서핑이라고 하면 스테인리스 스틸과 홉을 탄 긴 보드를 탄 라이더들의 실루엣을 담은 하얀 모래와 푸른 파도의 이미지가 떠오릅니다. 스테인레스 스틸과 홉을 기다려요? 지금은 그렇습니다. 여러분도 곧 그렇게 될 것입니다. 서프 양조장
Surf Brewery는 많은 양조장이 홈브루어의 꿈을 꾸는 것처럼 시작되었습니다. 실제로는 홈브루어였습니다. Surf Brewery는 수제 양조장을 만드는 것이 재미있는 부가 프로젝트가 될 것이라고 생각한 친구들에 의해 만들어졌습니다. 그러나 몇 달 간의 진지한 토론과 엄청난 양의 파인트 후에 그룹은 이것이 단순한 사이드 프로젝트 이상이 될 것이라는 것을 깨달았고 Bill Riegler 중 한 명을 Surf Brewery 총책임자로 임명했습니다.
알고 보니 그 결정은 쉬운 부분이었습니다. Bill과 나는 Surf Brewery가 설계 단계에서 정식 생산 단계로 전환하는 데 거의 3년이 걸린 이유에 대해 긴 대화를 나누었습니다. 간단히 말해서 경기 침체 속에서도 집주인은 모든 자본 개선 비용을 지불하더라도 양조장이 빈 공간으로 이사하는 것에 대해 그다지 기뻐하지 않았다는 것입니다.
결국 그들은 탭룸과 향후 확장을 위한 충분한 공간이 있고 가장 중요한 것은 양조장에 대해 열광하는 집주인이 있는 완벽한 위치를 찾았습니다. 😋
탭룸
남부 캘리포니아 전역에서 Surf의 맥주를 병에 담은 맥주나 생맥주로 찾을 수 있지만 제가 가장 좋아하는 맥주를 즐길 수 있는 곳은 탭룸입니다. 인더스트리얼 스타일의 시크한 탭룸은 서핑 박물관(현지 전설의 서핑 보드 수집가가 벽에 걸려 있음), 홈브루 샵(야망 있는 브루마스터를 위한)이자 양조장입니다.
다양한 맥주 중에서 선택하는 것을 좋아한다면 Surf Brewery가 당신을 위한 것입니다. 언제든지 크림 에일과 벨기에 스타일부터 임페리얼 홉이 주입된 IPA와 사워/우드 숙성 맥주에 이르기까지 다양한 스타일의 맥주를 최소 10가지 이상 만나보실 수 있습니다. 다양한 라인업에서 당신이 좋아할 만한 것을 확실히 찾을 수 있을 것입니다.
선택할 수 있는 다양한 맥주가 있을 뿐만 아니라 탭룸에 있을 때 맥주를 즐길 수 있는 다양한 방법도 있습니다. 나는 서핑보드 샘플러를 적극 추천합니다. 짧은 보드(4 x 5온스 샘플)와 긴 보드(8 x 5온스 샘플)는 모두 맞춤형 서핑보드 트레이에 제공됩니다. 샘플이 너무 작으면 언제든지 파인트나 그라울러를 가져갈 수 있습니다.
BYOF(음식을 직접 가져오세요)
Surf Brewery는 양조장이 아니지만 음식을 직접 가져오실 수 있습니다. 그러나 금요일이나 토요일 밤에 탭룸을 방문하는 경우 일반적으로 문 바로 앞에 편리하게 주차할 수 있는 푸드 트럭을 계획할 수 있습니다. 푸드트럭 업데이트는 다음 사이트에 게시됩니다. 페이스북 페이지 .
집에서 맥주와 페어링하고 싶다면 SurfBrewery.com
홉 로켓
금요일 밤은 Surf Brewery 탭룸에서 특별합니다. 매주 그들은 제공되기 전에 Blichmann Engineering Hop Rocket®을 통과할 다른 맥주를 선택합니다. 홉 로켓(Hop Rocket)은 전체 잎 홉으로 포장된 스테인리스 스틸 실린더로, 맥주가 제공되기 전에 맥주에 신선한 홉 맛과 향을 더할 수 있습니다.
돌려주기
Surf Brewery의 모든 직원은 지역 사회에 환원하는 것의 중요성을 이해하고 이를 증명하기 위해 총 매출의 일부를 Surfrider 재단에 기부합니다. Surfrider 재단은 해안 지역 사회가 야생 동물과 미래의 인간 즐거움을 위해 해안선을 복원하고 보존하도록 돕습니다. 이는 윈윈(win-win) 상황이다.
커티스 테일러 @HopHeadSaid 공인 시세론(Cicerone)입니다® HopHeadSaid.com .
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