놀라운 맥주만큼 고객을 양조장으로 끌어들이는 것은 없습니다. 하지만 가까운 순간? 놀라운 위치! 전국의 양조장에서는 버려진 건물에 새 집을 찾아 지역사회에 활력을 불어넣고 추억을 다시 불러일으키고 있습니다. 이러한 독특한 장소는 각기 다른 이유로 지역 주민과 여행자 모두의 관심을 끌고 있습니다. 역사적인 은행과 경주 본부부터 연방 우체국과 교회에 이르기까지 이러한 양조장은 버려진 건물에 생명을 불어넣고 있습니다.
Penn Yan NY에 있는 버려진 헛간으로 200년 전으로 돌아가 보겠습니다. Finger Lakes 지역의 대부분의 헛간은 완전히 작동 중이지만 이 특별한 헛간은 수년 동안 버려져 있었습니다. Garry Sperrick이 처음 부동산을 구입했을 때 확실히 최고로 보이지는 않았습니다.
Sperrick과 그의 가족은 농장을 약 5년 동안 소유한 후 농장으로 전환했습니다. 양조 회사 포기 . Sperrick은 그것을 그의 의붓딸 Sarah Struzzi-Noto와 그녀의 남편 A. J. Noto에게 팔았습니다. 이 부부는 양조장의 잠재력을 보았고 2019년에 양조장을 인수했을 때 뭔가 특별한 것이 있다는 것을 알았습니다.
효모 효모
이제 케우카 호수(Keuka Lake)가 내려다보이는 아름답게 단장된 헛간은 지역 사회에서 사랑받는 곳이 되었습니다. 뉴욕주 농장 양조장인 Abandon Brewing은 맥주 재료의 대부분을 현지에서 조달합니다. 그리고 건물 자체와 마찬가지로 수석 양조업자인 Jeff Hillebrandt는 맥주의 전통적인 스타일을 유지합니다. A. J. Noto는 어린이용 시리얼 쿠키, 도넛, 사탕 음식 등으로 맥주를 만들지 않는다고 설명합니다. 단지 우리 스타일이 아닐 뿐입니다.
Abandon의 임무에 중요한 또 다른 부분은 무엇입니까? 그들은 건물의 역사를 보존하기 위해 노력할 뿐만 아니라 폐기물을 전혀 사용하지 않습니다. 사용한 곡물은 지역 농민에게 전달되고 폐수는 여과되어 농장 전체에서 재사용됩니다. 게다가 양조장은 열에너지와 태양 에너지로 구동됩니다. Abandon Brewing의 경우 헛간의 역사를 생생하게 유지하는 것뿐만 아니라 미래를 위해 헛간과 땅을 보존하는 것도 중요합니다.
Abandon을 방문하는 경우 1800년대 헛간의 개조 전 사진을 보여달라고 요청하세요. 오늘날에도 여전히 헛간에 남아 있는 원래의 들보와 나무에 대해 훨씬 더 감사하게 될 것입니다.
Greenville S.C.의 이전 타이어 창고는 거의 50년 동안 사용된 후 2016년에 비어 있었지만 오래 가지 않았습니다. Brian Cendrowski와 Nicole Cendrowski 부부는 수년 동안 자신만의 양조장을 여는 꿈을 꾸어왔습니다. 부부는 그린빌 시내에 집을 구할 수 있을 것이라고는 전혀 상상하지 못했지만 부동산 중개인은 아이디어를 가지고 있었습니다. 오래된 타이어 창고는 어떨까요?
건물은 기름으로 얼룩진 바닥으로 우중충했지만 뼈대는 튼튼했습니다. 전형적인 상업 장소나 신축 건물을 원하지 않는다는 사실을 알고 있던 부부는 창고가 제공하는 백지 상태에서 잠재력을 확인하고 이에 대한 기회를 잡았습니다. Brian에 따르면 이 건물이 그린빌 시내에 존재한다는 것은 기적적인 일입니다. 거기에는 그런 것이 하나도 없습니다.
부부는 2017년 1월에 이 건물을 착공하고 문을 열었습니다. Fireforge 수제 맥주 개업 이후 Cendrowskis와 고객은 변화에 대한 애정을 가지고 되돌아볼 수 있습니다. 이제 지역 사회에서는 기름을 교체하던 곳에서 맥주 한 잔을 즐길 수 있습니다.
