게임 데이 맥주

슈퍼볼은 미국 스포츠 대회의 정점이다. 치열한 경쟁 끝에 단 한 팀만이 챔피언이 되어 팬층을 열광적으로 환호하게 만드는 시즌의 정점입니다.

나머지 우리에게는 우리가 가장 좋아하는 음료와 많은 음식이 포함된 최고의 Sunday Funday입니다. 게임 자체가 엄청난 비율로 과장된 것처럼 게임 당일 간식도 마찬가지입니다. 슈퍼볼 일요일은 일반적인 뒷문 요금에서 벗어날 시간입니다!

맥주와 음식 페어링이 하프타임 쇼만큼 볼거리가 되도록 보장하는 것이 CraftBeer.com 게임 데이 페어링 플레이북을 통해 달성하고자 하는 것입니다. 마이애미 슈퍼볼 LIV 팀을 대표하는 요리를 선택하고, 요리와 잘 어울리는 지역 수제 맥주를 매치했습니다.

캔자스 시티 바베큐 번트 엔드

캔자스시티 치프스가 빅 게임에 진출한 지 50년이 지났습니다. KC가 축구의 가장 큰 무대에 참가하지 못한 반면, 이 지역은 풍부하고 스모키한 토마토 기반 소스와 함께 건식으로 문지른 다양한 로우 훈제 고기와 느린 훈제 고기를 마스터하는 것으로 전 세계적으로 알려진 바비큐 세계의 영원한 강자입니다. 캔자스시티 바비큐의 현란함을 이 지역 셰프가 완성한 모든 컷 중에서 브리스킷 번트 엔드가 되어야 합니다.

(더: H 드레커 맥주 아트의 숨겨진 상징 부활절 달걀과 어두운 세계 )

적절하게 명명된 번트엔드(burnt end)는 쇠고기 양지머리의 기름진 부분으로, 훈제 과정에서 여러 층의 풍미를 천천히 흡수합니다. 많은 동물 부위와 마찬가지로 이 나라에서는 쓰레기 같은 그루퍼 뺨, 참치 목살, 오리 간 등으로 무시합니다. 탄 부분은 강렬한 맛과 내장된 희소성으로 인해 진정한 별미로 인식되었습니다. 이 부위는 종종 피트 마스터가 대중과 공유하기로 결정한 경우 바비큐 판잣집 메뉴에서 첫 번째 항목이 됩니다.

KC 바비큐 자체가 맥주와 번트엔드를 결합하는 것처럼 다양한 다양성을 제공합니다. 전통적인 보완 미국산 라거는 쇠고기 지방과 짙은 연기와 소스를 없애고 농축된 맛은 맥주처럼 대담하고 강한 맥주 스타일과 잘 어울립니다. 도플복 또는 강한 스타우트. 여전히 산도가 좋은 맥주는 80야드 터치다운을 위해 쿼터백에게 더블 리버스 또는 벼룩 깜박임과 같은 정말 흥미로운 페어링 경험을 위한 기회를 제공합니다. 우리는 심지어 온사이드 킥과 동등한 계피를 첨가한 실험적인 맥주와 짝을 이루는 것을 보았습니다.

캔자스 시티 스타일의 바비큐 양지머리 번트 엔드를 즐기고 싶다면 지금 주문하는 것이 좋습니다. 맥주 옵션을 찾는 것이 조금 더 쉬울 것입니다.

성 프란시스 치오피노

베이 지역의 요리 스타일은 방어가 제공하는 것을 가져와 고전적인 서해안 공격 이점을 활용하는 것과 같이 주변 지역의 풍부하고 신선한 재료를 최대한 활용하는 것으로 유명합니다. 이러한 재료 중 상당수가 태평양에서 생산되며 샌프란시스코에서는 이탈리아 영향을 받은 생선 스튜인 치오피노(Cioppino)를 받아들인다는 사실은 비밀이 아닙니다. Cioppino는 오늘의 캐치에 대한 큰 플레이오프를 찾는 강력한 패스 게임과 같은 맥주 페어링 기회를 제공합니다.

(더: 맥주와 피자 스타일 페어링을 위한 쉬운 팁 )

샌프란시스코의 큰 어획량에는 생선 오징어 게와 다양한 조개류(종종 껍질이 맛있는 국물에 포함되어 있음)가 포함됩니다. 섬세한 조개를 사용하면 살이 질겨지는 것을 방지하기 위해 요리의 섬세한 균형을 이룰 수 있습니다. 요리는 섬세하지만 스튜의 맛은 다양한 맥주 페어링을 제공합니다.

필스너처럼 깨끗하고 바삭하며 몰트가 강한 맥주를 시작하려면 콜쉬 미묘한 맛을 압도하지 않고 조개의 버터 맛과 일치합니다. 바다의 신선함을 끌어낼 수 있는 다른 맥주로는 본드라이 세종이나 심지어 로스티드 맥주가 있습니다. 스타우트 . 오늘의 하이라이트 릴 캐치를 위한 분리를 찾을 수 있는 맥주가 많이 있습니다. 남은 것을 위한 신선한 사워도우 빵도 잊지 마세요.

두 팀의 고향 도시에서 현지에서 가장 좋아하는 수제 맥주를 곁들인 슈퍼 페어링에 대한 플레이북을 확인하세요. 그런 다음 계속 스크롤하여 이러한 페어링이 우리 책에서 어떻게 높은 점수를 받는지에 대한 자세한 내용을 확인하세요.

