전국의 수제맥주 양조장 중 내로우즈 브루잉 컴퍼니 타코마 워시(Tacoma Wash.)에서는 전망과 드라마 측면에서 가장 경외감을 불러일으키는 장소에 대해 자랑할 권리가 있을 수도 있습니다.
타코마 내로우스 마리나(Tacoma's Narrows Marina)에 있는 유서 깊은 방앗간 건물의 일부인 이곳은 방문객에게 퓨젯 사운드(Puget Sound)와 양조장의 이름을 딴 내로우스 브리지(Narrows Bridge)의 탁 트인 전망을 제공합니다.
내로우스 브리지
1940년 Narrows Bridge가 개통된 지 4개월 후 42MPH의 적당한 바람으로 인해 두 개의 현수교의 도로 데크가 몇 시간 만에 산산조각이 났습니다(아래 비디오). 크기가 큰
수석 브루어인 Joe Walts는 그와 가족이 2013년 7월 위스콘신에서 이주했을 때 역사적인 장소에서 매각되었습니다. 그는 2003년부터 수제 맥주 업계에 종사했으며 몇 년 동안 홈브루잉을 마친 후 Siebel Institute에서 양조 기초를 배웠습니다. 그의 양조 철학은 효모를 잘 처리하는 것입니다.
나는 Ale Asylum에서 품질 관리자로 일하고 있었고 Walts는 양조 책임자로 승진하기를 원했다고 말했습니다. 아내와 나는 항상 바다 옆에서 살고 싶었습니다. 이 기회를 통해 제가 더 큰 무언가의 일부가 될 수 있을 것 같은 느낌이 들었습니다. 여기에는 훌륭한 공동체 의식이 있습니다.
좁히다
Wagner는 콘도를 포함하여 오래된 250,000평방피트 부지에 대한 여러 개발 계획이 있다고 말했습니다. 이미 부두 레스토랑과 선착장 상점이 있습니다.
우리는 수제 양조장이 현장 에너지의 일부가 되기를 원한다는 것을 항상 알고 있었습니다. Wagner는 말했습니다. 우리는 부둣가에 700피트의 피트를 갖고 있으며 해협 전역에 걸쳐 보트 타는 사람들의 목적지입니다. 여름철에는 탭룸에 자리를 거의 찾을 수 없습니다.
Narrows Brewing은 계절에 따라 앞으로 몇 달 안에 탭 라인을 두 배로 늘릴 계획과 함께 6가지 맥주를 제공합니다. 이를 위해 Narrows Brewing은 어디에서나 가장 독특한 배럴 숙성 저장 시설을 갖추고 있습니다. 양조장 아래에는 20000평방피트의 공간이 있고, 들어오고 나가는 조수 위에 지어진 테이스팅 룸이 있어 공간을 거의 일정한 50°F로 유지하여 배럴 숙성에 적합합니다.
Walts에 따르면 우리는 최근 4개월 동안 2배럴에서 숙성한 10.9% ABV Breakers Ball Black Saison을 출시했습니다. 그런 다음 동일한 통을 사용하여 오트밀 스타우트를 5개월 동안 숙성했습니다. 이 두 가지 모두 매진되었습니다. 이제 나무 맛이 얼마나 빨리 전달되는지에 따라 최소 6개월 동안 숙성할 계획이므로 두 통에 포터가 있습니다.
브라운스 브루잉 후식 폴스
요즘 Puget Sound에서 질주하는 유일한 것은 Narrows Brewing의 문밖 맥주입니다. 이미 언급한 황금 맥주와 앰버 커피 스타우트 IPA 및 레드 맥주 등 핵심 맥주는 맛있습니다. Wagner는 그들의 판매가 테이스팅 룸과 유통 사이에 균등하게 분배된다고 말했습니다.
Walts는 우리가 용량에 맞게 양조하고 있다고 말했습니다.
존 미첼
John W. Mitchell은 선원에서 CEO까지 기자와 작가로 일했습니다. 그는 출판 작가이자 수상 경력이 있는 사진 작가입니다. John은 Cedaredge Colo.에 있는 SnowPack Public Relations의 소유자이며 대부분의 경우 말보다 그를 더 사랑하는 아내와 함께 살고 있습니다. John은 소설 Medical Necessity(J. Willis Mitchell)의 저자입니다.
CraftBeer.com은 소규모의 독립적인 미국 양조장에 전념하고 있습니다. 우리는 미국의 소규모 독립 수제 맥주 양조업자를 홍보하고 보호하는 데 전념하는 비영리 무역 그룹인 Brewers Association에서 발행합니다. CraftBeer.com에서 공유된 이야기와 의견은 Brewers Association 또는 그 회원의 지지나 입장을 의미하지 않습니다.