하지만 가장 좋은 점은 무엇입니까? Brian과 Nicole은 건물의 과거에 대해 끊임없이 배우고 있습니다. 어느 날, 한 여성과 그녀의 아들이 찾아왔습니다. 두 사람은 Cendrowski 가족의 관심을 끌었던 건물을 조사하면서 양조장에서 시간을 보냈습니다. 브라이언과 니콜은 그들과 이야기를 나눈 후 그 여자의 고인이 된 남편 윌리 허드슨에 대해 알게 되었습니다. Hudson은 이 건물에 있던 이전 사업체 중 하나인 Tire Inc.의 전 관리자였습니다. 그의 기억을 기리기 위해 Fireforge는 홍차와 레몬 껍질로 양조한 미국산 밀 맥주인 Big Willie's Sweet Tea Wheat를 만들었습니다. 이 행사를 더욱 특별하게 만들기 위해 Willie의 가족은 맥주 출시 파티에 참석하고 오래된 사진을 가져와 공유했습니다.
20년 전 유령도시로 변해 있던 도시에 Fireforge는 지역사회에 활력을 불어넣고 있습니다.
쌍둥이 자매의 남편 경주 역사와 수제 맥주에 대한 사랑을 결합하면 다음과 같은 결과를 얻을 수 있습니다. 구그만 하우스 브루잉 컴퍼니 인디애나폴리스 인디애나에서
Courtney와 Derek Guggenberger는 독일에서 몇 년 동안 독일의 수백 년 된 양조 역사를 즐겼습니다. 그 사이 Abby와 Ryan Gorman은 현대적인 맥주 중심지인 덴버를 탐험하고 있었습니다. 부부가 인디애나폴리스에서 재회했을 때 어떤 가족 사업을 함께 설립해야 할지에 대한 의문의 여지가 없었습니다.
Courtney에 따르면 제작진은 1년 동안 사업 계획을 수립했으며 위치를 물색 중이었습니다. 그때 그들은 도시 철거 명령으로부터 오래된 보일 레이싱 본부(Boyle Racing Headquarters)를 구하려고 노력하는 빈티지 레이싱 애호가 그룹인 보일 레이싱 재단(Boyle Racing Foundation)에 대해 알게 되었습니다.
한때 도시 경주 역사의 중심이었던 건물은 버려졌습니다. 시간이 지나면서 비바람을 견디고 나뭇잎이 잠식하는 바람에 잊혀졌습니다. 그러나 가족이 건물을 발견했을 때 위치를 확인하고 역사를 알게 된 후 Boyle Racing Team의 유산을 보존하는 데 도움을 주어야 한다는 강박감을 느꼈습니다.
Guggman Haus Brewing Co.는 2년 간의 개조 공사를 거쳐 2019년에 건물에 위치한 집에서 처음 문을 열었습니다. 부부는 2021년 6월에 개장한 본관을 개조하는 데 2년을 더 보냈으며 양조장 탭룸 이벤트 공간 주방과 Boyle Racing Shop이 있습니다. 탭룸에서는 레이싱 매장이 내려다보이므로 고객은 리모델링된 1934년 Diamond T 경주용 자동차 운반선과 Wilbur Shaw의 Maserati 복제품을 보면서 맥주를 즐길 수 있습니다.
Guggman Haus의 세 가지 핵심 맥주는 건물의 역사에 맞춰 경주 테마를 가지고 있습니다. Wilbur's Prize Pils는 Indy 500 3회 우승자인 Wilbur Shaw의 이름을 따서 명명되었습니다. 보일 브라운 에일(Boyle Brown Ale)과 위너스 밀크 저그 스타우트(Winner's Milk Jug Stout)는 모두 보일 레이싱 팀과 경주에서 승리한 후 우유 한 병을 들이키는 전통에 경의를 표하는 것입니다.
Guggenbergers와 Gormans는 지역의 역사에 대해 더 많이 배우면서 경주 커뮤니티에 수제 맥주를 소개하는 것을 즐깁니다. 그들은 올 여름 양조장에 경주 팬들을 맞이하기를 고대하고 있습니다.
새로운 맥주맛
양조장이 오래된 크림 제조장에 자리를 잡으면 우유 스타우트에 완전히 새로운 의미가 부여됩니다. 로스트 웨이 양조장 건물의 역사를 기리기 위해 시그니처 밀크 스타우트인 Ye Olde Creamery를 명명했습니다.
