호박맥주 카라멜 소스를 곁들인 멍키빵

재료

• Southern Tier Brewing Co.의 펌핑 ½컵
• 전유 ½컵
• 식물성 기름 ½컵
• 설탕 ½컵
• 1개 패키지(2와 ¼
• 호박 퓨레 1컵
• 다용도 밀가루 4컵과 ½컵 나누어서 사용
• ½ 티스푼 계피 가루
• 베이킹 소다 ½티스푼
• ½ 작은술 베이킹 파우더
• 소금 ½티스푼
펌킹 에일 카라멜 소스
• 연한 갈색 1컵
• 펌핑 에일 ¼컵
• 실온의 헤비 크림 3/4컵
• 실온의 버터 3과 ½ TBSP

지도

가루 반죽
1. 큰 냄비에 결합 서던 티어 브루잉 컴퍼니(Southern Tier Brewing Co.) 펌핑 호박 맥주 전유 식물성 기름과 과립 설탕. 뜨거워질 때까지 가열하되 끓기 직전에 멈추십시오.
2. 불을 끄고 팬을 제거하고 혼합물이 만졌을 때 따뜻하지만 너무 뜨겁지 않을 때까지 식힙니다(약 15-20분 정도).
3. 액체 표면에 이스트를 뿌리고 5분 동안 그대로 두세요.
4. 결합될 때까지 호박 퓨레를 저어줍니다.
5. AP 밀가루 4컵과 계피 가루를 혼합물에 넣고 부드럽게 저어줍니다.
6. 행주로 덮고 1시간 동안 휴지시킵니다. 1시간 후에 혼합물은 매우 부풀어오르고 크기가 두 배로 커져야 합니다. 남은 1/2컵의 밀가루 베이킹 소다 베이킹 파우더와 소금을 완전히 섞을 때까지 저어줍니다. 따로 보관하십시오. 그 동안 펌킹 에일 카라멜 소스 작업을 위해 쉬는 시간이에요!
펌킹 에일 카라멜 소스
7. 중간 크기의 냄비에 설탕과 호박맥주를 넣고 섞습니다
8. 불을 중간으로 높이고 젓지 않고 끓입니다. 시럽이 진한 호박색이 될 때까지 약 5~6분간 끓입니다(단, 쉽게 타기에 주의하세요).
9. 혼합물을 불에서 내린 후 헤비 크림을 넣고 조심스럽게 휘젓습니다(거품이 생길 수 있으니 주의하세요). 그런 다음 버터를 넣고 저어주세요. 맥주 캐러멜을 접시에 옮기고 살짝 식혀주세요. 따로 보관하십시오.
10. 반죽을 한 시간 동안 휴지시키고 최종 밀가루 소금 베이킹 소다와 베이킹 파우더를 추가한 후... 이제 볼에 버터와 계피/설탕을 코팅할 차례입니다!
계피/설탕
11. 작은 그릇에 버터를 녹입니다. 따로 보관하십시오.
12. 다른 작은 그릇에 과립 설탕과 계피 가루를 섞습니다.
13. 작은 반죽 조각을 떼어내고 직경이 약 1.25인치인 공 모양으로 굴립니다. 총 40~45개의 공이 필요하므로 크기에 주의하세요.
14. 녹인 버터에 공을 하나씩 담근 후 계피-설탕 혼합물을 굴려 코팅합니다. (무거움에 따라 계피-설탕이 더 필요할 수도 있습니다.)
15. 코팅된 반죽 볼 위에 펌킹 카라멜 소스의 절반(1/2컵)을 붓습니다.
16. 오븐을 375°F로 가열합니다.
17. 베이킹 시트에 번트 팬을 놓고(오븐에 물이 떨어지지 않도록) 35-40분 동안 또는 케이크 테스터가 삽입되어 깨끗해질 때까지 굽습니다.
18. 5~10분 동안 식힌 후 큰 서빙 접시나 케이크 스탠드 위에 뒤집어 놓습니다.
19. 함께 봉사하는 것을 잊지 마세요.

추천 레시피

바라초 콩(맥주와 함께 조리한 콩)은 아삭아삭한 베이컨 토마토 할라피뇨와 양파를 채운 풍부한 맥주 국물에 7시간 동안 약하고 천천히 조리한 핀토 콩입니다.

캠핑 잡지

기운찬 칠면조 조리법으로 18~24파운드 칠면조 1마리 4~5파운드 닭 3마리에 충분한 소금물을 만들 수 있습니다.

이탈리아 로마에 거주하는 셰프이자 블로거인 John이 풍부한 홍합 수프 요리법을 공유합니다. 좋아하는 아메리칸 밀 에일로 이 레시피를 재현하고 좋아하는 현지 빵과 함께 드세요.

아침 식사로 가장 좋아하는 스타우트 커스터드 반죽과 버번을 곁들인 크림 치즈 프로스팅으로 속을 채운 프렌치 토스트 레시피입니다.

빅 그로브 커피 코퍼레이션