라즈베리 치폴레 크림 소스를 곁들인 브라운 에일에 구운 돼지고기 안심

준비 시간:20분| 생산하다:6 - 8

재료

지도

1. Chris Swersey 대회 관리자 월드 비어 컵 강 가이드는 이 조리법이 일반 오븐에서와 마찬가지로 숯불 위의 더치 오븐에서도 잘 작동한다고 말합니다. 시간이 거의 걸리지 않고 당신을 천재처럼 보이게 만드는 쉬운 준비입니다!
2. 오븐을 375°F로 예열하세요. 돼지고기에 소금 후추 마늘가루 파프리카와 백리향을 문지릅니다.
3. 무거운 오븐용 프라이팬(주철이 좋음)이나 더치 오븐에 올리브 오일을 넣고 중간 정도 높은 불로 가열합니다. 돼지고기의 모든 면을 갈색이 될 때까지 굽습니다.
4. 열에서 팬을 제거하십시오. 팬 뚜껑을 덮은 돼지고기 위에 버터를 바르고 20~25분간 굽습니다. 돼지고기가 140°F에 도달할 때까지 굽습니다(고기 온도계와 평균 판독값을 사용하여 3곳에서 각 조각을 확인합니다). 완료되면 고기를 접시에 담아 휴식을 취하세요. 호일로 만든 텐트. 돼지 등심을 너무 익히지 마십시오. 135°F에 도달하면 빨리 익습니다.
5. 을 위한 브라운 에일 중간 정도 높은 열에 놓인 로스팅 팬에 넣습니다. 맥주를 끓인 후 거품기나 주걱으로 팬 바닥을 긁어 향신료와 주스를 빼냅니다. 약 5분간 계속 저어주며 부피를 절반으로 줄입니다. 불을 약하게 줄이고 데운 크림과 라즈베리 치폴레 바베큐 소스를 추가하고 2~3분 동안 끓입니다.
6. 불을 끄고 소스를 5분 정도 방치한 후 플레이팅하세요. 돼지고기를 두툼하게 썰어 접시에 담고 소스를 얹는다.

추천 레시피

이 애호박 빵은 레프트 핸드 니트로 스타우트(Left Hand Nitro Stout)를 사용하여 간식을 밀도 있게 만들어 완성된 제품을 다크 로스트 커피(아침) 또는 진한 다크 에일(저녁)과 완벽하게 어울리는 고에너지 간식으로 만듭니다.

좋아하는 위비어로 만든 맛있는 황금빛 갈색 가재와 구운 옥수수 튀김은 여름 식사에 딱 맞습니다. 가재는 게 소라 또는 채식 튀김 세라노 고추로 교체할 수 있습니다.

잘 양념된 주철 냄비를 꺼내서 보트하우스 브라운 에일(또는 좋아하는 브라운 에일)에서 찐 ​​이 브라우 에일 머슬 아일랜드를 맛보세요.

이 바베큐 미트볼 레시피에는 Sprecher Brewing Co.의 루트 비어 바베큐 소스가 필요하지만 팝에서 영감을 받은 소스로 대체할 수 있습니다. 이 요리의 맛이 완전히 달라집니다. 레시피에서는 미트볼 양이 많이 나오므로 대규모 모임에 적합합니다.