Lost Way Brewery는 Holdrege Neb의 버려진 건물들 사이에 자리잡고 있습니다. Jessica와 Mark Kraus는 사업 장소를 검색하던 중 이 보석을 발견했습니다. 제시카에 따르면 버려진 건물이 꽤 많았기 때문에 오래된 장소에 생명을 불어넣을 수 있어서 기뻤습니다.
문제의 옛 장소는 상당히 다양한 역사를 가지고 있었습니다. 1950년대에 타일 바닥 벽과 바닥 배수구를 갖춘 유제품 제조장으로 시작되었습니다. 70년대에 인쇄소로 변모해 수십 년 동안 그대로 유지되다가 약 20년 동안 보관 시설로 바뀌었습니다. Krauses는 2017년에 꼭 필요한 사랑을 보여주기 위해 등장했습니다.
개조 공사와 커뮤니티의 도움으로 Lost Way의 역사가 나타났습니다. 원래의 나무 서까래는 현재의 바와 수도실의 난간으로 용도가 변경되었습니다. 건물의 이전 생활에 대한 기념품은 양조장의 장식으로 남아 있습니다. 앞치마 우유 상자와 간판이 크림 제조장과 인쇄소에 대한 오래된 신문 스크랩과 함께 벽을 장식하고 있습니다.
고객은? 그들은 크라우스 가족이 건물에 한 일을 좋아합니다. 현지 군중이든 Holdrege의 이전 집을 방문하는 사람들이든 모두가 건물의 활성화에 호의적으로 반응합니다. 손님들은 벽에 걸린 오래된 신문을 정독하여 이야기를 읽거나 부모님이나 자신의 어렸을 때 사진을 찾는 것을 좋아합니다.
985 riverfront st 서쪽 새크라멘토 ca 95691
어떤 사람들에게는 일요일이 예배에 참석하기 위해 교회에 가는 날입니다. 다른 사람들에게는 일요일이 맥주를 마시기 위해 교회에 가는 날입니다. 그게 바로 당신이 할 수 있는 일이에요 내각 양조의 볼티모어 메릴랜드에서
이 지역의 역사는 이 부지에 최초의 교회가 세워진 1857년까지 거슬러 올라갑니다. 성 미카엘 대천사 교회는 마지막 10년 동안 스페인 예배로 전환하기 전까지 수년에 걸쳐 지역 독일 가톨릭 공동체를 섬겼습니다. 출석률 감소로 인해 교회는 2010년에서 2011년 사이에 폐쇄되고 폐쇄되었습니다. 그 후 개발자가 다락방을 짓기 위해 2016년에 교회 단지를 구입하기 전까지 이 교회는 수년간 비어 있었습니다. 교회 자체는 비어 있었지만 개발자의 목표는 양조장을 프로젝트에 통합하는 것이었습니다.
로프트 프로젝트가 거의 완료됨에 따라 2019년에 한 무리의 친구들이 양조장 작업에 참여했습니다. 1년 간의 개조 공사 끝에 Ministry of Brewing이 탄생했지만 논란이 없지 않았습니다. 대부분의 지역 사회가 새로운 사업을 받아들인 반면, 일부 지역 구성원은 한때 사랑했던 교회가 더 이상 존재하지 않는다는 사실에 만족하지 않았습니다.
한때 회중을 이끌었던 오스틴 머피 주니어(Austin Murphy Jr) 신부는 자신의 견해와 상충되는 견해를 가지고 있었습니다. 그럼에도 불구하고 그는 2020년 1월 개교식에 참석하여 이전 교회가 부흥하는 모습을 보며 기뻐했습니다.
건물 역사의 민감한 성격을 이해하는 양조부 직원은 행동과 맥주 이름 지정에 매우 신중합니다. 총지배인 Jon Holley는 이 건물이 무엇인지, 그리고 이 건물이 많은 사람들에게 어떤 의미를 가졌는지에 대한 존경심으로 종교적인 연관이 있는 맥주 이름을 의도적으로 피했다고 인정합니다. 그럼에도 불구하고 그들은 건물의 별명을 기리기 위해 핵심 Pilsner The Point라는 이름을 붙였습니다. 그리고 팀은 종종 양조장에서 공개 행사를 주최하는 지역 사회에 적극적으로 참여하기 위해 노력합니다.
