 남서부 치킨 롤을 곁들인 Forbidden Wheat와 같은 조합을 제안합니다. 브릭스톤
크리스틴 쿠차(Kristen Kuchar) 저자 맥앤치즈를 구출하세요 여행 음식과 수제 맥주라는 그녀의 가장 큰 관심사를 다룰 수 있을 만큼 운이 좋은 작가이자 편집자입니다. 시카고 출신인 그는 최근 21개 주 요리 및 맥주 여행을 마치고 돌아왔고, 그곳에서 두 가지 모두에 대한 열정이 더욱 커졌습니다. 그녀는 또한 핑크부츠 소사이어티 .
참나무와 광석
크리스틴 쿠차
Kristen Kuchar는 VinePair Zymurgy The Beer Connoisseur Craftbeer.com Beer Advocate Brew Your Own Thirst Colorado All About Beer DRAFT 등 수십 권의 다양한 전국 간행물을 통해 15년 동안 음료 산업에 관한 글을 써왔습니다. 그녀는 공인 맥주 서버이며 와인 관련 레벨 1 와인 인증을 보유하고 있습니다.
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