슈퍼 게임 데이 맥주 페어링이 효과적인 이유

캔자스시티 선택: Burnt Ends

캔자스 시티를 방문하는 경우 Alma Mader Brewing의 Nick Mader가 KC에서 가장 좋은 번트 엔드를 찾을 수 있는 곳에 대한 내부 정보를 제공했습니다.

최근 제가 가장 좋아하는 곳은 Slap's BBQ입니다. 그들은 매일 불타오르는 결말을 내지만 나가면 나가게 된다. Slap's는 소스가 너무 무겁지 않은 새로운 BBQ 물결의 일부입니다. 나는 소박한 정통 캔자스 시티 BBQ 경험을 위해 이 장소를 정말로 추천합니다.

맥주 페어링에는 체코 스타일의 필스너인 Premiant를 선택하겠습니다. 풀바디한 맥아 특성을 가지고 있지만 좋은 미각 세척제 역할을 하는 고귀한 홉 바이트로 바삭바삭하게 마무리됩니다. 나는 오히려 밝고 상쾌하며 대부분의 사람들에게 피할 수 없는 '고기 낮잠'의 확률을 줄여주는 것을 갖고 싶습니다.

(더: D 이 글을 읽기 전에 다른 맥주를 마시지 마세요 )

번트 엔드와 어울리는 캔자스시티 수제 맥주

수상자 | 알마 매더 브루잉 | 여과되지 않은 체코식 필스너

KC BBQ 번트 엔드는 맛이 너무 강렬해서 때로는 맥주가 입맛을 돋우며 비명을 지르며 흘러나와야 할 때도 있습니다. 타임아웃!

사랑의 아이 | 블러바드 브루잉 컴퍼니 | 나무 숙성 사워

번트 엔드는 신 맥주를 만난다. 당신의 새로운 Mah-homey. 이 조합은 미각의 중앙 무대에서 자연스럽게 작용하는 고소한 자연을 향상시킵니다.

윈터복 | KC비어(주) | 다크 도펠복 라거

보완적인 로스팅 맛은 도펠복이 풍부한 고기 맛의 (탄) 엔드 존으로 도약할 수 있는 주행 차선을 만들기 위해 구역 차단 체계를 설정합니다. 누가 수비가 우승을 차지한다고 말합니까? 너희 모두 화상 입었어… 끝이야.

수지 양조 고햄

샌프란시스코 선택: Cioppino

우리는 21st Amendment Brewery의 오랜 샌프란시스코 수제 맥주 선구자 Shaun O'Sullivan에게 그가 가장 좋아하는 맥주와 치오피노의 페어링에 대해 이야기해 주었습니다.

1800년대 이탈리아 이민자들이 샌프란시스코에서 유래한 해산물과 생선 스튜를 치오피노와 함께 사용하면 수정헌법 제21조의 엘 설리 라거(El Sully Lager)와 잘 어울립니다. 엘 설리 라거(El Sully Lager)의 상쾌하고 상쾌한 맛과 향이 대조를 이루며 풍부한 토마토 베이스와 풍부한 해산물이 들어간 치오피노(Cioppino)와 잘 어울리며 따뜻하고 딱딱한 사워도우 빵과 가장 잘 어울립니다.

(더: 걸스카우트 쿠키 맥주 페어링 가이드 )

Cioppino와 짝을 이루는 샌프란시스코 수제 맥주

시즌 | 목마른 곰 유기농 양조장 | 벨기에 스타일 농가 에일

지금은 몇시입니까? 게임 시간! 세종은 입맛을 깨끗하게 하면서도 염분과 자연스러운 단맛을 이끌어냅니다.

설리 | 21차 수정안 양조장 | 멕시코식 라거

굿굿! 필드골 시도로 슈퍼볼이 결정된 경우는 단 4번에 불과합니다. 해산물을 곁들인 라거는 항상 안전한 선택이지만 때때로 다른 맥주가 없을 때 맥주가 빛을 발합니다.

굴 스타우트 | 헨하우스 브루잉 컴퍼니 | 굴을 통째로 우려낸 에일

당신은 게임에서 이기기 위해 플레이합니다! 서류상으로는 이 음식과 맥주의 조합이 확실합니다. 보완적이고 대조되는 맛은 이러한 세션 가능한 맥주의 강력한 공격을 강조합니다. 스타우트와 조개류는 승패가 결정되는 고전적인 매치업을 제공하며 치오피노의 기억에 남는 슈퍼볼이 될 것입니다.

여기 CraftBeer.com에서 스포츠 경기가 펼쳐지는 것을 보면서 광고와 소규모 독립 수제 맥주 양조장의 맥주를 마시면서 큰 게임을 즐기시기 바랍니다.

앤디 스파호크

CraftBeer.com의 Brewers Association 편집장 대행인 Andy Sparhawk. Andy는 공인 Cicerone® 및 BJCP 맥주 심사위원입니다. 그는 콜로라도 웨스트민스터에 거주하며 열렬한 수제 맥주 애호가입니다. 가끔 Andy는 영감을 받아 수제 맥주에 대한 자신의 경험을 글로 쓰는데, 그 내용이 너무 터무니없지 않다면 여기 CraftBeer.com에서 결과를 볼 수도 있습니다.

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