교회의 대부분의 특징은 동일하게 유지됩니다. 방문객들은 여전히 십자가의 역, 성도들의 원래 기둥 벽화와 몇 개의 남은 좌석을 볼 수 있습니다. 하지만 제단에는 양조 시스템을 구성하는 20갤런과 40갤런짜리 용기가 있습니다. 양조장의 배경은 스테인드 글라스에서 영감을 받은 디자인이 특징인 수도꼭지 손잡이와 맥주 라벨에도 연결되어 있습니다.
더 이상 버지니아 노퍽에 있는 이 건물에서 우편물을 받을 수 있을 것이라고 기대하지 마세요. 1940년대 옛 우체국은 이제 우표를 파는 대신 파인트를 파는 현대적인 양조장으로 바뀌었습니다.
리버 비치 브루잉 컴퍼니 2010년에 버지니아 비치 중심부에 첫 번째 지점을 열었습니다. 성공적인 몇 년 후 소유자는 두 번째 지점으로 확장하기를 원했습니다. 총지배인 Josh Bennett는 성장하고 있는 수제 맥주 커뮤니티에 합류하고 싶었기 때문에 Norfolk를 선택했다고 설명합니다. 소유주가 옛 밀라노 우체국을 발견했을 때 그들은 두 번째 집을 지을 적절한 장소를 찾았다는 것을 알았습니다.
이전 우체국은 연방 건물이었기 때문에 새 소유주가 면허를 취득한 후 건축을 완료하는 데 약 1년이 걸렸습니다. Reaver Beach Norfolk 지점은 마침내 2021년 2월에 문을 열었지만 그 과정에서 발견한 결과로 인해 기다릴 가치가 있게 되었습니다.
양조장 고객의 가장 일반적인 의견 중 하나는 공간이 얼마나 큰지에 관한 것입니다. 이전에는 우편 고객이 건물 로비에만 접근할 수 있었지만 개조 공사 중에 Reaver Beach는 벽을 허물고 공간을 열었습니다. 그들은 뒷문과 2층으로 올라가는 숨겨진 벽돌 계단을 발견했습니다. 계단참은 현재 양조장의 역사에 관련된 도구를 보관하는 즉석 박물관이 되었습니다.
배럴 노인들
건물의 또 다른 독특한 특징은 지붕 트러스를 지탱하는 공간 중앙에 위치한 대형 금고입니다. 우체국에는 왜 거대한 금고가 있었나요? 대공황 직후 우체국이 세워졌을 때 사람들은 은행에 대한 신뢰를 잃었고 우체국은 돈을 보관하는 장소가 되었습니다. 건물은 금고를 제거하려고 하면 건물이 무너지도록 설계되었습니다. 이제 금고는 고객에게 역사의 한 조각이자 흥미로운 대화 상대가 됩니다.
건물의 과거에 경의를 표하는 또 다른 방법으로 Reaver Beach는 그래픽 아티스트를 고용하여 우표에 있는 맥주 라벨의 작품을 디자인하여 시간이 지남에 따라 공간의 변화를 하나로 묶었습니다.
전국의 많은 건물들이 버려진 채 남아있습니다. 이런 일은 항상 일어납니다. 기업이 경제적 어려움을 겪지 않거나 어떤 이유로든 자리가 비어 있습니다. 그러나 양조장이 들어와 건물에 다시 생명을 불어넣으면 윈윈(win-win) 상황이 됩니다. 양조장은 집을 찾고 지역 사회는 사람들이 모일 수 있는 새로운 사업을 환영합니다. 또한 건물의 르네상스는 역사를 생생하게 만들고 사람들이 각 장소와 관련된 추억을 되살릴 수 있도록 도와줍니다.
다니엘 벤자민
Danielle은 열렬한 모험가이자 미식가이며 자칭 괴짜입니다. 호주에서 석사 학위를 취득한 후 그녀는 시러큐스로 돌아와 자신의 이야기를 공유하고 다양한 문화를 전파하기 위해 Wanderlust on a Budget 블로그를 시작했습니다. Danielle은 알려지지 않은 유적지, 예산 친화적인 활동, 최고의 현지 음식 및 음료에 초점을 맞춘 Upstate New York 주변의 지역 관광을 전문으로 합니다. 그녀가 글을 쓰거나 여행하지 않을 때는 남편과 함께 수제 맥주를 마시며 개들과 어울리는 300가지 보드 게임 컬렉션에 뛰어드는 모습을 볼 수 있습니다.
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