2016년 캘리포니아 수제 맥주 서밋 약 한 달 남았습니다. 하지만 이는 최근에 출판된 기사에서 가장 큰 이야기와는 거리가 멀습니다.
기사에서 전무 이사 캘리포니아 수제맥주협회 Tom McCormick은 오늘날 다국적 기업이 수제 양조장을 구매함에 따라 소규모 독립 양조업체로부터 점점 더 커지고 있는 메시지를 매우 간단하면서도 강력하게 전달하는 글을 썼습니다.
McCormick은 다음과 같이 썼습니다. 지난 수십 년 동안 Big Beer는 수제 맥주 양조업체가 맥주를 재배하고 판매해야 하는 보호를 없애기 위해 평등 접근법을 없애려고 노력해 왔습니다. 그것에 대해 어떻게 해야 합니까? 맥주를 양조하는 사람이 누구인지, 지역 양조장을 소유한 사람이 누구인지 알아보세요!
눈사태 양조 회사 Silverton
McCormick은 CraftBeer.com에 소비자가 맥주를 만드는 사람이 누구인지 알고 싶어하기 때문에 기사를 썼다고 말했습니다.
캘리포니아 수제맥주협회 전무이사 톰 맥코믹나는 모든 것이 동등한 소비자라면 글로벌 기업에서 맥주를 사는 것보다 독립적으로 소유된 수제 맥주 양조장에서 맥주를 사는 것이 더 낫다고 믿습니다. McCormick이 말한 것을 안다면 말입니다. 그러나 라벨링법은 대규모 글로벌 양조업체가 라벨에 실제 소유권을 언급하지 않는 브랜드를 소유하고 생산하도록 허용하기 때문에 소비자는 구매 시점에 누가 맥주를 만드는지 쉽게 알 수 없습니다.
Brewers Association CraftBeer.com의 모회사에 따르면 미국의 수제 맥주 양조업자는 소규모 전통적이고 독립적입니다.
08까지 가려면 맥주가 얼마나 필요해요?
- 소규모 – 연간 맥주 생산량 600만 배럴 이하(미국 연간 판매량의 약 3%). 맥주 생산은 소유권 교대 규칙에 기인합니다.
- 독립 – 수제 맥주 양조장이 아닌 주류 업계 구성원이 수제 맥주 양조장의 25% 미만을 소유 또는 통제(또는 이에 상응하는 경제적 이익)합니다.
- 전통 – 전통적이거나 혁신적인 양조 재료와 그 발효에서 풍미가 파생되는 맥주에 전체 음료 알코올 양의 대부분을 차지하는 양조업체입니다. 향미 맥아 음료(FMB)는 맥주로 간주되지 않습니다.
대형 맥주 구매 수제 맥주를 둘러싼 문제의 핵심은 다음과 같습니다. 대기업은 소규모 독립 양조업체보다 원자재에 더 잘 접근하고 시장 진출 경로가 더 쉽다는 점입니다. 이는 미국의 소규모 수제 맥주 양조 사업에 대한 문제를 계속 복잡하게 만듭니다.
그것에 대해 어떻게 해야 합니까? 맥주를 양조하는 사람이 누구인지, 지역 양조장을 소유한 사람이 누구인지 알아보세요. ~Tom McCormick 전무이사 캘리포니아 수제맥주협회
수제 맥주 양조업자들은 지난 30년 동안 미국의 맥주 문화에 혁명을 일으켰습니다. 버드밀러 쿠어스 코로나 등 빅맥주 브랜드는 느리지만 확실한 하락세를 보이고 있다. 그들은 항상 주변에 있을 것이지만 향후 30년 동안 이 나라에서 소비되는 맥주의 대부분은 맛이 좋은 수제 맥주가 될 것이라고 그는 말했습니다. 유일한 질문은 이 시장 점유율을 누가 소유할 것인가 하는 것입니다.
30년 전 제가 이 업계에 처음 입문했을 때 가장 큰 과제는 교육이었습니다.
제스 베이커
신 맥주 포틀랜드 또는
Jess Baker는 2010년에 맥주 축제에 참석하여 맥주가 70년대부터 아버지가 마시던 맥주와는 거리가 멀다는 것을 깨달았습니다. 그녀는 2016년 봄부터 2020년 봄까지 CraftBeer.com의 편집장으로 일하며 미국 수제 맥주 양조의 핵심인 사람들에 대한 이야기를 전했습니다. 그녀는 달리는 사람이자 열렬한 Springsteen 팬이며 항상 가족 친화적인 양조장을 찾고 항상 좋은 포터를 찾는 엄마입니다.
CraftBeer.com은 소규모의 독립적인 미국 양조장에 전념하고 있습니다. 우리는 미국의 소규모 독립 수제 맥주 양조업자를 홍보하고 보호하는 데 전념하는 비영리 무역 그룹인 Brewers Association에서 발행합니다. CraftBeer.com에서 공유된 이야기와 의견은 Brewers Association 또는 그 회원의 지지나 입장을 의미하지 않습니다.
