준비 시간:30분| 생산하다: 4
재료
물고기를 위해- 단단한 흰살 생선 1파운드(대구 대구 넙치 등)
- 다용도 밀가루 1 1/2 컵
- IPA 1컵
- 파프리카 1티스푼
- 고춧가루 1티스푼
- 1/2 작은술 커민
- 코셔 소금 1티스푼
- 튀김용 식물성 기름
- 껍질을 벗겨 1/2인치 크기로 깍둑썰기한 망고 2개
- 잘게 썬 빨간 피망 1/4컵
- 할라피뇨 갈비 1/2개와 씨를 제거하고 깍둑썰기합니다
- 잘게 썬 적양파 2Ts
- 라임 1개의 즙
- 고춧가루 1/8티스푼
- 다진 신선한 고수 2Tbs
- 소금과 후추 맛
- 씨를 제거한 아보카도 1개
- 플레인 요거트 1-2Ts
- 사워 크림 1Ts
- 라임 1/2개의 즙
- 입맛에 맞는 핫소스
- 소금과 후추 맛
- 타코 쉘은 단단하거나 부드럽습니다.
- 라임 웨지
- 핫소스
지도
- 밀가루 파프리카 칠리 파우더 커민 1컵과 소금을 중간 크기 그릇에 섞습니다.
- 추가 폭행 섞어서 실온에 30분 이상 놓아두어 효모가 자랄 수 있도록 하세요.
- 그러는 동안 건기에 생선을 소금과 후추로 두드려서 1인치 크기의 입방체로 자릅니다.
- 남은 밀가루 1/2컵과 함께 버무립니다.
- 망고 살사를 준비하려면 중간 크기 그릇에 모든 재료를 섞습니다.
- 필요한 경우 더 많은 소금 라임이나 매운 소스를 맛보고 양념하세요.
- 아보카도 크레마를 만들려면 포크를 사용하여 중간 크기 그릇에 있는 아보카도를 으깨세요.
- 요거트 사워크림 핫소스와 라임을 넣고 계속 으깨어 부드러운 소스를 만듭니다.
- 원하는 농도를 얻으려면 요거트나 사워 크림을 더 추가하고 소금과 매운 소스로 간을 하세요.
- 생선을 튀기려면 큰 프라이팬에 1/2인치 기름을 넣고 375°F로 가열합니다.
- 일괄적으로 작업하여 생선에서 여분의 밀가루를 털어낸 다음 맥주 반죽으로 코팅합니다. 팬이 너무 빽빽해지지 않도록 주의하면서 뜨거운 기름에 3~5분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨 완전히 익습니다.
- 적절한 시간을 얻으려면 첫 번째 배치에서 몇 가지를 테스트해야 할 수도 있습니다.
- 종이 타월을 깐 베이킹 시트로 옮겨 물기를 빼고 남은 생선을 넣고 반복합니다.
- 토르티야를 따뜻하게 조립하고 생선으로 채웁니다.
- 아보카도 크레마를 뿌리고 그 위에 망고 살사를 얹습니다.
- 원한다면 라임 웨지와 추가 핫소스를 곁들여 보세요.
IPA 반죽
망고 살사
아보카도 크림
생선 튀김
집회
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